標題: [中式食譜] 魚羊同鮮 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-11-28 06:10 AM     標題: 魚羊同鮮

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$ P* H! X8 Z7 p$ f1 J; t: p公仔箱論壇材料
( E4 N$ g) }& ?4 G! u桂花魚 1條（起肉）、東山羊 500克、馬蹄 200克、竹蔗 300克、蓮藕 200克、四川雲耳 100克、雞蛋 1隻（只要蛋白）、薑汁酒 1湯匙、生粉/胡椒粉/糖/鹽/百里香/葱各少許、上湯 200毫升、水 1公升
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$ a7 }1 n, R$ n+ A0 ^8 ]- cwww3.tvboxnow.com做法% l5 S! {' a* m8 A  X: }
1.將羊肉、水、馬蹄、竹蔗及百里香放入煲，以慢火浸煮 40分鐘，熄火焗20分鐘，盛起隔水留渣。
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0 R+ i4 k! j3 y& c7 e" I2.桂花魚肉起雙飛，加蛋白、薑汁酒及生粉拌勻。
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3.用大火起鑊，加上湯，再放入魚肉灼熟後盛起。
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5 f0 V2 Y6 m  {: M8 E4 H. H6 ]* Ywww3.tvboxnow.com4.將蓮藕及雲耳放入滾水輕輕灼一灼盛起，加少許鹽拌勻調味。
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5.起鑊加上湯、胡椒粉、鹽及糖，再加（ 1），以慢火煮滾，再加魚肉略煮上碟，最後加葱做裝飾即可。( ], f2 f4 ^0 f8 z2 P

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