標題:
[中式食譜]
松鼠桂鱼
[打印本頁]
作者:
jljiang
時間:
2009-10-23 05:56 PM
標題:
松鼠桂鱼
制作方法:
tvb now,tvbnow,bttvb4 |5 U# | ]8 p9 A# Z1 C i
4 Z- E) S6 r/ \* w/ `8 c$ K3 u, y
主 料：
桂鱼
公仔箱論壇5 ?6 {- i/ t! U3 h$ ]* G) ?+ q1 @
辅 料：
白糖 醋 酱油 番茄酱 豌豆 笋尘 肉末
0 ? t% M3 i/ `1 `1 F D
tvb now,tvbnow,bttvb+ ~3 n, p. B3 A; j1 ?- @7 _+ B/ R
用料：
www3.tvboxnow.com6 {/ x: H" u4 ~6 T/ |# D
1、鲜桂鱼一条（约一斤半）。
公仔箱論壇: V E0 u X R* Z4 ^' A
2、白糖两大匙。
公仔箱論壇% Y" y' o) N# x* C( X% t! W; B; }
3、醋四大匙。
+ d2 X6 m& H: V7 z& \" K0 B
4、酱油两大匙。
2 P" w0 V" t3 `* v1 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5、番茄酱一两。
5 `# `, x" C$ f$ v& y! E" @' g
6、老姜小指尖大一块。
公仔箱論壇( w* r& l* z) r+ d
7、独蒜一个。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 H1 o% h0 b8 x
8、香葱一棵。
0 o' F( h, M% t; m. x
9、鲜豌豆一两。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! l J3 K9 r6 K
10、笋尘一两。
) D! y2 c& {' r @; u
11、肉末一两。
3 s% m. f, ?) z( o
12、料酒三大匙。
tvb now,tvbnow,bttvb- i" B( o: r, a H7 ?( c0 X7 p3 I/ U
13、淀粉一汤勺。
; R7 b: r% Y4 M9 N+ c c
12、汤或水半杯。
0 b2 u$ m1 f8 }8 T+ t. ^( xtvb now,tvbnow,bttvb
13、盐适量。
' P* `6 R: v8 _) ?
1 T4 u! i- B9 x* _5 c# e* }
9 e% \5 |2 h+ q! Z& x0 b# }% s. S& ?4 f
做法：
公仔箱論壇# y, Y9 S' {/ [7 B
1、将鱼去鳞、挖腮、去头后，用刀从鱼的脊背正中对剖成两半。
- f/ I$ s# f! X
公仔箱論壇0 v6 L4 F7 d. R, p% s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; F5 N: y7 v; F1 K6 a& e9 }
2、剔去鱼骨和鱼剌，保留鱼尾。
www3.tvboxnow.com5 R' G8 i( n D8 U- [: ?; `
www3.tvboxnow.com& z" U" \# F9 T, \5 i! D
公仔箱論壇5 x' F% \- m" C) |2 c
3、在鱼肉面斜切成荔枝形，不要切破鱼皮。
" a- c# F6 C) O! P& C9 o% @www3.tvboxnow.com
+ S! A" B5 O& D5 F# l- m
, s) O4 L6 N8 i& M公仔箱論壇
4、在鱼肉上抹上盐、料酒腌约二十分钟；豌豆煮软；笋尖稍煮后切小粒；葱、姜、蒜切碎；酱油、糖、醋、淀粉、汤或水同放在一个碗里调成滋汁。
9 ]8 A8 G0 P# S0 q6 i; h1 o; W3 j! y: l! Atvb now,tvbnow,bttvb
* R7 b) \1 x0 r# \/ C+ `www3.tvboxnow.com
) e2 J+ h% a8 k6 C. B
5、吸干鱼肉上的腌汁，再裹满干淀粉。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 _# w& Y/ a- S
! z% H/ V2 z7 l, i- Awww3.tvboxnow.com
[7 r( U; M# e! n& L0 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6、锅中放油烧至七成热，将鱼花形在外，鱼皮在内卷成筒，如果鱼是剖成两半的，就分别卷筒，手提鱼尾，将油不断浇到鱼上，使鱼定型。
- n# s9 L' z+ l' k. w+ x
# i% d, `& R! Y- n ptvb now,tvbnow,bttvb
www3.tvboxnow.com# B( ]+ t' M8 e8 P) }
7、定型后放油里炸至微黄色，捞出沥干油盛盘待用。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. L2 W: A4 q' H- {7 g4 q
2 {/ z% D! R* [; h& y
I- e1 t$ i4 Y* ?www3.tvboxnow.com
8、锅中放约半两油烧至五成热，改小火后下姜、葱、蒜末炒出香味，再下番茄酱炒约半分钟。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 m+ N3 i+ k$ Y5 Y0 o( I; q
www3.tvboxnow.com. I. y* z# }4 y! O6 S% L+ n0 ?
/ r, B) w ?# d/ n* p
9、加适量汤或水，沸后下肉末、豌豆、笋粒烧约半分钟，再勾入碗里的滋汁。
2 j) y" H$ j4 f" R3 }0 K' `公仔箱論壇
" y' f; l# |! }# O* ]9 F' b
www3.tvboxnow.com: Q' k+ k: S0 m: k+ p# v9 W$ _2 q
10、起锅将汁浇到鱼上即可上桌。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
