標題:
[西式食譜]
意大利墨魚汁飯
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-11-2 06:15 AM
標題:
意大利墨魚汁飯
! M% e8 \. ~+ `
; l6 o" X# H9 l! g
材料
公仔箱論壇% p" a7 X' Z' N8 X" C' U' D
意大利圓米 100克、鮮墨魚 500克、鮮蝦 3隻（剝殼）、洋葱 1個（切絲）、蒜頭 2粒（去皮切片）、上湯 500克、忌廉 100克、白酒 250毫升、芝士碎 20克調味料：海鹽/砂糖/混合意大利香料/橄欖油各適量、牛油 200克
6 I- I) e: ~0 H0 Ntvb now,tvbnow,bttvb
6 `+ n! c9 y5 @, W6 ^7 l5 Y6 r: {公仔箱論壇
: B& c" E2 Y) y. l8 z
) F+ V% y1 `# n0 u
7 m- M; \3 r0 e3 {& gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
做法
tvb now,tvbnow,bttvb) A: T- \# V& }8 A
1.將已清洗的墨魚取去墨囊，刺穿墨囊，將流出的墨汁混入3茶匙白酒；墨魚頭切粒。
* }# c5 @9 Y* U3 B$ Ftvb now,tvbnow,bttvb
; E2 j& Y. h: [0 T8 A4 b8 Q
2.燒熱鑊開中火加牛油，加半份蒜片、混合意大利香料、墨魚頭及蝦，先將墨魚頭炒至八成熟撈起，再將蝦撈起。
公仔箱論壇3 B, n# ]4 B7 h$ w7 l
g# Y9 R! \- Y2 Y ~/ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3.開中火燒熱橄欖油，放剩餘的半份蒜片及洋葱，炒香後加混合意大利香料及圓米，炒至圓米變金黃色，轉細火下鹽及砂糖、逐少加入上湯、250毫升白酒及忌廉，其間一直將飯攪拌，大約煮20分鐘。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ~* ~& _/ C, O- c& N; d$ j
www3.tvboxnow.com( b, v; x8 f2 j9 r
4.待圓米熟透成米飯，再加墨魚汁炒至米飯完全轉成黑色，加芝士碎，再放墨魚頭略炒上碟，面放蝦即成。
tvb now,tvbnow,bttvb( C5 s/ s1 U( ^$ W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: [8 S# w" D7 j* L( Q$ L+ G
8 ~& a* ^8 r. W! b1 A1 ?公仔箱論壇
, [2 j; o2 E4 X! T$ a4 A4 P8 F3 mtvb now,tvbnow,bttvb
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
) F+ V% y1 `# n0 u
