標題: [中式食譜] 蒜泥口水雞 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-11-11 05:57 AM     標題: 蒜泥口水雞


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9 r: j$ J2 A) q0 F; d! ~www3.tvboxnow.com材料www3.tvboxnow.com7 f8 N& Q" u7 h9 @* K: M
雞 1隻
/ B$ q% M  O: U' kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb" k- Z1 ~* G3 ^' C
蒜泥汁料, ^6 }& k* F1 c; C+ E+ K
清水 300毫升、紅椒 75克（切粒）、蒜茸 150克、胡椒枌 1/4茶匙、老抽 456毫升、花椒油 75毫升、生抽 75毫升、砂糖 190克、鎮江醋/喼汁/麻油/蠔油/XO醬各 38克
9 Z7 d8 M0 p8 t% V9 S) jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb% i3 R) m- f% F, D* U3 d
做法
) c8 ^/ d% d3 L% M2 T& [公仔箱論壇1.煲滾適量水，放入雞隻浸 20分鐘至熟，撈起浸冰水過冷河。
' |% V+ s% O- y2 @! Z4 ?& c' e' ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 s' x2 ~. n& E8 ~" W" P, X2.將雞吊起風乾約 10分鐘。
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6 \" B" L" ?9 h& u% Qwww3.tvboxnow.com3.將蒜泥汁材料倒入煲以細火煮勻，倒出攤凉。公仔箱論壇% a, V0 G1 V! T' r1 W

; a0 \/ u9 P5 U2 h) z7 r6 Q* ?tvb now,tvbnow,bttvb4.將雞斬件上碟，淋上蒜泥汁即可。2 T6 J; E; w4 d7 W' c$ q+ [- K- Q
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- x# T* q* c& b& h9 ]/ lwww3.tvboxnow.com風乾可令雞皮更乾身，斬雞時更容易下刀。

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作者: malayfatboy    時間: 2009-11-11 09:38 AM

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