標題: [中式食譜] 九重塔炒薄殼 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-10-14 06:30 AM     標題: 九重塔炒薄殼

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* U% Q. C& c9 s% o4 m材料
) U1 I- F5 b) A3 H+ J! @1 Z0 k薄殼 600克、九重塔 1束、蒜茸 1茶匙、辣椒適量（切粒）、豆豉 1湯匙、酒 1湯匙www3.tvboxnow.com( G) e) R( k/ \% l8 Z$ @

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1.薄殼用刷刷乾淨表面，用水洗淨。
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2.九重塔摘葉後洗淨。2 M3 c1 |' Z  U
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3.大火燒熱鑊下 1湯匙油，轉中火下蒜茸、辣椒、豆豉及薄殼，轉大火快炒後灒酒，最後下九重塔略炒即成。
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九重塔不要下太多，因會出水破壞菜式味道。
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