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標題: 一日一素食 - 67.辣子雞丁 [打印本頁]

作者: MagicAndy 時間: 2007-4-27 08:42 AM 標題: 一日一素食 - 67.辣子雞丁

1.椒鹽馬鈴薯條tvb now,tvbnow,bttvb6 l, l/ m& w& `
2.貓耳朵www3.tvboxnow.com3 l; k" I1 f1 t5 g$ E3 e
3.油撒子TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 u- ]) y' t8 _( C9 W
4.香菇筍丁素蒸餃
5.素佛跳牆
6.芋茸腐皮捲tvb now,tvbnow,bttvb: g5 G2 x4 I4 F1 b3 r
7.芝麻三絲四季豆
8.麵托絲瓜條7 ^0 i+ G6 i! k( \* Q
9.薄片揚
10.樹子炒高麗菜
11.素肉燥拌小白菜tvb now,tvbnow,bttvb* K0 N% Q& W7 J% W6 U& {6 L
12.梅香涼瓜
13.芋茸腐皮捲www3.tvboxnow.com) C8 S  o6 g. d
14.紅霞映山湖tvb now,tvbnow,bttvb2 ]3 `! M0 B3 M1 j8 B
15.黑糖糯米捲* o/ a! G6 [2 y) I
16.雙鮮涼拌豆芽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 S7 `$ Q5 Q$ X7 X" i  X
17.竹筍爆三丁
18.水果優格蒟篛涼麵
19.香椿豆腐
20.白玉翡翠
21.可口筍片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* N  P2 \7 ~0 C( o, |3 t; p
22.芝麻牛蒡昆布絲
23.梅醬彩椒tvb now,tvbnow,bttvb/ ~3 w* ~9 Y: V
24.豆醬炒芋梗tvb now,tvbnow,bttvb+ N+ ~- q% Z, B& Y# ^# L
25.涼拌高麗菜芽佐腰果芝麻醬www3.tvboxnow.com8 l/ Y1 _' V# u$ _3 v
26.三絲素鵝
27.和風春筍佐芝麻味噌醬www3.tvboxnow.com+ f& l  ]5 R* i$ U+ w
28.味噌涼拌茄子
29.涼拌什錦菇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 y5 t0 h( K8 _. Y: w& m
30.法式炒蘑菇公仔箱論壇# i# X  A) I. u( Z% y1 m: ~) }* K
31.爽口馬鈴薯絲tvb now,tvbnow,bttvb( p. x0 y, h* I1 f7 b9 U1 K" X- s
32.XO醬炸杏鮑菇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" m: z# F6 z( E2 `- n; R
33.洋蔥海蜇珊瑚草* M0 g. c( F0 m; A, B2 ^
34.茄汁豆包7 `, w3 R- P0 M. j& `& ]
35.素肉燥拌小白菜
36.薄荷炒鮑菇
37.木耳炒洋菇: e2 }, t+ ?; M5 C
38.宮保豆腐
39.破布子蒸苦瓜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- G/ m. @  q8 S: Y7 ~
40.菱角炆梅肉
41.香根紅糟鮮菇
42.日式生菜手卷
43.菠菜煎餅
44.南瓜煎餅
45.白菜三絲福包tvb now,tvbnow,bttvb# r/ a1 I" [1 g* H
46.白玉翡翠捲
47.紅梅石榴球
48.蔬菜素水餃
49.三杯玉米
50.炒薑絲芋頭梗www3.tvboxnow.com* Q8 ~1 @) Z" I# ^
51.鮮蔬手捲www3.tvboxnow.com7 s: K5 z3 F+ k
52.味噌佛手茄
53.胡蘿蔔甘味煮
54.素菜鍋
55.乳香羅漢齊www3.tvboxnow.com) J9 V0 ?& w' {; I: p$ B
56.豆腐丸子TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" }! @" f' J: l9 j; t3 I. O0 \- _
57.香酥牛蒡手卷
58.杏仁山藥球' P/ O* j/ j) i6 J0 U  m% r
59.素燒冬瓜塊+ x$ {" _$ V0 Z. U4 k4 x
60.山野椎茸芙蓉
61.素炒雪裡紅www3.tvboxnow.com2 r! f) l3 D  K7 c/ l' F! t
62.珍菇豆腐
63.蔬菜捲餅
64.香草天婦羅: _: L, }/ G& a: f
65.鹹酥雞+ T( S/ k+ A* Q. ?; H( U3 ~
66.炒鱔糊
67.辣子雞丁( x% e( l7 {; y5 |
tvb now,tvbnow,bttvb2 x0 L: s9 ?0 P2 y
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-19 07:08 AM 編輯 ]

作者: MagicAndy 時間: 2007-4-27 08:42 AM

一日一素食www3.tvboxnow.com% `, z8 [( L4 X# D
公仔箱論壇) m6 v4 L1 v7 k. F: ?

【材　料】
馬鈴薯 300公克 7 T! D7 j/ l' X4 C5 S/ c! C0 d' s
低筋麵粉適量 0 {0 p' u/ D7 [" S  x, r
蔥 1支
蒜頭 2粒
乾辣椒 1支
【調味料】 4 G1 B- ^; @6 p
鹽少許
胡椒粉適量 www3.tvboxnow.com' |5 ~) r. h  t' V+ i! a, J% Y
【做　法】
1.馬鈴薯洗淨後去皮，切成條狀；蔥、蒜頭分別洗淨後切末；乾辣椒切末，備用。4 d2 Z; @: P4 u$ M( ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* D  u( Q5 R% x; W6 p7 W( D6 V
2.將作法1的馬鈴薯條均勻地沾裹上薄薄的一層低筋麵粉備用。

3.起一油鍋，待油燒熱至約170℃，將作法2的馬鈴薯條放入鍋中油炸至金黃酥脆狀後，撈起瀝乾油備用。

4.將作法3鍋中留少許的沙拉油，將作法1的蔥末、蒜末入鍋中炒香。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Q! a; n* @( Q% |" K8 D6 \
5.再將作法3的馬鈴薯條放入鍋中拌炒後，加入鹽、胡椒粉炒勻即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* N/ f8 r1 p# z9 l" b

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-4-27 08:44 AM 編輯 ]

作者: MagicAndy 時間: 2007-4-27 08:47 AM

【材　料】 www3.tvboxnow.com- {) ^, K/ s- L% C/ W1 f
冷水麵糰  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb, ?' L) Z2 q2 I3 l* `
蔥花  5公克
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb$ W9 U8 t" V* s# }6 F9 ?
醬油  2茶匙 5 B, g) V0 |2 s( ^
蠔油  1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb, d2 r! E; O3 M& d2 ^8 {
白醋  1茶匙
細砂糖  1又1/2茶匙
辣油  2大匙
花椒粉  少許 + O4 o" e$ W5 H, b! D$ ]
涼開水  2茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& p4 T" u, P# C% q' J
【做　法】
1.將所有調味料拌勻成紅油醬汁備用。www3.tvboxnow.com+ C* a# A, F/ C9 A( u* S
" _$ a9 c8 G8 S' ^8 g" r+ d
2.冷水麵糰搓成長條狀後，分成每個重約4公克的小麵糰，再用大拇指輾壓成貓耳朵狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 [& F2 C. I. S1 `

3.燒一鍋水，水開後放入作法2貓耳朵，轉小火煮約3分鐘後撈起裝碗。www3.tvboxnow.com2 U  F. Z+ M& d; |; R

4.淋上作法1紅油醬汁，再撒上蔥花即可。

作者: carmen_girl 時間: 2007-4-28 03:24 AM

ah ha..new recepit..thx andy.

