標題: [食肆地點] 一小時嚐四國咖啡　印尼啱味 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-11-5 06:04 AM     標題: 一小時嚐四國咖啡　印尼啱味

今年香港咖啡熱由陳豪帶起，想認真學懂欣賞咖啡？最好有專家教路。最近就有咖啡店辦咖啡導遊，全程一小時由專人指導客人欣賞咖啡的秘訣，還可試勻四個國家的咖啡，誓要飲出分別。
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What's Cupping?
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6 B1 Y- O. y+ {! V3 `3 y' kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這個 Mini Cupping Journey概念源自業界內的杯評（ cupping），業內人士在採購時，愛把咖啡豆直接磨碎，倒進小杯內冲水試味，更能試出咖啡的原始味道。
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; g7 ^, E( e8 c3 P8 J公仔箱論壇品味準則公仔箱論壇) k/ F' O8 \# q

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CaffeHABITU開設新品牌 The table，將 cafe升級到 casual dining餐廳，不要以為因此而忽視了咖啡這個項目，原來 Thetable更加重視。新店開張，由員工大膽建議推出「 Mini Cupping Journey」味覺導賞團。只要早一天預約，餐廳便會安排coffeemaster在場向客人為咖啡作簡介，即席示範冲咖啡方法，再讓客人親身示範一次。重頭戲是可一次過試勻四個國家包括哥斯達黎加、烏干達、哥倫比亞和印尼等各有特色的咖啡，由專人以香味、酸度、口感、風味和餘韻 5個準則來品嚐咖啡。導賞一般用上一小時，最適合初哥入門。
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Mini Cupping Journey$98        公仔箱論壇6 e3 o7 o, s# @# q

2 [" J4 e1 A* i+ c3 Bwww3.tvboxnow.com一次過可嚐到來自哥斯達黎加、烏干達、哥倫比亞和印尼的咖啡，還有專人指導品嚐咖啡的方法。（ 1-2人用，須預訂）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ A% x' d# T# d5 Z& @& {* n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) k" M+ Z  W  X5 `7 P; w, P+ l
＊ 5分為最高
( H( _* \: R8 ?5 Z由淡到濃哥斯達黎加
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( u- B! E9 T$ i, B5 xwww3.tvboxnow.com香味：天然花香味酸度： 2分，較輕口感： 1分，最輕風味：近朱古力味餘韻： 1分，輕，留在口的感覺不多
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6 n) k0 Z  ^* o  S( U, K% N哥倫比亞www3.tvboxnow.com0 M+ _  s1 X7 D- `* n
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香味：陣陣焦糖味酸度： 3分，稍重口感： 2分，較輕風味：口感 nutty，停留不耐餘韻： 3分，味道偏 smokey TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, O5 E5 X- m4 l7 S$ ^, C4 N

" z- u! t1 a6 `' _tvb now,tvbnow,bttvb印尼
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香味：帶有香草味酸度： 1分，無口感： 3分，較重風味：有泥土味，像草原香氣餘韻： 4分，味重，留在口內最長
, I/ ^$ X: }6 t/ [7 P4 L+ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) ?! k5 E+ I: X& \; T烏干達( n& ?6 Z- ?/ Y# x* Q4 g( b1 V
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香味：黑朱古力味酸度： 4分，最高口感： 4分，最重身，是非洲咖啡特色風味：味道像水果餘韻： 2分，普通，味道太強 % G1 G! ?* U$ m. w/ a# T8 i
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味蕾意食遊西西里特色紙包海鮮$138
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蜆、蝦、鱸魚等以牛油紙如錫紙包着，加入香草和白蘭地同焗，剪開包紙後酒香四溢。
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) K9 P2 d/ K) ]! ~特色意大利前菜拼盤$138
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2 e  w8 r# e# L& z% t共七款小食：泡浸鯷魚、蘑菇烘蛋餅和煎鵝肝等。最佳配襯味道較淺的哥斯達黎加咖啡。公仔箱論壇+ ~; n4 S4 K6 X( f- `! M

# {1 \. _+ a& M  t( e/ I  fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。意大利甜品拼盤$98        tvb now,tvbnow,bttvb% U# R; f) v. `7 c5 _4 t
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Sicilian Cassata香濃，口感像加入乾果奶凍。
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Caffe HABITU The table (銅鑼灣禮頓道禮頓中心 2樓 G.O.D.內)% E3 r* s* V: n& Z5 _2 R- H8 \

/ ~6 n# M; e) v& _( ]8 P7 n% ^公仔箱論壇葡萄牙老牌咖啡店冲出 cream效果TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 C; V% X) Z! O- w1 Z6 R
葡萄牙空降到港的 Cafe Bistro Delta Cafes，在葡萄牙非常有名， Delta咖啡是家擁有60年歷史的老字號，在葡萄牙的市場佔有率達 99%，在街上的遊走一趟，不難發現四周掛上 Delta的標誌。這次空降香港，咖啡賣點亦是用上Delta所供應的咖啡豆。咖啡豆曾以深度烘焙處理過，加上用上意大利的機器冲製，能夠鎖住咖啡豆中的油，做出來的咖啡表面會有 coffeecream的效果，味道特別香濃。
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7 F: o& X" d: _意式特濃咖啡$10（單份）
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" q+ C) j) R0 R5 D% ~公仔箱論壇咖啡豆用上 delta貨色，以深度烘焙處理過，咖啡表面佈滿厚厚的 cream，味道芬芳香酵。. ?6 Z" s# S4 g6 W4 o7 A2 W) [

# V( n  m' a5 l$ N公仔箱論壇正宗葡國雞半隻$68        ! |+ C: ?0 N% s% l

/ `; I8 Z, v, ?. J& r$ Z7 K' `" pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。浸熟後加忌廉煮成湯底同煮，雞肉細嫩，湯底帶雞油甘香。公仔箱論壇; _2 ]( m; F7 k2 Q, R3 x4 u; k0 a

0 N9 i5 j! P" j+ a( }  o* e* \! ?公仔箱論壇葡國豬扒包$22        www3.tvboxnow.com0 B9 W( _4 }+ w) e0 t9 u4 w

$ z6 P* i) X# v4 ]! |公仔箱論壇滿口油腴香味，豬仔包烘得外脆內軟，吸收了肉汁。
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0 @4 c; k4 v$ \# v! TCafe Bistro Delta Cafes (銅鑼灣希慎道蟾宮大廈地下)( f9 l, n) z  i" I# K$ a
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