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標題: [中式食譜] 海帶／料理DIY：回春滷味 [打印本頁]

作者: 甄華 時間: 2009-10-16 03:16 AM 標題: 海帶／料理DIY：回春滷味

材料：乾海帶1條、花乾（豆乾）2個、豆皮2張、紅蘿蔔1條、牛蒡1條、香菜少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 z' a/ t5 a% g/ w0 {, R
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滷鍋：老滷一鍋（家中滷肉後剩下的滷汁）煮開、再加少許味噌、沙茶、番茄醬各約1大湯匙，全部拌勻即可。www3.tvboxnow.com) s/ X7 t. L% h- O7 t, }
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做法：www3.tvboxnow.com) s/ r' Q/ F: ]

1.乾海帶泡開備用。可先將海帶條狀切開，將一端海帶切開，另一端海帶穿過切口變成海帶結，滷後口感更好。$ F' ^. Y) m* O- t7 w

2.牛蒡去皮切段，再對切四塊；紅蘿蔔去頭尾，切成稍有厚度的條狀（不必去皮）。www3.tvboxnow.com! M" Y' n+ k4 j% b- J8 `& _
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3.滷汁煮開，確定味噌已溶於滷汁中，再將牛蒡、紅蘿蔔置於鍋中，滷到吸汁有味，即可撈起置於盤中。公仔箱論壇) L/ O) k+ Q( y1 K

4.再將花乾與豆皮下鍋滷約8分鐘（花乾在下、豆皮在上，才不會讓豆皮太爛），撈起切塊，放在盤中。tvb now,tvbnow,bttvb3 n' K$ v6 ?$ s/ L# I
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5.最後將泡好的海帶入鍋煮約3~5分鐘即可上桌。也可撒些香菜增加香氣。

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