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標題: [西式食譜] 香蘭菠蘿香茅慕絲 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2009-10-19 06:51 AM 標題: 香蘭菠蘿香茅慕絲

材料公仔箱論壇: N6 w& O, Y: Y3 M8 z6 `6 R4 u% G
斑蘭葉 40克（切碎）、呍呢拿籽 1條、鮮奶 160毫升、忌廉 350克、砂糖 40克、魚膠 3片、 6吋× 3吋清蛋糕1塊菠蘿香茅tvb now,tvbnow,bttvb  d4 r& b/ a$ f$ {

啫喱材料www3.tvboxnow.com$ D# a3 m9 A8 M
菠蘿汁 500毫升、香茅 250克（切碎）、魚膠片 5片白朱古力慕絲材料：白朱古力 180克、鮮奶 100毫升、忌廉400克、魚膠片 3片www3.tvboxnow.com( j) B1 g' v1 v; {! \8 S0 @

做法
1.香蘭奶凍：把斑蘭葉、呍呢拿條、鮮奶倒入攪拌機，打勻後倒出。
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2.斑蘭葉茸放入煲，下忌廉、砂糖開中火煮滾，邊煮邊攪拌；倒出隔渣，加入已浸軟魚膠片拌勻，倒入長方形模具，待凉後放入冰格雪 1小時備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 O! r5 \  E" Q' P3 G( N2 @- l1 X2 H
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3.菠蘿香茅啫喱：菠蘿汁和香茅放入煲，開中火煮 15分鐘，倒出隔渣，加入已浸軟魚膠片拌勻，放凉後入冰格雪1小時備用。www3.tvboxnow.com8 d5 ]0 Y1 w) Z; N  W

4.白朱古力慕絲：忌廉用電動攪拌機打至半企身狀態。
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5.鮮奶倒入煲，開細火煮熱，倒入已浸軟魚膠片拌勻，分兩至三次倒入已溶的白朱古力中拌勻，再分兩次加入已打起的忌廉拌勻成白朱古力慕絲備用。tvb now,tvbnow,bttvb: r' D$ t( x" z3 Z0 A% j

6.蛋糕合成：清蛋糕放在模具底部，蛋糕面唧上白朱古力慕絲，放上（2），唧上白朱古力慕絲，再放上（ 3），唧上用白朱古力慕絲覆蓋整個蛋糕，掃平，放入雪櫃雪 30分鐘，最後放上裝飾即成。公仔箱論壇7 D5 M' I4 H7 }2 w9 s7 X

作者: malayfatboy 時間: 2009-10-19 07:23 AM

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