標題: [中式食譜] 三杯猪尾 [打印本頁]

---

作者: jljiang    時間: 2009-11-10 07:02 AM     標題: 三杯猪尾

[attach]809542[/attach]
; f' i- P% z$ [9 A9 W. t公仔箱論壇
2 `9 U- [# Y# }6 E# S, q3 v  q4 q8 }7 j( [
【材　 料】
2 p# k- A. \  u7 T0 l公仔箱論壇猪尾巴 400公克www3.tvboxnow.com; q4 V$ C+ D1 q& T# Z
芋头 150公克tvb now,tvbnow,bttvb5 D' j6 N* X8 w% Y/ i
麻油 2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: }# y9 r4 p4 j" U( P8 {
姜片 4片www3.tvboxnow.com' j, F: |  T, X0 v* J; l, }
辣椒 1条
0 o: [2 s1 G0 B% b公仔箱論壇葱 1/2支TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% t7 q( ^$ ^7 D" ~+ |; O
蒜头 6粒tvb now,tvbnow,bttvb; n4 D( }( ]. I, s" {% N; h4 h; b; I
高汤 1杯
$ n2 K, h3 I- s3 Y2 c! |1 P. \1 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。卤猪尾巴：
) A9 s, d( C! J1 Mwww3.tvboxnow.com葱 2支5 s" [: R4 @! j2 [1 @
姜 6片$ k) L; ]7 F  X8 `/ Z
八角 2粒. V9 W! J4 d$ n& {' j
辣椒 1条
3 K2 |7 M' q0 _, D1 L细冰糖 1大匙
( R( j' e2 S; [) T; @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酱油 1/2杯www3.tvboxnow.com( I% t; E6 i( k' q4 ^' {
水 1000cc
7 K8 W5 @- u1 V# U' C  q- l米酒 2大匙6 E# I* C5 U  f% r* ~  G
! v3 l7 W0 T/ _4 j
【调 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb0 |* _/ ?+ R0 H) r+ `. W& p
肉类用三杯酱汁 2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 a2 v$ n1 O" `, b8 @
tvb now,tvbnow,bttvb  Y% b; ^% U5 `% Y
【做　 法】( _8 Q! h/ A# b4 g: u4 d

: Y/ u! c( q9 P0 N, O9 _. X1.猪尾巴 用滚水汆烫过，放入卤锅，加入所有卤猪尾巴用料，以大火卤到沸腾後，转小火继续卤40分钟。% e, Z0 _/ d! o( X
www3.tvboxnow.com2 G" B  a6 u% r- m9 f' u; h
2.芋头削皮丶切块，放入150℃六分满的油锅中，以大火炸至马铃薯表面乾燥，浮起来後，即可捞起，备用。9 w$ A- g- A" P

& x7 X8 c; R+ w+ J4 u& w3.将作法1卤好的猪尾巴取出，待稍为冷却後切块；辣椒丶葱切段，备用。
1 {, V: }- T: x# q$ w8 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* E9 v+ u$ N( [2 a" F
4.另热一锅，加入麻油，放入姜片，至姜片成卷曲状，再放入作法3的辣椒段丶葱段丶蒜头爆香。
( a, [9 Z/ T7 j. c  d8 r, @www3.tvboxnow.com7 c! f; F$ r) `. u8 L; B" w
5.加入肉类用三杯酱丶高汤丶作法3的猪尾巴和作法2的芋头，以大火拌炒均匀至收汁。
+ t6 A( }, y; m: P0 x  hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb3 b! Q! @% V9 h% H) H5 ?$ K
6.加入九层塔拌炒即可。

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0