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標題: [藥膳] 北方山藥爽甜質佳 [打印本頁]
作者: nt1972    時間: 2009-10-20 08:42 AM     標題: 北方山藥爽甜質佳

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山藥手卷

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山藥與茭白筍，都是現在的時令食材。今天先讓山藥「上場」，香港新起點烹飪導師胡楊珍用以它設計了今天的食譜山藥手卷。山藥以北方產的較爽甜，品質較佳。可用它來煲湯，生吃也可。至於調味醬因為用了青檸葉，別有一番南洋風味。& f) T! v. }- `6 g2 m
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■材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! @) a4 O& Z% y4 L3 t
壽司海苔……3張2 v% H- M7 t3 R: `2 ~7 [
山藥條……半杯公仔箱論壇8 |1 |3 K# x, l
蘋果條……1/4杯www3.tvboxnow.com& A$ U( {7 @8 K. [
紅蘿蔔條……1/4杯
: T6 ^8 `! I  V  a: @) D% iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。四季豆（切段）……1/4杯公仔箱論壇+ m+ ^( C  T: ?) J3 {
苜蓿芽……1/4杯
; ~; U- p( }2 ?  x0 ]2 D公仔箱論壇■調味料
: p/ ?6 }1 q% ]" v5 U; G杏仁醬……*1湯匙
7 U3 G' p* B$ D. s8 [1 Itvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁……半湯匙5 j9 Q. Z  Q2 ~: J- P& c4 [- n
天然蜂蜜……半湯匙
- y& A! c3 d9 `( Rtvb now,tvbnow,bttvb青檸葉……數片
* C& u. m$ w+ m9 }( @  }! {鹽……1/4茶匙
2 D1 Q0 \: G# K1 B8 @公仔箱論壇水……2湯匙
* O$ B3 [. D) y8 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- _' I4 V# t5 V9 {  I4 ~
■製法
6 g* _' p. B9 _: C  ~$ qwww3.tvboxnow.com（1）四季豆洗淨，置沸水中焯熟，傾出水分，待涼
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2 j- k5 m# M! D- g& W6 Q9 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（2）山藥、蘋果和紅蘿蔔洗淨、削皮及切長條。苜蓿芽洗淨，待用
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- Y2 ?- j( D' _' j- o（3）所有調味料置攪拌器中打勻，成調味醬，待用
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7 K9 z' r3 n( |/ _  y& ]3 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（4）壽司海苔對切成三角形，取1張，先鋪上苜蓿芽，再放上各種適量的蔬果條，捲成三角圓錐形，淋上約半湯匙調味料醬即可tvb now,tvbnow,bttvb2 r- ~1 _+ T+ `% O8 ]
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" O( P+ O- e) }7 ?■*杏仁醬製法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Z: i9 V/ b) I' o( T. f/ _, \
（1）新鮮杏仁放入焗爐以華氏350度（約攝氏170度）烤8至10分鐘，或至中心呈淺黃色TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' b3 \! D, F* g' y$ O
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（2）趁熱將杏仁放進攪拌機磨成醬，需時約8分鐘



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