標題: [甜品] 法式焦糖蘋果撻 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-10-19 06:53 AM     標題: 法式焦糖蘋果撻


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材料
, ]! M* R, c1 @" |+ owww3.tvboxnow.com糖 200克、蘋果 2個、呍呢拿籽 1條、 5吋圓形酥皮 2塊、蛋黃漿適量公仔箱論壇6 w( P+ F" l2 Y) u+ v) u* e

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奶 200克、忌廉 100克、砂糖 30克、蛋黃 40克、呍呢拿籽 1/2條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 X; d& B- F/ q# E

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0 d3 _- c9 e1 S4 A- A8 x6 |公仔箱論壇做法
( q5 c  L& T1 i$ Y4 W公仔箱論壇1.焦糖：把1/3份量的糖和呍呢拿籽放入鑊，開大火煮溶，收細火再分兩次倒入餘下的糖煮溶，倒入已鋪上錫紙的焗盤上。
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2.蘋果去皮、去心，用酥皮包裹整個蘋果，於表面塗上少許蛋黃漿，放在焦糖上。www3.tvboxnow.com5 V6 H( C. v9 N2 w( a

( C3 M8 n* G1 o  j8 U3 i6 J3 T- L, R3.預熱焗爐至 150℃，把酥皮蘋果放入焗爐，焗約 1小時30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb0 c* p( e( M  }; e/ i9 `' z

& U3 ?0 [; j* B- ?1 z0 o& r% |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.把奶、忌廉和呍呢拿籽放入煲，以細火邊攪邊煮至滾。
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5.蛋黃和砂糖倒入大碗拌勻，倒入呍呢拿忌廉奶，以細火再煮熱至約85℃倒出隔渣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 n) J) l' s% _4 b
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6.酥皮蘋果焗好上碟，伴以呍呢拿汁即成。
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作者: don2249    時間: 2009-10-19 10:31 AM

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