標題: [食肆地點] 五個鐘速食昂坪大澳　開胃炒煲呔骨 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-10-24 06:49 AM     標題: 五個鐘速食昂坪大澳　開胃炒煲呔骨

昂坪最近搞國際纜車展，周末最好來個昂坪大澳一日遊。這天攝記跟Algie中午才出發，先到昂坪、後到大澳，速遊速食只用了五句鐘，還趕得及在大澳小店拉閘前買手信回昂坪市集坐纜車回東涌。
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5 d- M$ {; C) o  g+ Awww3.tvboxnow.com昂坪1:00pm起點開胃酸甜蘇梅骨www3.tvboxnow.com1 `; r  W5 r3 M/ k6 l
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■纜車展有（左起）西班牙、意大利、中國、巴西和德國五架纜車（還有法國的被遮去了）。
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1 @, k$ e8 v; E! Z, Q中午12nn由東涌纜車站出發，乘廿分鐘車程，已夠你拍照和大叫。落車到達昂坪市集，一眼便看到六部不同國家的纜車，一比一的車廂個個設計獨特，參觀完是時候吃旅程的第一餐。這裏的昂坪膳坊跟銅鑼灣的百樂潮州酒樓是同一老闆。董事李澤樺說：「特首曾蔭權、馬時亨是銅鑼灣那邊的常客，但也來過這裏，白姐姐和阿Paul尤其常來。」銅鑼灣店主打潮州菜，昂坪店則換上明爐燒味，其他招牌菜也跟足銅鑼灣。先試一個酸甜蘇梅骨，師傅把排骨炸香至八成熟，繼而是靈魂的潮州特產蘇梅醬，梅子的酸甜味非常開胃，伴以排骨先炒再燜，收汁至乾身，稠而不膩，「曾蔭權、馬時亨都讚。」這裏的素食也幾可亂真，攝記特別鍾情「其貌不揚」的素龍脷，外形談不上似龍脷，但吃下去有龍脷肉的質感，是用腐皮做的。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Z- A8 C8 W0 Z% D

; f$ \9 d3 e1 i8 t1 b  T, Y0 e. N酸甜蘇梅骨$75排骨炸至香脆，用潮州特產蘇梅醬燜製，酸甜開胃。) y* S5 x* y7 y$ b- {+ ]

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9 H3 R5 h- f$ |( @  ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒味拼盤$150（三拼）
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有叉燒、燒鵝、熏蹄，用明爐燒製，昂坪一帶只此一家。www3.tvboxnow.com* |- [. K2 e: C* x# K# H% @4 a+ ?
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龍鬚子母蝦$50（每隻）
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龍鬚是炸麪包絲，子母蝦指先把蝦開半，再釀入蝦膠，雙重口感。 www3.tvboxnow.com- Y0 ?3 D4 P; A7 t( E; {

2 H7 B- m  J/ N& Itvb now,tvbnow,bttvb太極素菜羮$70        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Z5 ~# s( }/ Q( l! x& S/ Z( F  A; ^

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用菠菜、莧菜混蛋白羮砌成太極圖案，要趁熱。 8 X6 J" l0 N1 B1 t$ n0 L
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清蒸素龍脷$68       
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& W1 g0 ~/ B# D. Y" g' }www3.tvboxnow.com用腐皮做的龍脷肉有粗糙質感，紫菜外皮補充鮮味。 tvb now,tvbnow,bttvb) ~$ K. `; d5 O
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昂坪膳坊(大嶼山昂坪 360主題村)( z" X- _, \0 ]
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2:15pm喫清明茶清熱TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 K3 ?8 C: v/ b  @0 h1 Q

/ @9 l- v, H* Z■泡茶師傅會即席示範沏茶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) u/ p9 u  g5 {! k8 d1 O
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吃完一頓飽飯，在市集逛一逛，趁2:50pm往大澳的巴士未開，去飲杯茶消滯。就在膳坊對面的茶館有各種茶葉賣，記者見有香港四大名茶字樣，還以為可一嚐昔日鳳凰山出產，職員解釋：「擔竿茶、清明茶早已失傳，這裏是用其他茶葉來模仿原味。不過鳳凰茶仍有人自家種植，但只供自家飲用。」茶館分兩層，地下零售茶葉，成為遊客鴨仔團的熱點；第二層設有三張枱，可坐下喫茶。餐牌上有超過五十種茶，和一些伴茶小吃，選好了茶葉，就由幾位專門泡茶的師傅即席示範沏茶。（註：所列為二樓喫茶價錢） tvb now,tvbnow,bttvb) f2 {; C+ S8 ~1 ~' @& {2 h
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擔竿茶$120（ 15克）
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用桂花和綠茶模仿，味淡清香生津，昔日青衣種植的茶葉有桂花香。' s( b5 d8 I, c# n6 o

