標題: [西式食譜] 維也納炸小牛肉 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-11-17 06:17 AM     標題: 維也納炸小牛肉

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炸小牛肉材料：
" V2 g' p) G% g0 q- Z0 a" I% A+ Kwww3.tvboxnow.com小牛肉 1塊、蛋 1隻（拂勻）、麪粉 4湯匙、麪包糠 4湯匙薯仔
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1 [3 }. Q6 T- l0 M( x3 y* U* gwww3.tvboxnow.com沙律材料：tvb now,tvbnow,bttvb0 z4 Z; q, W4 b! v3 h- l" z! F
去皮薯仔 500克、紅洋葱 120克（切幼粒）、醋/油/鹽/胡椒粉/糖各適量、芥辣 1茶匙、牛肉湯 100毫升、檸檬汁 1湯匙公仔箱論壇. B% f# H! B2 ?' R& p5 M  a
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9 Y5 n8 F  }  \, yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法www3.tvboxnow.com% u$ ^% l9 Z( c. v5 [
1.煲滾水，用中火烚薯仔10分鐘，然後盛起切塊。www3.tvboxnow.com! _# G7 H3 ]% F0 o( V% c

# @; ]4 Z, H; g6 W8 |, q8 o* u2.將紅洋葱、醋、糖、油、檸檬汁、芥辣、胡椒粉、鹽及牛肉湯倒入大碗拌勻，再加薯仔拌勻。
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3.小牛肉用槌揼至4毫米薄，再沿邊垂直剪約 1厘米深，順序蘸上麪粉、蛋漿及麪包糠。tvb now,tvbnow,bttvb# T& n5 \$ h% u4 q6 q! |
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4.開中火燒熱油，下小牛肉每邊炸分半鐘上碟，再伴以薯仔沙律。
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小牛肉上粉時不要用力壓，否則粉會過厚，炸出來影響口感。 公仔箱論壇7 y! y# `1 y# p1 B' x

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