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標題: [西式食譜] 維也納炸小牛肉 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2009-11-17 06:17 AM 標題: 維也納炸小牛肉

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材料tvb now,tvbnow,bttvb1 x7 {: L* K' E0 [+ @9 F
炸小牛肉材料：
小牛肉 1塊、蛋 1隻（拂勻）、麪粉 4湯匙、麪包糠 4湯匙薯仔
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沙律材料：
去皮薯仔 500克、紅洋葱 120克（切幼粒）、醋/油/鹽/胡椒粉/糖各適量、芥辣 1茶匙、牛肉湯 100毫升、檸檬汁 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb5 l) y* Y+ _' g; O

做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) h% y& ?0 h# `# i7 q: Z) @
1.煲滾水，用中火烚薯仔10分鐘，然後盛起切塊。# b$ M0 v* ~2 w3 Y, o

2.將紅洋葱、醋、糖、油、檸檬汁、芥辣、胡椒粉、鹽及牛肉湯倒入大碗拌勻，再加薯仔拌勻。5 n& k2 o. J: K7 P
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3.小牛肉用槌揼至4毫米薄，再沿邊垂直剪約 1厘米深，順序蘸上麪粉、蛋漿及麪包糠。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 b! m0 I+ ?: N) U/ U
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4.開中火燒熱油，下小牛肉每邊炸分半鐘上碟，再伴以薯仔沙律。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ]. T) H% U0 p
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小牛肉上粉時不要用力壓，否則粉會過厚，炸出來影響口感。 ( d$ W* y' o: `+ f0 K( C

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