作者: MagicAndy 時間: 2007-4-28 06:56 AM

原帖由 carmen_girl 於 2007-4-28 03:24 發表。
6 t: t: \7 G! |ah ha..new recepit..thx andy.

ALWAYS WELCOME

作者: MagicAndy 時間: 2007-4-28 06:56 AM

【材　料】
高筋麵粉  200公克
鹽  2公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 r) Z3 D' m! Z, U
水  120㏄ tvb now,tvbnow,bttvb' c# ^9 j: b# u8 g  V
沙拉油  60公克
【做　法】
1.將所有材料混合揉勻至有筋性，靜置發酵約10分鐘後再揉一次，讓筋性更強。
; b2 j/ K4 F$ M" m2 I
2.準備一碗沙拉油（材料中的沙拉油嗎？），手沾上沙拉油後，將作法1麵糰搓成長約15公分，似原子筆桿粗細的長條狀，排放於托盤上，蓋上保鮮膜置於室溫下發酵約6小時。www3.tvboxnow.com% A0 m% M6 |% C8 _$ i

3.熱油鍋至約180℃，將作法2發酵好的麵糰條拉長，盤於手指上，用筷子撐開撐長，下油鍋約5秒後定型，拿開筷子炸至金黃酥脆狀即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-4-30 07:04 AM

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 S; w9 m+ E4 H  k+ t+ @3 q1 e# L. B
冬筍  100公克 $ e9 |! _, Z6 ^* _3 V4 o+ ]( u
泡發香菇  50公克
豆干  80公克 6 q! W; F+ s! P. V9 ?/ j2 F( }
胡蘿蔔  50公克 www3.tvboxnow.com" @- J, g& Y$ I4 t3 K; h
青豆仁  30公克公仔箱論壇7 s& c  g4 G- o1 R0 C
【調味料】
素高湯  50㏄
素蠔油  1大匙
香菇精  1/2茶匙 # z8 T1 n: p  c8 k
細砂糖  1/2茶匙 + O) k: u0 z! D) U3 O' P* L% n
太白粉水  1大匙
【做　法】
1.冬筍、香菇、豆干切丁；胡蘿蔔洗淨並瀝乾水份後，去皮切丁，備用。

2.將作法1的所有材料放入沸水中汆燙後撈起並瀝乾水份，備用。tvb now,tvbnow,bttvb: d% x, |3 r- W

3.起一鍋，放入1大匙沙拉油，加入作法2的所有材料以小火炒香後，再加入素高湯、素蠔油、香菇精及細砂糖，以小火煮約1分鐘後。" G& H: d9 t/ S3 f- c, O

4.再加入青豆仁拌煮一下，以太白粉水芶芡即成香菇筍丁素餡。
1 n$ \9 j2 c& ~- t- N# D
5.於每張澄粉皮上，放入作法4的餡料約24公克後，包成蒸餃形狀即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-5-1 07:02 AM

【材　料】公仔箱論壇: g% m7 f: T6 [: {  M
A.芋頭塊  60公克公仔箱論壇( P/ q5 a9 R2 C2 C7 J; y& c
　栗子  2粒
　素麵腸  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; t1 r0 C' ~* d0 P% l
　白蘿蔔角  40公克
　白果  30公克 4 N* Q0 j* ^) |( _6 {
　竹笙  10公克
　香菇  10公克 ' i/ y# y8 k- b, e! c6 K$ @
　素干貝  15公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 B- S6 ^3 D2 w, e! ^  v
B.當歸片  1/4片
　枸杞  5粒
C.素高湯  200公克
　水  300公克
　糖  10公克
　鹽  5公克 6 J2 }5 k5 j6 S8 w1 A) n/ E
【做　法】
1.芋頭塊以中火油炸至表面略呈金黃色即取出，瀝乾油脂；栗子去皮備用。8 F  j) i2 R  E# f4 H! t3 v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 k  |. {3 r3 d7 ]$ e2 Q
2.將材料A汆燙取出放入盅後，加入材料B和材料C一起以中火蒸煮約2小時至即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-5-2 07:18 AM

【材　料】 www3.tvboxnow.com6 A4 s' y  P4 q/ ?/ d, u
芋頭  300公克 . S. z, N9 `0 S5 c4 U
腐皮  5張 tvb now,tvbnow,bttvb! e2 V8 A  }/ e( c
澄粉  150公克公仔箱論壇* I- _. ^0 b8 d( x( L4 [
水  70公克 5 O+ @) D7 O$ u6 u) L4 ]
麵粉  15公克 : j. B& ?) x( p8 w1 S9 V% A" j* H. d; U
【調味料】
糖  30公克 www3.tvboxnow.com2 l  u; X! S  |
鹽  20公克 3 J& Z) S8 U; [1 z
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb2 [1 Q( v3 p7 l1 L1 q2 |, ]" [
1.澄粉加入約100公克的90℃熱水後調勻成麵糰；麵粉加入少許冷水後調勻成麵糊備用。tvb now,tvbnow,bttvb) n1 a% K+ I4 S* l6 O& D9 ?+ I
公仔箱論壇* a' c# F  x5 W5 `8 Z$ t( F+ ?/ X
2.芋頭削去外皮後，放入蒸鍋中以大火蒸熟，再以匙壓成泥狀，與糖、鹽拌勻後，再與作法1的麵糰一起搓揉均勻成芋頭泥。公仔箱論壇1 [* ~& ]: o; U

3.腐皮平鋪於桌面上，塗抹上少許作法1的麵糊後，再將作法2的芋頭泥置於腐皮中，捲成圓柱狀。

4.熱鍋，倒入油，燒熱至約90℃時，放入作法３的腐皮捲油炸約1分鐘後，撈起瀝油，切片即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-5-3 07:21 AM

【材　料】
四季豆  300公克 www3.tvboxnow.com2 n) C  T' x; |6 z
木耳  2朵公仔箱論壇  `. l( z5 y8 a! M. a$ e% }
竹筍  75公克
胡蘿蔔  50公克 6 j6 m. M7 E0 J2 w4 g; p9 P
白芝麻  1大匙 www3.tvboxnow.com# s5 n. c- a! J6 F* W7 L
蒜頭  3粒 3 P! N+ u9 y; m7 Z8 h+ H
辣椒  1條 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ W% ]6 p1 l1 u
【調味料】 ) M7 v; p- s; D$ G% o
鹽  1/4茶匙公仔箱論壇  V* Z$ Y" w* {" K
糖  1茶匙 1 X. ]  Q8 V5 i  [, L
白醋  1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb1 C) }, m3 l# [) r! e' X
香油  1/4茶匙
酒  1/2茶匙 www3.tvboxnow.com5 ^0 h* c5 l+ N2 R) C
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb* S  z- x" R& o0 ?3 w
1.蒜頭去膜，洗淨切絲；木耳洗淨，泡軟切絲備用。
" H. ]0 O, L* `, h
2.四季豆去頭尾、纖維莖後，洗淨切斜刀絲；竹筍洗淨切絲；胡蘿蔔削皮，洗淨切絲備用。

