標題: [中式食譜] 清湯腩 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-10-31 06:14 AM     標題: 清湯腩

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特質：牛的腹肋位，瘦肉與脂肪夾雜，肉柔軟肥美，當中最肥美的是黏在肋骨上的牛坑腩。煮法：咖喱、燉肉
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( ^: N: l4 K# J9 ~3 w8 Itvb now,tvbnow,bttvb材料1 O. x3 a6 D! d+ J/ R* ]9 w
牛腩 1斤、白蘿蔔 1/2斤、薑 2片、中芹 1棵（切段）、水 1公升. |4 [$ v' J: a

- {) J5 k0 d3 g9 ?3 o' i( g調味料
' j( U/ q( p3 t+ m' Btvb now,tvbnow,bttvb鹽 1/2茶匙、米酒 1湯匙、胡椒粉 1/2茶匙
1 o6 A+ l# P1 V) h8 {) K( ~tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# A7 b: x$ T3 Y0 }! w9 l
做法
1 C. G% w& D5 m& m公仔箱論壇1.牛腩切大塊；白蘿蔔去皮切大塊。www3.tvboxnow.com" Z- {' e2 s5 s- c4 [2 R( f/ }
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2.燒熱水，放薑片、牛腩及白蘿蔔，煮滾後轉中火，冚蓋煮 45分鐘。8 I$ g$ n# W5 m4 w4 p& P- ?2 x) B
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3.當牛腩變腍後，加調味料及中芹段即成。公仔箱論壇0 S" Q6 e8 y) H" l! F6 y

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  m$ T: N& s; x: vtvb now,tvbnow,bttvb貼士想牛腩快腍些，可加 1片檸檬，亦可以 1斤牛肉計算，加 1湯匙酒或 1茶匙米醋。6 q  _3 y: ~# I& }

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