標題: 沒麵粉的朱古力(巧克力)蛋糕【回味無窮] [打印本頁]

---

作者: Kawaii@初音    時間: 2009-11-7 05:13 AM     標題: 沒麵粉的朱古力(巧克力)蛋糕【回味無窮]

沒麵粉的朱古力(巧克力)蛋糕【回味無窮】 Flourless Chocolate Cake當第一次焗這個朱古力（巧克力）蛋糕後，竟然在一兩天內，寶貝女單人匹馬包辦了差不多整個蛋糕，轉眼就蹤影全無，吃得乾乾凈凈。過了不多時，她還嚷著想再吃。好啦，既然她那麼捧場，喜歡吃，又有本錢吃，於是再次焗一個給她吧。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; H! l8 @) g, a: w3 H

; s# E, \5 |% z9 ^% `這個朱古力蛋糕完全不用麵粉，而且特別在於加了些杏仁碎。上次焗的時候，選用西人超市中所售賣用來烤焗蛋糕的杏仁，稍嫌它貴一點。今次就混了些唐人鋪中賣的南杏，基絲汀覺得南杏的香味更濃。但寶貝女就較為喜歡西人那種。總之，口味人人各異。不過，下次若再為她焗這蛋糕的話，都會隨她口味的。
! a9 ?7 R& K+ e4 t; n+ d, x% S/ K" t  s! d2 c! [7 G5 Q! F7 A
公仔箱論壇! y9 u+ l4 [! I! G

4 [0 w: `' ~% G6 |! Nwww3.tvboxnow.com
* W, \( v& {: v6 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
5 d7 a' Y) N- P+ mtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb5 Z! e; i% G! i; P
黑朱古力（巧克力，用來焗蛋糕那種，超市有售） 250克
* r! x8 v- A& m+ f3 }3 d+ ]雞蛋 5隻公仔箱論壇; ~4 A6 w. I% G8 ?! c
幼砂糖 120克公仔箱論壇7 \& @4 G1 e+ d9 q
牛油（butter 奶油） 150克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Z( F( i& D: J6 e
杏仁（almond 用搞拌機磨碎，可因應個人口味加減，或不加）50克
& I" [( e. M/ H/ w2 c, M0 l( a公仔箱論壇糖霜（icing sugar 裝飾用）隨量
0 ~, t* }# b% v6 k2 K# n+ c% }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com" _- W/ ^  A: [

* f! K# k& W5 g9 Stvb now,tvbnow,bttvb
% K& B' K: o* d# Z2 u& b2 Qtvb now,tvbnow,bttvb做法：
& g; T* Z% x4 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

• 把焗爐預熱至 180度C. 以小鍋煲開水用微火，上置一大碗，把朱古力，糖和牛油融解。離火拌勻，加入打碎的杏仁。
• 將蛋白和蛋黃小心分開。加蛋黃入朱古力溶液中，每次只加一隻，確保拌勻後，才加另一隻。
• 用搞拌機把蛋白打至企身起角。分三次加入朱古力溶液中，輕輕用 fold-in方法拌勻。
• 預備一20cm直徑的焗盤，底部塗點牛油或放 baking paper。放入焗爐內焗約40至50分鐘。用一枝針插入蛋糕中間，若沒有蛋糕材料黏著針的話，即是熟透。擺在鐵架上放涼。吃的時候，灑點糖霜在蛋糕上面。

溫馨提示：
9 j# N% s5 b/ R( R+ l; H公仔箱論壇" y( K/ Y: V/ q% o6 Y! m
這個蛋糕質感較濕潤和重身。涼後，中間會下陷一點兒。但味道確是一流～從未吃過那麼好味的朱古力蛋糕啊！3 C8 Z  N! k: I

8 S1 w7 z2 R' y4 G0 f8 owww3.tvboxnow.com
- c" `- _# w( X* V& j& N' Iwww3.tvboxnow.com更多内容: http://www.christinesrecipes.com/2008/09/flourless-chocolate-cake.html#ixzz0W7H59vEL

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0