3.辣椒去籽洗淨備用。www3.tvboxnow.com6 k. G) ?& K: ~/ `, Z! |9 b
7 D& q4 i! l# M1 {1 m! ^# }
4.白芝麻在乾鍋中炒熟備用。
公仔箱論壇: ^  h" f# n$ G3 Q( J
5.煮一鍋熱水，汆燙作法2的全部食材和作法1的木耳絲，做燙熟減菌動作，待涼後瀝乾備用。www3.tvboxnow.com& a( [$ n$ h! `% \
3 X, ^7 Y+ i6 e# c  Y9 a) f
6.將作法1的蒜絲和作法3的辛香料以熟食動作切割處理。www3.tvboxnow.com# ~7 H  U. b& y
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7.熟食容器中放入作法5處理好的材料和作法6汆燙好的材料，再加入所有調味料一起拌勻，最後撒上作法4的白芝麻即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-5-4 07:10 AM

【材　料】 + z: T. H# }8 b& E% i
絲瓜  300公克
麵糊：公仔箱論壇  V& f3 V, f3 e' D0 ]
麵粉 1杯 tvb now,tvbnow,bttvb& i" Y1 h/ O' u# I$ a" l" o
沙拉油  2大匙
鹽  1/8茶匙
雞蛋  半顆
水  3/4杯
【調味料】
鹽  1/4茶匙
胡椒粉  1/4茶匙 4 o, K& s. E- @& g1 I
【做　法】
1.取一碗將麵糊料全部倒入，以筷子攪拌均勻備用。

2.絲瓜削皮洗淨、切條、去籽，泡水瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 q* ~. h* M/ Z) y$ k  V
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3.油鍋開中火加熱至油溫120℃，將絲瓜沾勻作法1的麵糊後下油鍋，炸至呈金黃色即可。tvb now,tvbnow,bttvb+ W. o  E$ I8 U
公仔箱論壇# i7 c  v# \: ]8 R/ j: v" h" U
4.乾鍋放入鹽，以小火炒乾，再加入胡椒粉拌勻，盛入調味碟，待涼即可和作法3的成品一同上桌。

作者: MagicAndy 時間: 2007-5-5 10:03 AM

【材　料】
馬鈴薯  300公克
【調味料】
低筋麵粉  適量
鹽  適量
青海苔粉  適量
匈牙利甜椒粉  適量 www3.tvboxnow.com  b" }' W! q6 ^& X% w
【做　法】
1.馬鈴薯洗淨瀝乾水份後，切約0.2㎝的薄片，浸泡冷水中去除多餘澱粉，撈起瀝乾水份，再沾上薄薄的低筋麵粉後備用。公仔箱論壇: m0 |9 ?/ ^; K5 H* d5 i
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2.起一油鍋，待油燒熱至170℃後，將作法1的馬鈴薯片放入鍋中油炸至金黃酥脆，即可撈起並瀝乾油，盛盤備用。
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3.再撒上適量的鹽後再分別撒上青海苔粉、匈牙利甜椒粉即完成。

作者: MagicAndy 時間: 2007-5-7 05:42 AM

【材　料】
醃漬樹子  2大匙 3 i5 z( h; T& P8 v1 _, w
高麗菜  半斤 www3.tvboxnow.com' p/ [/ Z5 _6 ]4 T6 c
蒜頭  2粒 ! p# s# R7 v2 A0 u1 |
【調味料】
鹽  1/8茶匙
糖  1茶匙
水  4大匙
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 G* S9 n$ j8 @: j* V+ q/ U
1.蒜頭去外膜，洗淨切片備用。

2.高麗菜洗淨，切寬條備用。
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3.炒鍋放入2大匙沙拉油，以中火油溫140℃爆香作法1的材料，再加入作法2的材料、醃漬樹子和所有調味料一起炒熟即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-5-8 07:05 AM

【材　料】
四季豆  300公克
香菇  3朵 6 j2 I3 Q' \( @6 \- s( V
玉米粒  35公克
胡蘿蔔  70公克
蒜頭  3粒
辣椒  1條 # B9 e/ P) w: d
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb2 x/ \- x3 O% a$ [+ U4 O
鹽  1/4茶匙 www3.tvboxnow.com' R0 V  d1 z3 `4 q: |" \! b
糖  1/2茶匙
香油  1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 {, B) t  A8 K0 H
白醋  1/4茶匙 $ K% ]6 e) I& p0 q. [
【做　法】
1.香菇泡軟切丁；蒜頭剝膜洗淨切粒；玉米粒洗淨；四季豆去纖維洗淨切丁；胡蘿蔔洗淨削皮切丁；辣椒去籽洗淨切片備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 Y) i, q; y, ^* y) O. g9 R- _7 [5 Q

2.鍋中放入4杯水煮滾，分別汆燙所有作法1的食材，做燙熟減菌動作後待涼瀝乾。# _  O( M8 x' ~5 C' n
www3.tvboxnow.com5 _2 j' d2 C9 E
3.將作法2的材料倒入熟食容器，加入所有調味料攪拌均勻即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-5-9 06:57 AM

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb5 n- H8 K+ a5 `' B3 f/ W
小白菜  300公克 / I7 ~; C( o7 ^) |" {* f
素肉燥  200公克 7 I( b( {  u2 W# v' C/ }
乾香菇  120公克
沙拉油  4大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( c3 T6 h( p9 {: i# h8 Y3 ^
【調味料】 0 l, o* X0 N2 H. e3 @9 v, Z- K
素蠔油  3.5大匙 0 p. }" p4 s9 I4 |- W" s
五香粉  1/2茶匙
水  1300cc www3.tvboxnow.com1 N0 N$ O7 O- H% F
醬油  10大匙
香菇精  2.5大匙公仔箱論壇' O2 @5 O9 H$ b. m
【做　法】
1.將小白菜去根，洗淨並切成小段，放入滾水中汆燙至熟後撈起裝盤備用。公仔箱論壇7 c9 D% G# n: _7 m2 p! o; U' W- o! V
0 V8 E3 z3 S' |" @7 H# l0 j
2.將素肉燥用冷水泡約5分鐘變軟後，擠乾水分；泡發的香菇切丁備用。
tvb now,tvbnow,bttvb- O- N& P5 T+ O2 O! s" T1 `! q
3.熱鍋倒入沙拉油，小火爆香作法2的香菇丁，再放作法2的素肉燥以中火炒香。公仔箱論壇( y5 |5 X  E% R: a( Y7 c1 _
& ]( t7 u6 @  }$ m! ]
4.於作法3的鍋中先加素蠔油及五香粉略炒，再加入水及醬油煮至滾開，再加入香菇精以小火續煮約20分鐘即為素肉燥。公仔箱論壇; m# A! ^/ t6 |' K& I) F' J

5.將作法5的素肉燥直接淋在作法1的小白菜上，食用時拌勻即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-5-10 07:06 AM

