標題:
[中式食譜]
雲腿竹笙濃湯雞
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-11-26 06:01 AM
標題:
雲腿竹笙濃湯雞
tvb now,tvbnow,bttvb o0 a( w- I' A+ c2 a% a
. }. n3 ] `* L4 S3 J/ r
材料
www3.tvboxnow.com% H$ K5 j0 G& S3 p/ @2 l! O$ n0 w
濃雞湯 1,350毫升、鮮雞 1隻、竹笙 8條、金華火腿肉 45克、娃娃菜 2棵、清水 100毫升
www3.tvboxnow.com8 _0 T: f1 a$ z! Y7 ~5 U! i% D; t
公仔箱論壇4 U4 Q; Y3 ~" }& O2 Z$ D7 o
tvb now,tvbnow,bttvb, S% r) h! w; Y- c6 q
做法
" R. c5 Z4 ]% `4 k5 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1.將鮮雞洗淨，切去頭、頸及腳，再切開成 4件，放入滾水烚2分鐘，取出冲水洗淨，然後注入濃雞湯，一同以大火隔水蒸30分鐘。
) {; s" ]1 q5 |( _3 X& Dtvb now,tvbnow,bttvb
www3.tvboxnow.com3 G; A" ~/ s9 G$ Q7 j% }
2.將雞件取出，用乾淨毛巾將雞湯隔去雞油及雜質。
www3.tvboxnow.com8 A( P; t& h& S8 p3 V& o6 U# u* I
! U$ A* l( Y4 o! ^' |tvb now,tvbnow,bttvb
3.竹笙加適量清水浸軟，輕輕捽去衣，放入滾水以大火烚2分鐘，然後盛起隔乾水。
8 S1 g! h! d( x" `4 @
6 ?6 }2 s/ G- Y0 f& `" ytvb now,tvbnow,bttvb
4.將金華火腿肉加 100毫升清水，以大火隔水蒸1小時至出味；取出金華火腿肉，汁水倒入雞湯中；金華火腿肉略攤凉後切片。
' w5 @; ?. {1 y# yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ z; p e; {8 U8 l. x9 A+ ~ n( g8 Zwww3.tvboxnow.com
5.將娃娃菜洗淨，打長切開成 6邊，以大火隔水蒸10分鐘。
~6 I6 K) H" V7 k8 p8 U; |" Y' _tvb now,tvbnow,bttvb
: x& O0 \0 Q) q% d* D公仔箱論壇
6.準備砂鍋，依次序將雞件、娃娃菜、竹笙、金華火腿片及 400毫升濃雞湯至浸滿材料，然後冚上保鮮紙，放入已燒滾水的鑊中，以大火隔水蒸20分鐘即可。
tvb now,tvbnow,bttvb- T6 [( M. s" v4 B, V0 s8 i
tvb now,tvbnow,bttvb& k6 }! x- T! g& F7 F) U* D4 n
9 _. j- R* s3 o* C" _0 ~www3.tvboxnow.com
www3.tvboxnow.com! t6 h' ]: `6 p. h) p$ q
1 ^" _; t/ \, e7 f
" |( E- U/ Y$ Q0 l) r
- I% @3 D- A! ptvb now,tvbnow,bttvb
' I* Z! z2 V' D% `; t$ f& \
. ^1 D# e" S9 ?! P. u6 ]: \; X
公仔箱論壇7 X. w7 Y3 h0 S/ U% {( Q2 z, u! n, n' G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& c+ |1 R) F; a: [% U8 o) N
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
tvb now,tvbnow,bttvb o0 a( w- I' A+ c2 a% a
. ^1 D# e" S9 ?! P. u6 ]: \; X