標題:
[中式食譜]
祝子元蹄
[打印本頁]
作者:
jeffresondyl
時間:
2009-10-29 12:33 PM
標題:
祝子元蹄
材料：
5 E( c# b7 r0 r; k# r6 ~
豬蹄膀2斤、麵線１把、老薑4兩、油蔥酥1/3 杯、蒜酥2大匙、青花菜1棵、當歸1錢、枸杞1錢、黃耆1錢、大茴香1錢、黨參1錢、桂枝1錢、川芎1錢、官桂1錢、玉竹1錢 、淮山1錢、福華牌雞汁湯寶2兩。
' o0 o" p o- p6 |5 G/ K
& T N% |% ?2 [5 w
調味料：
* p0 ~! ]% i8 ?1 J2 ?* n1 }( @5 |
米酒1斤、富味鄉黑芝麻油3大匙、鹽1/2 小匙。
www3.tvboxnow.com! ]3 e- m0 {, e2 I: `/ b9 s$ [6 t
作法：
公仔箱論壇0 O+ e6 b( ^6 r2 S9 w0 Q
1豬蹄膀入滾水鍋，汆燙，去雜質後，撈出，洗淨。中藥材裝入布包中。青花菜切成小朵，入加有少許鹽＆油的滾水中燙煮至熟，撈出，瀝乾油。
$ ?, l$ x0 b/ o, R' k: u+ @
2備一湯鍋，加入中藥材包、豬蹄膀、福華牌雞汁湯寶及水（高過材料），燉煮至蹄膀熟透。
tvb now,tvbnow,bttvb) {) q1 V5 b7 b6 y/ u- N
3麵線煮熟，撈起，瀝乾，拌入調味料至入味，再放入模型整型後，入鍋煎至兩面金黃即可。
! ~ C+ w* j; @! e4 A7 q' l" Owww3.tvboxnow.com
4先將青花菜排盤中，再放上滷好的蹄膀，排上麵線煎餅，最後淋上少許滷汁即可。
www3.tvboxnow.com" x8 Z% X- Z% |* \4 F
( p7 W) ]* F9 q6 K$ q7 o
「喜添丁」──很快的，新婚的老鼠夫妻們生了第一個小孩，在小孩滿月時，除了油飯和紅蛋，養生味十足的豬腳麵線，期望小生命可以平平安安、長命百歲。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