! ]( d- Z9 C( ^: g公仔箱論壇青出於籃$160（ 15克）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 D+ D+ H7 y! N% T! H

& i% @: s3 Y2 b5 Y6 h用綠茶葉包着桂花、茉莉、菊花，冲入熱水後自然開成花樣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ A3 @4 O: C% |5 T# j& y
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清明茶$150（ 15克）
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1 c0 |. \8 s* ~* `/ l1 A( q& NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味帶甘苦的青茶，清熱解毒，昔日新界人清明節時山上採來泡茶。
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0 \: t* _. b6 M& v+ d. e( {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。昂坪茶館(大嶼山昂坪 360主題村)4 n2 i2 R# q- ?1 w" S3 j1 V$ @

0 n  F) t# ^2 i1 t( j$ Q公仔箱論壇大澳　3:15pm特首又食蝦膏腩
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■在大橋上拍照，盡收東方威尼斯的風景，連伯伯也全神得把肚腩放在欄杆上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 g( o: ?' }& b3 P

: j( _' f- V0 s! C$ H& o  m公仔箱論壇坐2:50pm的巴士，廿分鐘到達大澳車站。想一次買齊手信兼食下午茶，一過大橋拍幾幅照便抵達街市街，盡可搜羅特產蝦膏、蝦乾、花膠等，建議臨走時買，因很多大澳食店四點便拉閘。附近吉慶街有間四十多年歷史的酒家，原居民都知這裏小菜出名，曾蔭權跟家人也來過三次，第二代老闆盧生說：「特首最近一次是來吃新年飯，他們例必會點蝦醬蒸腩肉和大澳三寶。以前有明星來拍戲，如伊健、黎明都來光顧。」招牌蒸腩肉是用大澳特產的蝦膏，一曬好即用來炒，比入樽的蝦膏更鮮味更軟綿細滑，盧生說：「靚的蝦膏是鮮而不鹹的，是淡口的。」" J  S: M8 f+ J* D
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墨魚餅拼餃子$65（小）
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墨魚餅九成半是手打魚肉，彈牙爽口，外皮炒過很香脆。
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$ e' e/ X7 A3 d. U' n$ R  W公仔箱論壇蒸大澳三寶$55       
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鮮魷、蝦乾、銀魚有生曬鹹香，越咀嚼越有鮮甜味。
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" T# i) E6 w2 V' r% D, i+ {: R( `5 W蝦膏蒸腩肉$48        公仔箱論壇3 u9 B! @- f8 q

! \+ G0 L. W& ]: U5 W幼滑蝦膏不覺鹹，滲入軟腍腩肉中，送白飯一流。tvb now,tvbnow,bttvb* n& @( t$ ]8 g" j2 @9 L8 G
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大澳蓮香酒家(大澳吉慶街)9 g8 J. v) y) o

2 u/ }0 J1 K% e* v% Wwww3.tvboxnow.com3:45pm大澳紅蝦水餃
% x: y+ p  o# U; x' }8 A( Z! T: Z; b蓮香鄰舖是間舊式冰室，叫永生，老闆是蓮香盧生的親叔，街坊都知道這裏水餃出名。皆因水餃的蝦肉餡夠新鮮，用大澳海邊捉來的紅蝦，立刻買來烹調，所以特別爽口彈牙。攝記建議加一些胡椒粉和辣椒油，更吊出鮮味。
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淨水餃$30        % F$ B" X4 }( C5 h
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飽滿的水餃包着木耳和鮮蝦，在大地魚湯底加些胡椒粉更惹味。 公仔箱論壇& b& z5 ^9 J; d7 u4 I
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" T& p, ~/ H9 Z3 C; K公仔箱論壇永生冰室(大澳吉慶街)
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尾站隱店街坊奶茶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 R9 d" N; U1 V7 V: s. i7 M! l
在蓮香前方，有間不起眼的茶餐廳，是街坊早餐下午茶的老地方，蓮香盧生就光顧了三十年。奶茶用三花奶和黑白淡奶，奶味濃，質感綿滑，水準拍得上中環大牌檔出品。喝完奶茶，去買手信，剛好趕上 4:45分的尾班車回昂坪再坐纜車，要不然就要坐較慢的巴士直到東涌。
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- A) X: O2 D5 o! [4 g3 X! v6 @tvb now,tvbnow,bttvb熱奶茶$9.5
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奶茶奶味比紅茶味更濃，滑喉，抵飲。
, ]1 s) o( \' tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb7 O! d/ {" b( |. i7 W
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1 L# w2 `9 P: |& m: ~' ]( V1 x強記(大澳吉慶街)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) k  v0 z4 W8 {$ F2 q" M8 J

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■乘坐水晶車廂，若遇上薄霧，會見到雲霧在腳下飄過，恍如騰雲駕霧。

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