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb/ u6 E9 H9 J7 X; v" C5 V! D* ?- u
白苦瓜  800公克 tvb now,tvbnow,bttvb( e. K: u' l2 C: h* P% D8 m3 A) R* J
【醃　料】 www3.tvboxnow.com8 H. D; m0 x3 W/ w
紫蘇梅  120公克 tvb now,tvbnow,bttvb) ?+ \$ F3 a% ^! \4 \) [
鹽  5公克 % U: u- I3 ?% K8 _! `7 a
糖  200公克
冰糖  150公克
話梅  5粒 # W5 D: ~: y0 J
水  200公克
【做　法】
1.白苦瓜對切去籽後，去除掉內膜，再切成薄片狀，以滾水汆燙約1分鐘，撈起放入冷水中至冷卻即撈起瀝乾水份。
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2.取一大碗，放入所有醃製材料一起拌勻後，再將作法1的苦瓜薄片浸泡其中，醃漬約3小時，放入冰箱冰涼風味更佳。

作者: jeepjeep 時間: 2007-5-10 09:20 PM

椒鹽馬鈴薯條 is good :69:

作者: MagicAndy 時間: 2007-5-11 07:11 AM

材　料】
芋頭  300公克
腐皮  5張
澄粉  150公克 & n8 P, H6 G. }9 D4 {6 M7 B
水  70公克 # B# n: C1 ^, k" Q) v
麵粉  15公克
【調味料】公仔箱論壇# p) |: h& N* S$ x; }1 t+ |
糖  30公克
鹽  20公克
【做　法】
1.澄粉加入約100公克的90℃熱水後調勻成麵糰；麵粉加入少許冷水後調勻成麵糊備用。www3.tvboxnow.com% V& D6 `; D/ p. F! Y

2.芋頭削去外皮後，放入蒸鍋中以大火蒸熟，再以匙壓成泥狀，與糖、鹽拌勻後，再與作法1的麵糰一起搓揉均勻成芋頭泥。www3.tvboxnow.com3 l' M& u+ b2 |2 d: N

3.腐皮平鋪於桌面上，塗抹上少許作法1的麵糊後，再將作法2的芋頭泥置於腐皮中，捲成圓柱狀。
tvb now,tvbnow,bttvb  c& v7 L( J7 h( h. {
4.熱鍋，倒入油，燒熱至約90℃時，放入作法３的腐皮捲油炸約1分鐘後，撈起瀝油，切片即可。

作者: hildaha 時間: 2007-5-11 09:04 AM

good method to use the taro, taste delicious, thanks !

作者: MagicAndy 時間: 2007-5-13 07:01 AM

【材　料】公仔箱論壇/ S$ S. n! z$ K7 _1 ?/ y( ?
山藥  8兩 6 ^+ r9 `  s& \9 K- g! @
水  少許
砂糖  1大匙
紅棗  15粒 3 q, I+ Y& t5 K5 \" e0 m, u6 ^
山楂  3片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# M# s  N, W5 e" Z
【做　法】
1.山藥去皮洗淨切成塊狀後與水一起在果汁機中攪打成汁後，倒入小湯鍋中，以小火慢慢煮至滾沸，再加入砂糖煮至完全融解後，離火並倒入食用容器中。
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2.另取一鍋，放入紅棗、山楂和少許水以中火煮約10分鐘後，去除掉山楂、紅棗皮、紅棗核，只留下紅棗肉和湯汁繼續以小火煮至呈糊狀時，再澆淋在作法1的山藥糊上即可

作者: MagicAndy 時間: 2007-5-14 07:10 AM

【材　料】 6 Z& Z. S% Y$ {4 a0 [3 |6 O3 K
圓糯米  270公克
水  70公克
龍眼乾  50公克
黑糖  50公克
白糖  30公克
麥芽糖  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ~. l: E8 w6 X! h$ C* G3 x5 E% C
沙拉油  少許公仔箱論壇3 T) g- c4 Z% c* U* E3 x* e
【做　法】
1.圓糯米放入水中浸泡約1天；將水和龍眼乾一起浸泡約2小時備用。8 S% J; A$ G2 U" A
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2.取一鍋，放入作法1泡過龍眼乾的水、黑糖、白糖、麥芽糖一起攪拌以小火煮開備用。, {8 t% E' Q, M* C# K0 c, p: x

3.將作法1的圓糯米瀝乾水份後，放入蒸籠裡以大火蒸20分鐘後取出，與作法2的材料混合攪拌均勻後，再加入少許的沙拉油混合拌勻成為糯米糰，靜置放涼。
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4.取一片竹簾先在上面舖上一層保鮮膜後，將作法3的糯米糰平均舖在上面，再用手捲起來成為長圓狀，食用時再用刀子切成8等份的輪狀即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-5-15 06:59 AM

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb' @5 F+ d9 T5 }& U3 ~
豆芽  300公克
紅甜椒  1/2粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 f3 K! O- ?) f5 G, Q/ @/ D, F9 B# z
西芹　  100公克 & c7 b& D% z9 E. q: l
薑  20公克
辣椒  1條
蒜頭  3粒
【調味料】 ; E/ r$ x8 L, T3 j
鹽  1/2茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, `2 i" A# o8 I2 I
糖  1茶匙 www3.tvboxnow.com2 e9 q& [- W2 V2 ?% o, n2 n
香油  1/4茶匙
白醋  1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ @. C  N3 f/ a* u, ~; [! ~; V7 f
【做　法】
1.薑削皮切細絲；辣椒去籽切絲；蒜頭去膜頭尾切絲，以燙熟減菌動作處理。tvb now,tvbnow,bttvb$ V# w! X5 l4 f5 J  o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* M% j  Q+ T9 d) N+ o8 G- D
2.豆芽去頭尾後洗淨；甜黃椒洗淨後去蒂、去籽，切絲；西芹洗淨後去纖維莖，先切長段再切絲，以上材料皆以燙熟減菌動作處理後泡涼瀝乾備用。

3.將所有調味料入鍋中煮熟成醬汁備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; S5 o  R( k- v& R

4.取一熟食碗，依序放入作法1、作法2的材料及醬汁，一起拌勻入味即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-5-16 07:09 AM

【材　料】 ! D4 P8 O: \6 w8 R9 P
竹筍  半斤 www3.tvboxnow.com% E4 r( Z! H# e7 M' T0 y0 _3 u
小黃瓜  1條
胡蘿蔔  100公克
草菇  80公克
蒜頭  3粒 * W2 S7 d4 f, a$ d6 o7 L
【調味料】
鹽  1/4茶匙 / o( v, j5 ~% x0 R
醬油  1茶匙 www3.tvboxnow.com2 K! V7 y1 m/ q: [6 y
糖  1/2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb/ p2 ]) r3 Q$ u$ D( G
胡椒粉  1/4茶匙
水  半杯
【做　法】公仔箱論壇6 h$ Z* D6 x# Z9 |
1.竹筍洗淨，切成正方形丁狀，用溫水汆燙後泡涼、瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb" w/ F2 K& O* D/ K. U

