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標題: [中式食譜] 香菇扒豆腐 [打印本頁]

作者: jljiang 時間: 2009-11-27 08:37 AM 標題: 香菇扒豆腐

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制作工艺：扒tvb now,tvbnow,bttvb. s. y3 s  d( n: h

口味：鲜香爽滑
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材料：香菇（干）45克,豆腐(北)100克  白砂糖20克,蚝油75克,香油25克,老抽50克,味精1克,盐1克,色拉油100克。 tvb now,tvbnow,bttvb5 \) G. x9 n/ Y: }1 r; c

操　　作:
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1、将豆腐洗净，每块分别切成4块；
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2. 冬菇放入温水中涨发至回软；tvb now,tvbnow,bttvb9 H4 E0 D6 C, F4 X. e

3. 冬菇去蒂洗净，沥去水；
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4. 炒锅置旺火上，倒入色拉油1000克烧至九成热，下豆腐块炸至金黄色；

5. 上浮时，出锅倒入漏锅沥去油；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ?- K/ ?- _6 [; T  o3 @+ h

6. 原锅复置火上，放入色拉油25克，倒入上汤、蚝油、砂糖，烧沸；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 W% C, _2 j: ]8 w8 M: X5 D% j7 Z
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7. 加老抽、精盐，放入炸好的豆腐，下冬菇烧沸；
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8. 然后将锅移置小火上焖透；tvb now,tvbnow,bttvb" W1 R7 @+ a% N
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9. 待汤浓入味时，下味精、麻油炒匀即成。

作者: katanababy 時間: 2010-3-15 07:19 PM

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