標題: [西式食譜] 蒙布朗 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-11-20 05:57 AM     標題: 蒙布朗

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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; c+ |3 N; F. e2 p$ `
牛油 20克、雞蛋 2隻、糖 70克、麪粉 60克　忌廉：忌廉 150毫升、糖 15克、栗子茸 200克糖水：糖 50克、水 25克、冧酒 1茶匙' O. |! p! t7 j5 T
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做法
4 |. f) |+ r5 ]! o9 {( v! P1.焗爐預熱至180℃。
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2.於杯模內平均塗抹少許牛油，然後放入牛油紙墊底。
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3.糖加雞蛋拌勻，打起成幼細滑溜的泡沫狀。tvb now,tvbnow,bttvb* a  D2 n2 m; T9 x, V& r

: R. X1 M+ J  E) Z6 l4.將麪粉過隔篩，加入已用熱水座溶的牛油拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb9 o- b& \5 ?6 Y; Q# h% B' {

% N' R% z6 }& u+ {7 s% q4 F1 ?公仔箱論壇5.將（ 4）平均倒入杯模中，放入焗爐，用 180℃焗 15分鐘，取出後脫模。
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3 A. R7 _! b7 r# d6 `: \/ _" B6.將糖及水放入煲煮溶，再下冧酒煮勻後盛起，塗在（5）的面層。
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5 H5 q1 l) b& Q+ t4 q( n$ i0 [公仔箱論壇7.忌廉加糖後打起，平均塗抹在（ 6）上，最後在面層會唧上栗子茸即成。
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