標題:
[中式食譜]
萵笋椰青雞
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-10-23 06:11 AM
標題:
萵笋椰青雞
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& E# Z- `5 m/ p! Z u& l; X: u$ h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& g3 h' M' A5 Q
材料
" Z7 |( z+ z, y5 f9 w8 C! k
雞 1/2隻（起肉）、椰青 2個（起肉）、萵笋 115克、西紅椒條 8克、薑絲/乾葱茸/蒜茸各適量、牛油 5克、上湯 1碗
; \: I- B# b( p7 R% w
/ X" o4 ?' A; ]& ~& i3 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
調味料
' y, |- X3 ^5 `# W/ z0 K7 Gtvb now,tvbnow,bttvb
蠔油 12毫升、糖/雞粉各 5克、麻油適量、生粉水 8克醃料：鹽 8克、砂糖 8、生粉 12克、麻油適量、薑汁/酒各 5克
+ k- E3 ]- `/ q, W4 `- x0 [
6 |3 d& Q5 O- Q' c' Y, [& M0 r) V
$ C" L s/ L2 n
做法
. q7 b& P8 N/ E# S; N
1.雞肉切絲，加醃料醃半小時或以上。燒熱一鑊油，放入雞絲泡油，盛起後冲水去肥膩。
tvb now,tvbnow,bttvb6 I* z! W0 h; T8 \% F
# x4 i! n4 E$ @8 t# J& E0 }
2.將萵笋拉油，盛起後與椰青絲拌勻，加半份上湯煮至滾起後盛起。
tvb now,tvbnow,bttvb7 Y _9 g" B; u1 i1 W3 `
6 x- x% U# o: ?www3.tvboxnow.com
3.燒熱鑊加牛油，爆香薑絲、蒜茸及乾葱茸，加入剩餘的上湯及調味料煮勻，然後放入所有材料，炒勻後加生粉水埋芡，灒麻油炒勻即完成。
公仔箱論壇+ Z8 B: i5 ]; N/ [- Z
8 I0 T$ H) f2 e/ E+ U; l, m) ?公仔箱論壇
www3.tvboxnow.com9 @8 V* O, y; q* @) W: U1 M2 O/ b
www3.tvboxnow.com& M5 m- B6 @( s% L- h% Y9 N1 T* {0 u& V
! d5 r3 M# c1 Q2 b% Z$ Iwww3.tvboxnow.com
o5 ? e; y# G* v8 b# O
貼士
tvb now,tvbnow,bttvb I7 w% V3 e3 p r* K$ V
椰青肉本身味較甜，用上湯煮時可加多一點鹽，以平衡甜味。
, U c' B. Z) t" @6 |, eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& E# Z- `5 m/ p! Z u& l; X: u$ h
www3.tvboxnow.com9 @8 V* O, y; q* @) W: U1 M2 O/ b