tvb now,tvbnow,bttvb( V7 @+ l6 H( | H- r5 `. \2 p
張宇人（右）帶記者李明潔（左）到餐廳冰窖試酒。Tommy酒量很好，但為了維持體重，配額只留給佳釀。
公仔箱論壇& |* e4 G' Q( }) k# a
$ d' p' F3 ~* _ U- {
tvb now,tvbnow,bttvb* ?* x5 z4 B9 j+ `; C8 z7 g1 O
俄羅斯餐廳Balalaika，價格中等，是張宇人經常幫襯的食店之一。
tvb now,tvbnow,bttvb0 ?* h ?& F' r; r2 l$ l1 _
0 C( L4 G8 ~; M- ~/ r3 ~; }* Q- y0 ~1 j
Balalaika開業5年，是「景樂集團」旗下專門供應俄羅斯菜的餐廳。開店原因，是集團老闆Alan Chan曾到俄國旅遊，發現當地的羅宋湯與本地供應的有明顯出入，於是將正宗俄國菜帶來香港。而餐廳的招牌菜式，則非羅宋湯莫屬。
! T5 K0 {6 |2 C$ C/ }6 _0 U" G
9 \9 I7 Z* j" Z& _tvb now,tvbnow,bttvb正宗羅宋湯 紅菜頭湯底
# r% x* i* f3 C9 x6 V- Awww3.tvboxnow.com香港人對羅宋湯的印象，是清湯上浮有猶如辣椒油的紅色雜點，味道偏酸辣；然而正宗湯底應是以紅菜頭為主的蔬菜湯，飲用前加入紅菜頭及酸忌廉（sour cream），拌勻後湯呈粉紅色，與香港一貫嘗到的羅宋湯，在味道及賣相上均有很大分別。
3 H7 |. i9 G& p" o0 mtvb now,tvbnow,bttvbwww3.tvboxnow.com" u v3 J' }5 H: C8 I- a! ]8 m
-20℃冰窖 電腦燈點綴www3.tvboxnow.com2 w1 C6 n# y; _
餐廳另一話題之作是其伏特加冰窖。冰窖的室溫在攝氏零下20度，佔地27平方米，花費120萬元打造。
; r. i6 M1 m; L- F/ |9 G* Jtvb now,tvbnow,bttvb4 [3 b1 k0 U4 [
百萬投資主要用在穩定溫度及製造美麗視覺效果，房中仿冰一塊便索價2000元，共有223塊，而冰窖中採用的全是耐寒的數碼彩光二極管，顏色以電腦操控調校，色調變化仔細。
* A+ I9 f- z, @% e) w1 o7 c0 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇2 s, P% I. S. }* {
冰窖藏有逾60種伏特加，由於酒的冰點極低，故在零下環境也不會結冰，更是愈冷愈有風味。tvb now,tvbnow,bttvb. j1 J$ m5 h# ?4 O0 L
www3.tvboxnow.com; L4 b/ ?: ?* h" |3 [( q0 Q
「脂肪護體」 不用皮草; d' @3 p+ u9 z7 M8 p" l( o
進入冰窖前，緊記穿上餐廳準備的皮草大衣。這些皮草，早年使用真貨，後來因環保理由改用仿皮草。不過，記者身上的卻是真皮草，是餐廳保留的3件真品之一，手感柔軟，然而3件都是小童裝，覆蓋面小，禦寒能力一般。至於張宇人為何沒有穿皮草？他指着肚腩，說自己有8吋脂肪護體，不需要皮草保暖！
2 c7 S7 S$ A0 t8 p
6 n0 N) _/ O$ B' e" M: pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■Balalaika(中環雲咸街LKF Tower閣樓)' }3 I, p4 r" Q: x6 _# G5 U8 @% O
6 H9 t9 E* [1 v* g% t; s8 a! Y6 y公仔箱論壇