2.胡蘿蔔洗淨，削皮切丁；草菇洗淨切粒丁狀，過水汆燙泡涼；小黃瓜洗淨，去籽切丁；蒜頭切丁狀備用。# Q5 e) ?2 g3 Y0 W0 v) Q

3.油鍋加熱至140℃，將切好的竹筍丁、胡蘿蔔丁、草菇丁入鍋炸至外皮呈稍乾狀。

4.炒鍋放入2大匙沙拉油爆香蒜頭丁，再放入所有調味料和作法3的材料，待湯汁稍乾時再加入小黃瓜丁炒至熟即可。

作者: carmen_girl 時間: 2007-5-18 07:53 AM

今日係彿誕,唔使驚無嘢食lu:69:

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-1 07:54 AM

【材　料】
蒟篛麵  100g
蘋果  1/4個
小蕃茄  5粒 tvb now,tvbnow,bttvb8 e) Y/ X' ~/ g: ?  N6 }2 g
芒果  1/2個 ! M+ r3 H2 t2 [) @0 ^7 U- \( D0 k
低脂優格醬  2大匙
【做　法】
1.取一湯鍋，放入蒟篛麵川燙後即過冰水，撈起瀝乾。 ( N: X) e! W$ _8 }' _
2.蘋果、芒果皆洗淨後切成小丁狀；小蕃茄洗淨後剖半，備用。
3.取一盤，放上作法1的蒟篛麵，舖上作法2的材料，最後淋上低脂優格醬即可。

作者: nickey713 時間: 2007-6-1 03:32 PM

so beautiful...thx for sharing...

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-2 08:59 AM

【材　料】
豆腐  2塊 www3.tvboxnow.com- {$ Y- U, Q2 J" ^
香椿醬  50克
【調味料】
素蠔油  1小匙
糖  1/2小匙公仔箱論壇7 E% o! E  R  d# G
【做　法】
1.豆腐放入沸水中汆燙約1分鐘，撈出放涼，再放入冰箱冰鎮約30分鐘取出。

2.香椿醬加入素蠔油、糖調味後，淋於作法1的豆腐上即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-3 07:18 AM

【材　料】 6 L# f, r' v" X1 R1 t1 n# ^
高麗菜葉  3片
韭菜  150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- F& k& r4 l: K# H/ k$ ?
芝麻醬  適量 www3.tvboxnow.com9 [+ u; u# {0 h3 I1 a4 L) g# e8 T
【做　法】
1.高麗菜葉洗淨放入沸水中汆燙至軟後撈出，浸泡冰水；再將洗淨的韭菜放入沸水中汆燙至顏色變綠後撈出，浸泡冰水，備用。8 c  C7 v8 K+ H; [
tvb now,tvbnow,bttvb( [7 Q, a, l/ h3 a: Y" `
2.將作法1的高麗菜擦乾、韭菜捏乾水份，高麗菜放平，再放入韭菜，包好、捲起成蔬菜捲，再切段，放入盤中淋上芝麻汁即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-4 06:56 AM

【材　料】
綠竹筍  300公克 1 @* A% s1 y& X% V
胡蘿蔔  100公克 , D2 s4 |" f/ F) j5 r1 {. U
蒜末  5公克 5 H" U) m, l) s8 M# M+ [/ W
薑末  5公克 ; a4 D, [% M. p2 ^
紅辣椒末  5公克
【調味料】 ; e5 P: Y9 |* j6 a) z! M
A.淡色醬油  10㏄
　醋  20㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" P0 l7 r0 Q- R- P5 O5 D
　糖  13公克
　鹽  少許公仔箱論壇$ x7 ]/ B) S) @) k0 i
　米酒  15㏄
B.香油  適量 tvb now,tvbnow,bttvb% M  o: m/ u# g2 T* f
【做　法】
1.綠竹筍煮熟去殼，切成約0.5公分片狀；胡蘿蔔去皮磨成泥；調味料A混合，備用。公仔箱論壇) Z: }6 S7 b8 ^% C+ H& @' L

2.熱一鍋，加入3大匙沙拉油，放入作法1的胡蘿蔔泥以中火炒乾水分後，加入蒜末、薑末、紅辣椒末炒香。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, @! a1 b' J% J! ^0 _
3.加入作法1的筍片拌炒一下，再加入作法1的調味料A轉大火拌炒入味，起鍋前拌入香油即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-5 07:00 AM

【材　料】
牛蒡  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; O" L6 k, S/ K1 |: R5 [* ^& @
昆布  30公克 ( V* V$ O7 g+ I- C" @( {  c5 x
白芝麻  3公克
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* W4 M3 }  f+ P, }+ A
辣椒絲  5公克 www3.tvboxnow.com: ~/ P! o/ N6 Y9 T% [1 P/ h+ u* G
蔥花  5公克 ! b0 ]* u# O" M2 P) z, U
醬油膏  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb+ a! M) [+ g5 p  X3 E# N5 M
香油  5公克
胡椒粉  3公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* s2 P$ @( E, X/ P
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: d7 \; Y0 W. H
1.牛蒡洗淨後切絲；昆布洗淨、切絲備用。
公仔箱論壇/ n! q; R, L0 [& Q1 d) ~
2.取一深鍋，加入份量外且可淹過食材的水，將作法1的牛蒡絲和昆布絲，分別放入滾水中汆燙熟、取出備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 C+ o7 F* c% S* w+ G

3.取一碗，放入作法2的牛蒡絲、昆布絲和所有的調味料材料一起拌勻後，再撒上白芝麻即可盛盤享用。

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-6 07:13 AM

【材　料】
彩椒  30公克 : q- _. @+ V3 `0 F3 s
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb1 q' [7 Y. n5 U- r- i
梅醬  10公克
甘草梅子粉  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* b7 @. O3 X, A. J$ M0 a& m. H
【做　法】
1.將彩椒洗淨、去皮，再切成片狀擺於盤上備用。1 y# f& ^' d9 K, U* ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 {  U3 Q) C3 I8 e( R8 U' y
2.取一碗，放入所有調味料材料拌勻後，直接淋在作法1的彩椒上即可享用。

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-7 06:50 AM

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb8 d2 Z& A% @' G) q
芋梗  600公克公仔箱論壇3 \4 [, y, ^: D9 g; u# @7 O
小芋頭  適量 www3.tvboxnow.com" f. K% y' X! P9 n% P$ `
薑片  30公克
白豆醬  30公克
沙拉油  2大匙
水  100cc
【調味料】 3 b9 P& _0 U8 s4 J" s% _- F7 P
鹽  1/4小匙
砂糖  1/4小匙
雞粉  1/2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( P: C3 c& \1 ^& [1 i
【做　法】 www3.tvboxnow.com& [- ~; h/ U! U1 n/ G) @- T7 y6 ~3 g
1.芋梗洗淨，剝去外皮切段；小芋頭削皮切塊備用。
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2.熱鍋，倒入沙拉油燒熱，爆香薑片後，放入作法1的小芋頭塊以中火炒香，再放入作法1的芋梗段炒軟後，放入白豆醬炒勻。www3.tvboxnow.com! g( ]2 ?& k: O, v. f: f

