標題:
[中式食譜]
松鼠桂鱼
[打印本頁]
作者:
jljiang
時間:
2009-10-23 05:56 PM
標題:
松鼠桂鱼
制作方法:
/ j& s) i$ w) Y' T+ n$ ^, l
* Q2 J8 t" k/ p
主 料：
桂鱼
_2 e5 z# X' V' htvb now,tvbnow,bttvb
辅 料：
白糖 醋 酱油 番茄酱 豌豆 笋尘 肉末
www3.tvboxnow.com$ v" D8 \+ y9 o4 R; G, b
www3.tvboxnow.com$ H. O& O5 v) w/ Z( g
用料：
tvb now,tvbnow,bttvb4 v0 k& \3 ?8 B( K& O
1、鲜桂鱼一条（约一斤半）。
tvb now,tvbnow,bttvb2 _' j) y8 r6 v$ t, C
2、白糖两大匙。
% y) x4 S! I. W公仔箱論壇
3、醋四大匙。
X7 y4 g: u+ ~! y! X* Y$ o
4、酱油两大匙。
# y/ C7 i' Z7 L2 o: C
5、番茄酱一两。
$ q I4 S* \. F; S `/ E
6、老姜小指尖大一块。
/ F. y. ]3 ]) J% F& \5 P
7、独蒜一个。
. M$ |4 S' A, q公仔箱論壇
8、香葱一棵。
tvb now,tvbnow,bttvb% |/ _4 G/ O5 W; q y) g+ `
9、鲜豌豆一两。
4 Q5 H) A) a* [; |! Xtvb now,tvbnow,bttvb
10、笋尘一两。
9 `! K3 a. j4 y1 f
11、肉末一两。
4 _3 w% `7 ~! k, Q; G' e" B公仔箱論壇
12、料酒三大匙。
www3.tvboxnow.com2 y6 v& G1 L8 m; Q0 T7 p/ h
13、淀粉一汤勺。
w+ l0 x1 L0 J* p8 m0 ~3 p4 h
12、汤或水半杯。
( K0 H* h& |2 J2 u# N0 s- owww3.tvboxnow.com
13、盐适量。
tvb now,tvbnow,bttvb* B1 A2 j f* P$ g& H) b4 o; e0 V/ F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ C5 s! E2 @* N E
8 A3 n d2 ^7 X. f9 h& `
做法：
6 q4 d8 F2 y. {! n" b& @
1、将鱼去鳞、挖腮、去头后，用刀从鱼的脊背正中对剖成两半。
! \8 r5 c" Y; {& J1 @& l( Q; X
$ H* P9 h# o5 @0 Z3 E' J6 C7 n公仔箱論壇
www3.tvboxnow.com/ y$ y; C$ N6 M) X5 S$ z$ f- {
2、剔去鱼骨和鱼剌，保留鱼尾。
0 q) x ~! S0 Z; b; mwww3.tvboxnow.com
5 H8 m3 }2 }& m* zwww3.tvboxnow.com
公仔箱論壇 T5 c; D9 x/ p! ^
3、在鱼肉面斜切成荔枝形，不要切破鱼皮。
! g2 e( p1 x8 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 r( `& u' [! R+ K3 N. c. Y. J( d
2 u: C6 s* s" }: z) n
4、在鱼肉上抹上盐、料酒腌约二十分钟；豌豆煮软；笋尖稍煮后切小粒；葱、姜、蒜切碎；酱油、糖、醋、淀粉、汤或水同放在一个碗里调成滋汁。
, ]; l+ V1 H4 @8 f( |1 _
3 ^+ _! ]$ O3 b" O& _% |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( \; }/ s5 D/ A& {! o
5、吸干鱼肉上的腌汁，再裹满干淀粉。
公仔箱論壇$ L. b- A5 ~) i8 ]
1 K0 A- t# Z( {# F2 K: _5 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% Q4 x6 X' x v" g( `公仔箱論壇
6、锅中放油烧至七成热，将鱼花形在外，鱼皮在内卷成筒，如果鱼是剖成两半的，就分别卷筒，手提鱼尾，将油不断浇到鱼上，使鱼定型。
tvb now,tvbnow,bttvb2 @: I5 H S1 B0 b
公仔箱論壇 `/ h' G! A: D! s
公仔箱論壇4 b3 l2 E/ q8 A% i; V" r& \
7、定型后放油里炸至微黄色，捞出沥干油盛盘待用。
! `% G% r' M# @* m) Jwww3.tvboxnow.com
tvb now,tvbnow,bttvb" M- l& G |* I7 {6 H! i4 \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Q3 `$ p) j( x) T1 J/ k& B
8、锅中放约半两油烧至五成热，改小火后下姜、葱、蒜末炒出香味，再下番茄酱炒约半分钟。
www3.tvboxnow.com1 p' o# V% y4 v+ y: B$ V, b' O
/ L% I3 f: u6 C/ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
www3.tvboxnow.com7 M$ ?/ p1 u# o
9、加适量汤或水，沸后下肉末、豌豆、笋粒烧约半分钟，再勾入碗里的滋汁。
tvb now,tvbnow,bttvb" s8 d( m9 h" ]
0 h7 Y W2 Y; _9 x5 \9 ^0 o
tvb now,tvbnow,bttvb. D8 X8 L6 [% n! ~( a
10、起锅将汁浇到鱼上即可上桌。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
