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標題: [食肆地點] 百款藥膳菜 [打印本頁]
作者: nt1972    時間: 2009-11-12 01:46 PM     標題: 百款藥膳菜

秋風起，特別容易生病，偶爾總想試試藥膳菜滋補一番。藥膳菜選擇不多，還給人老套的感覺，最近在土瓜灣新開張的日月軒，就以新派藥膳菜作招徠。新店開張，一次過設計出過百款菜式，在菜單上清楚列出藥膳功效，十分細心。菜式由台灣師傅主理，用上不少黨參、當歸、冬蟲等等常見的中藥藥材入饌。不少女士也怕中藥的草藥味，日月軒的藥膳菜經師傅改良過，藥味變得溫和，例如，藥味強烈的靈芝，師傅研究出以洋葱辟走其味，還帶絲絲清甜。另外，師傅還設計出煮菜時用的藥材汁，用上杞子、當歸等廿種材料熬製，苦口的材料份量較少，味道調校得容易入口，令其沒有刺鼻的藥煲味。www3.tvboxnow.com6 c% ?3 S1 J/ n; l6 ]7 e1 i

# T1 |7 t7 ?4 G+ v$ v5 \" p2 w: I7 g黨參炒牛柳$68       
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" F" B* m' Z7 i3 g0 K以菜炒牛柳就見得多，換上黨參味道也出奇地夾，牛柳沾上薄薄的藥材芡汁，黨參的甘香令牛肉味道更甜。 0 G6 _9 X: C% S7 d' C
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煙熏鱈魚$58        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 X8 j) I0 @+ V& `) h  U
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用上廿多款藥材煮成的藥材汁醃過，先蒸再用煙熏香，入口先覺淡淡的熏香，魚肉肥美，帶點藥材味感覺獨特。
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+ ^- }+ K6 J  M6 o/ F$ Q' T8 Y, ~, ktvb now,tvbnow,bttvb藥膳冰鎮芥蘭$48       
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' F  C4 ?' h1 p/ W" E- A' RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用上溫室芥蘭，煮熟後以藥材汁冰鎮，味道爽口清甜，吸收藥味更加甘香。
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5 L- S/ m& y3 K% @www3.tvboxnow.com日月軒藥膳菜館(土瓜灣新碼頭街翔龍灣廣場地下)
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