3.於作法2的鍋中加水以小火燜煮約10分鐘，放入所有調味料拌炒入味即可。
【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" [1 V# O3 T, T4 Z! C
料理芋梗要將外層硬皮先剝掉，吃起來的口感才好。另外，撥好皮的芋梗，如不馬上烹煮可泡鹽水，以免氧化。另外一定要注意處理芋梗時，手要保持乾燥或戴上手套，以免產生搔癢的過敏反應；如果不小心讓濕濕的手碰到發癢了，解決方法是用檸檬汁或鹽巴搓一搓手後，再用冷水沖洗，能稍微緩解手癢的情況。

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-10 07:35 AM

【材　料】
高麗菜芽  50公克 : W) K2 l, `* i3 u$ {
腰果  15公克
【調味料】 7 J2 T8 d% y0 R: W8 }
芝麻醬  10公克公仔箱論壇4 c, l1 g3 h5 g$ m
醬油膏  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb) }3 r1 _5 ^! n* i- a
【做　法】
1.高麗菜芽洗淨切半備用。
www3.tvboxnow.com5 y; Q9 J. _! d5 i3 X
2.取一深鍋，倒入適量的水煮至滾沸，將作法1的高麗菜芽放入滾水中汆燙熟後撈起，泡入冰水中約2～3分鐘至涼，取出裝盤即可。. t7 b  Q4 Z# f- I3 p7 u

3.取一果汁機，放入腰果打碎，再加入芝麻醬、醬油膏一起攪拌均勻，最後直接淋在作法2的高麗菜芽上即可享用。

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-11 06:58 AM

【材　料】
豆腐皮  30公克
筍絲  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb" e1 f$ M' _7 f) \
香菇絲  5公克
銀芽  5公克 0 h/ `& X  |( T
胡蘿蔔絲  5公克 : B- r5 i: o1 s6 v
金針菇  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 o' f, G/ r. w# \! u2 M2 c
青江菜  5公克
香油  3公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, |# Y% N! n9 `1 @
【調味料】
醬油  5公克
糖  5公克公仔箱論壇0 g) \  s* Z8 ?. ]* ~6 `, j
胡椒粉  3公克
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb* ^2 Q: H9 P8 U3 Q+ d% c/ A
1.銀芽去頭尾洗淨；金針菇去尾切小段備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 F! M% j4 g0 o
www3.tvboxnow.com) _) y$ T1 ^  E6 c) @
2.取一深鍋，加入份量外且可淹過食材的水，將青江菜放入滾水中汆燙熟約10秒鐘取出、擺盤備用。

3.熱一鍋，倒入香油以中火加熱後，放入筍絲、香菇絲、作法1的銀芽、胡蘿蔔絲、金針菇段放入，再放入所有調味料材料一起略為拌炒均勻盛盤備用。公仔箱論壇4 c1 P: W9 m9 I0 m" T

4.取一豆腐皮，舖上作法3的材料再把豆腐皮捲起包好備用。

5.取一蒸鍋，將作法4的豆腐捲放入蒸鍋中，以中火蒸約5分鐘取出即可享用。

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-12 07:13 AM

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb/ `7 B% f9 S; t. }4 w8 H
春筍  50公克 tvb now,tvbnow,bttvb. k0 p9 \( w% T+ r
【調味料】 www3.tvboxnow.com/ f5 S, I7 t/ U+ n1 b0 @
芝麻醬  10公克 2 y$ Z7 P1 w; D4 E* Z, s/ q& t
味噌醬  10公克 www3.tvboxnow.com! s" W/ u$ |0 t
金桔醬  5公克 www3.tvboxnow.com0 t+ |& x/ l! A
糖  5公克 , E& e: m, G/ F& }4 k7 E% C
【做　法】 - r5 E' ]7 f: |* ?2 [% x
1.取一深鍋，加入份量外且可淹過食材的水，放入春筍汆燙後撈起，剝去外皮、切成片狀再擺盤備用。! y( o; j, H2 k5 o
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2.取一碗，倒入味噌醬、金桔醬及糖一起攪拌均勻，再淋於作法1春筍盤中。

3.食用時可沾上適量芝麻醬即可。: ?. I6 y4 ~8 r" F% d# D
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-6-12 07:15 AM 編輯 ]

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-13 07:06 AM

【材　料】 % l9 v3 e+ y) K+ p. b+ J
日本茄子  50公克
【調味料】
味噌  15公克 & I8 I% W! ^9 i- x6 X' y' ?
糖  5公克 ( N) T9 u& M; m$ S9 Q
香油  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb  x/ v" O: a( ?9 I
【做　法】
1.取一蒸鍋，將日本茄子放入蒸鍋中，以中火蒸熟後取出、切成扇狀放在盤中備用。

2.取一碗，加入所有調味料材料一起拌勻後，淋於作法1的茄子片上即可享用。

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-14 07:12 AM

【材　料】
柳松菇  80公克
金針菇  80公克 www3.tvboxnow.com9 q8 L: q! }, c% e+ h" ^
秀珍菇  80公克
杏鮑菇  60公克
珊瑚菇  80公克
薑末  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb+ Y% s% V/ L& [# S8 e
【調味料】
鹽  1/4小匙公仔箱論壇7 x4 l% u- V3 `" N, \
香菇糖  1/4小匙
糖  1/2小匙
胡椒粉  少許公仔箱論壇7 ]; V# \, u: Y1 A  [) }7 j
香油  1大匙
素蠔油  1小匙
【做　法】
1.所有材料洗淨瀝乾，將柳松菇、金針菇切段，杏鮑菇切片，珊瑚菇切小朵備用。

2.取一鍋放入半鍋水，煮沸後放入所有的菇汆燙約2分鐘後撈出。2 V! Y( f" D  A5 N! m  U( v

3.將作法2的所有菇加入所有調味料與薑末攪拌均勻至入味即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-15 11:28 AM

【材　料】 / o2 M! w3 C+ J0 e! M
鮮蘑菇  160公克
蒜頭  2粒
乾蔥  2粒
小豆苗  少許
橄欖油  20㏄
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb* j8 Q$ O! c6 n) m" N+ u9 r* B
荷蘭芹  5公克
鹽  適量
白胡椒粉  適量
【做　法】
1.鮮蘑菇洗淨切小塊；蒜頭、乾蔥拍碎，備用。- D" j# l2 X  x
公仔箱論壇) S( j8 ~/ N$ m# w
2.熱一鍋，加入橄欖油、作法1的蒜頭、乾蔥碎炒香。tvb now,tvbnow,bttvb8 Y* B% A( j& l4 ~* L

3.再加入作法1的蘑菇塊、鹽、白胡椒粉拌勻，最後離火加入荷蘭芹碎拌勻，盛盤並以小豆苗裝飾即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-16 10:56 AM

馬鈴薯  1顆 www3.tvboxnow.com9 \; B7 m  h; s  E# Q* J+ D' B
小黃瓜  1/2條
魚卵  適量 0 n! I! Y$ X3 v: C3 O0 v' R
【調味料】
A.水  50公克 www3.tvboxnow.com% j2 T- A# a8 n  h. x4 z
　米醋  40公克 www3.tvboxnow.com# q1 s# j) Y  Z5 B9 q
　味醂  15公克
　細砂糖  10公克 www3.tvboxnow.com2 G5 }* C5 Q6 Y1 f. K
　醬油  6㏄ tvb now,tvbnow,bttvb6 _% p1 l$ M* P2 S7 C7 p
B.芥末仔醬  10公克
　橄欖油  5公克
【做　法】 www3.tvboxnow.com7 \) d" l' H) s% w8 i" ~
1.馬鈴薯洗淨去皮後，切成薯片再切細絲條，再浸泡冷水去除多餘澱粉後撈起並瀝乾水份，備用。www3.tvboxnow.com  _- _0 F8 J7 l2 _

2.小黃瓜洗淨並瀝乾水份後，切圓薄片備用。公仔箱論壇/ @/ D$ q5 s+ Y3 a! G. J  d

3.將調味料A放入鍋中，拌勻後煮沸後放至一旁冷卻後，加入調味料B一起拌勻即成甘醋醬汁。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. }% V* k  K4 y
4.將作法1的馬鈴薯絲放入沸水中汆燙約1分鐘後，撈起並浸泡冰水中充份冷卻。: S( h- M2 l6 J2 f6 A
www3.tvboxnow.com7 v- c! a: `% l' y3 C
5.將作法4的馬鈴薯絲撈起並瀝乾水份後，再加入作法2的小黃瓜片一起拌均勻後盛盤。
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6.再撒上適量的魚卵，淋上作法3的甘醋醬汁即完成。

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-17 08:55 AM

【材　料】
杏鮑菇  2朵
雞蛋  2顆 www3.tvboxnow.com% X6 j8 c  T( v. \
麵包粉  160公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 \3 o6 {" A. j7 r- s
蒜碎  少許
【調味料】公仔箱論壇: n$ Y6 D* E" E0 g  U
台式XO醬  1茶匙
椒鹽  少許 tvb now,tvbnow,bttvb  [- v- A3 _0 R8 A
【做　法】
1.取一鍋水燒滾後，將杏鮑菇下鍋燙約5分鐘至熟後，撈起切片備用。公仔箱論壇4 |! H/ W; D- U+ o3 W# B
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2.雞蛋打散後，將作法1中處理好的杏鮑菇均勻的沾上蛋液，並抹上麵包粉備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# I/ f$ J* H- v: D& l' C
5 W: m: r4 r, l- [
3.熱一油鍋燒熱至油溫約120℃，將作法2處理好的杏鮑菇入油鍋炸約3分鐘即可起鍋。
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4.裝盤後加入台式XO醬、椒鹽及蒜碎一併拌勻入味，即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-18 06:54 AM

【材　料】 ! |4 f3 Y0 j- t' p5 M
紫洋蔥  10公克
海蜇皮  30公克
珊瑚草  10公克
西生菜  20公克
綠捲生菜  10公克公仔箱論壇% t' w5 c  ~( @9 W/ j* O
小黃瓜  10公克 www3.tvboxnow.com& g5 S2 M, z: ~
蕃茄  20公克 * x7 d" }* X+ t6 x/ A
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb( F  W5 E  R( ?* v6 o9 @# A0 n
和風芥茉醬  20公克 / g! u2 }# }2 ?1 u- f2 V$ V
【做　法】
1.紫洋蔥、西生菜洗淨、切條；海蜇皮、珊瑚草洗淨、撥開；小黃瓜洗淨、切片備用。
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2.將作法1所有的材料及綠捲鬚生菜一起放入冰水中泡2～3分鐘後取出，瀝乾後置於盤中備用。
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3.將市售和風芥茉醬直接淋在作法2的盤中即可享用。

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-20 06:59 AM

【材　料】公仔箱論壇1 d, y% v7 Y( k5 A6 t
豆包  4片
洋蔥  1/4個
蒜末  2小匙
太白粉水  適量
【調味料】
鹽  1/4小匙
糖  2大匙
白醋  2大匙 www3.tvboxnow.com$ ]& m- `! y2 t9 d
茄汁  60㏄
水  300㏄公仔箱論壇% ^+ {- ?! Q9 @  H7 L! }) a/ U; `2 r
【做　法】
1.豆包切成大片狀；洋蔥切洗淨去皮切絲，備用。

2.熱一鍋倒入適量的油，待油溫燒熱至150℃時，放入作法1的豆包片炸至金黃酥脆後，撈出瀝油備用。www3.tvboxnow.com  `9 v* Y6 W$ \! q

3.作法2鍋中留少許油，放入作法1的洋蔥絲、蒜末爆香後，加入所有調味料炒至湯汁沸騰。www3.tvboxnow.com# c. g7 d7 @7 g8 f( I8 M
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4.再加入作法2的豆包片，轉中火燒至豆包膨脹且入味後，以太白粉水勾芡即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-21 06:59 AM

【材　料】
小白菜  300公克
素肉燥  200公克
乾香菇  120公克 tvb now,tvbnow,bttvb! i& x/ W* L0 R3 G
沙拉油  4大匙
【調味料】公仔箱論壇- H; ^8 h0 y% B# L
素蠔油  3.5大匙 4 N+ N; l* w* y
五香粉  1/2茶匙
水  1300cc * u) ?7 V1 p- R
醬油  10大匙
香菇精  2.5大匙 % Q% n# ]8 O8 d% J
【做　法】
1.將小白菜去根，洗淨並切成小段，放入滾水中汆燙至熟後撈起裝盤備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 O1 g2 A$ [. }# h

2.將素肉燥用冷水泡約5分鐘變軟後，擠乾水分；泡發的香菇切丁備用。

3.熱鍋倒入沙拉油，小火爆香作法2的香菇丁，再放作法2的素肉燥以中火炒香。- S5 ^9 Q4 y, j( v
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4.於作法3的鍋中先加素蠔油及五香粉略炒，再加入水及醬油煮至滾開，再加入香菇精以小火續煮約20分鐘即為素肉燥。tvb now,tvbnow,bttvb3 p! W4 L! ^: Q& \" z" E$ z
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5.將作法5的素肉燥直接淋在作法1的小白菜上，食用時拌勻即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-22 06:57 AM

【材　料】
杏鮑菇  160公克公仔箱論壇+ p, P) X( t% Q0 K5 J/ E
乾蔥  2粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ u# U0 r2 ^9 J9 o( \3 l
橄欖油  20㏄ www3.tvboxnow.com. u: L! S) z4 s, f( {
【調味料】
薄荷葉碎  5公克
鹽  適量
白胡椒粉  適量
【做　法】
1.杏鮑菇洗淨切粗條；乾蔥拍碎，備用。公仔箱論壇1 E5 [. e9 V$ s8 R1 E& \7 g) N

2.熱一鍋，加入橄欖油、作法1的乾蔥碎炒香。www3.tvboxnow.com; `9 b9 \  K2 G8 K+ z% ?
公仔箱論壇7 c% M: Y( q9 @+ k4 \
3.加入作法1的杏鮑菇條、鹽、白胡椒粉拌勻，最後離火加入薄荷葉碎拌勻即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-25 07:08 AM

【材　料】
金針菇  1包 % D- H- `$ L) ?; y4 O* G
木耳  1個 4 r6 H' t2 y. b1 x
青椒  1個
豆干  3片公仔箱論壇5 G; n/ {" Q, X+ l( M1 r; W9 O" t
蒜末  1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb% o# l: ]# O! w6 f
蔥末  1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb1 h5 |7 }# x$ I! j# t6 G
【調味料】
醬油  1小匙
水  2大匙
鹽  1小匙 www3.tvboxnow.com& p$ o- m1 `3 L) w
糖  1/2小匙 www3.tvboxnow.com: J& W; W1 _4 c2 a5 b
【做　法】
1.金針姑洗淨。/ g  G, c* V8 Z

2.木耳、青椒、豆干切絲備用。0 h3 A- Y% D# ^: [  |* I7 ]/ F1 v: |; R

3.起油鍋爆香蒜末、蔥末，陸續放進金針姑、木耳絲、青椒絲及豆干絲。
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4.加調味料炒熟即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-26 07:08 AM

【材　料】
板豆腐  2塊 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ w. J  Q% _( k5 \" M
蔥段  1根
紅辣椒  1根 1 t) S9 |% b% _, u& W
花生  50克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 b5 U' h& t) S7 |
沙拉油  200㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- J1 |( B$ b+ x5 N" }3 C
【調味料】 ! c  Z! _+ ^3 H2 ]; \- u5 U' Z
豆瓣醬  1茶匙 + P! L* Y7 ~& X8 S8 M, g2 h
味精  1/4茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( l7 R0 r6 a* o( c) S5 f2 K
糖  1/2茶匙
太白粉  1/4茶匙
白醋  1/4茶匙公仔箱論壇: Q  J' L, e4 j1 m% N9 L& Y
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ?3 o/ C% N' D3 U, ]) ^5 N
1.熱水加入1茶匙鹽煮至滾，將豆腐切成丁狀放入汆燙後撈起、瀝乾備用。

2.將調味料2的豆瓣醬、味精、糖、太白粉及白醋一起調勻兌成汁備用。

3.熱鍋，倒入沙拉油至熱，沿鍋邊放入豆腐炸至金黃撈起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 v$ L' r' @# \" k% G1 h
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4.同作法3鍋，轉小火放入辣椒片、青椒蔥段炒約半分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb  ~1 p/ h3 R7 O6 m, X
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5.於作法4鍋內放入作法3的炸豆腐及作法2的兌汁轉中火快炒約1分鐘，起鍋前加入白醋、蒜花生一起炒勻即可盛盤。

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-27 07:34 AM

【材　料】   ]( m* @/ S; ?! H
苦瓜  1/2條
破布子  1大匙
蔥花  適量
辣椒末  適量
【調味料】
破布子汁  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb( o& D! K1 X. I4 H4 J
醬油  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb3 {: @! P- P3 i- e
糖  1小匙 0 J6 N! u) |2 u7 N  a8 [
高湯  2大匙公仔箱論壇3 S* u' C7 }& x7 A& U5 M
【做　法】
1.苦瓜一切為二，呈長條狀，入滾水中汆燙一下，取出泡入冷水中。; r4 i& M+ x0 a1 s! [

2.將作法1泡涼的苦瓜取出、瀝乾水分，放入蒸盤中。7 X. q- t9 _0 B

3.將所有調味料拌勻，倒入作法2苦瓜內，入鍋蒸約40分鐘取出。# D2 F" e) l' B1 U0 Q) a  S

4.作法3灑上蔥花、辣椒末即可。 www3.tvboxnow.com- t8 o- ^7 n" A0 s0 N% ^& S, b
tvb now,tvbnow,bttvb  c4 D* H6 J; ?+ X$ `
破朴子
【別名】公仔箱論壇$ i! t+ S  G8 ?! c% w" m/ y
樹子、破布子 % e) y; G9 \! b" O3 u; r: |
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www3.tvboxnow.com3 _# f. a0 E: n% S2 m# S
【說　明】公仔箱論壇' H3 i  K8 Z; v, E/ `; d  _% w: C
破朴子具有鹹甘的風味，搭配魚一起料理，可以引發出魚肉的鮮甜味，是蒸魚料理中很簡單又美味的調味方式，醃漬破朴子的醃汁也可以當作蒸汁使用，味道更好。

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-28 06:59 AM

【材　料】
生菱角仁  300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! |  y$ ^) y, G8 ^" q. A* ^0 l
梅花肉  300公克 ; H- [* E, e' B# x8 W* F5 L& a
胡蘿蔔  200公克 $ X7 X5 b# b& J0 k4 }; f
青蔥  2支 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! E/ c% _6 O3 g7 f! x4 d9 V
香菇  3朵 www3.tvboxnow.com& ?; O" K  Y5 |& N& K
水  400cc
【調味料】
醬油  2大匙
醬油膏  1大匙 ) m! `9 y" D; `
米酒  50cc & {* r  J7 [3 ]
冰糖  10公克
【做　法】
1.胡蘿蔔切塊；青蔥一支切段、一支切花；梅花肉切塊；生菱角仁洗淨瀝乾水分備用。
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2.鋼鍋中倒入2大匙沙拉油，開中火將蔥段、香菇爆香，放入梅花塊炒至變色、散出香味，再加入調味料拌炒至入味。
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3.將水倒入作法2中，加入生菱角仁、胡蘿蔔塊，以小火熬煮30分鐘至入味後，再放入蔥花拌炒一下即可關火起鍋。

作者: MagicAndy 時間: 2007-7-1 07:14 AM

【材　料】
雞蛋  4個 1 K" B+ k: V$ ^# j  `9 Y; _8 k( e" `0 _
洋火腿片  1片公仔箱論壇; W# }- I. p; d4 U- d/ v
西芹  10g tvb now,tvbnow,bttvb: b/ k0 ^" I- t
紅蘿蔔  10g tvb now,tvbnow,bttvb; @7 A9 `$ j9 p* Q* r  {# `5 |
青甜椒  10g 公仔箱論壇" j2 w" J1 L2 H- y  t/ a# R
罐裝玉米粒  1大匙 ; _7 ~/ d( \4 k. Y2 b. q3 l% p
洋蔥  30g
鹽  適量 tvb now,tvbnow,bttvb* u4 {; \  T" H) V/ X' T0 m
橄欖油  適量
【做　法】
1.西芹、紅蘿蔔、青甜椒、洋蔥洗淨切丁；洋火腿片切丁備用。
2.雞蛋打散成蛋液，加入鹽、玉米粒、作法1材料攪拌均勻備用。 tvb now,tvbnow,bttvb: G, \/ s+ o- `; C% ?1 ^" D. m8 t
3.取平底鍋倒入橄欖油燒熱，慢慢將作法2倒入平底鍋中，以小火烘約3分鐘至底部蛋液收乾後，翻面繼續以小火烘約2分鐘即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-7-2 01:27 PM

【材　料】
全麥蛋餅皮  一張 tvb now,tvbnow,bttvb7 K' _: V0 X7 O0 j" B; e$ e4 Q
苜蓿芽  1/2碗公仔箱論壇* C5 |2 q+ O& c, Y0 s' U" w
小黃瓜  半條
紅蘿蔔  半條
高麗菜絲  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Q+ T$ u* ?# Y& B- U
蘋果  1/4顆公仔箱論壇5 k+ V8 u! E& l2 _4 K3 V! |
岩燒海苔  1張
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb" i5 U+ S2 I* z7 B  G  L
素堅果香鬆粉  1大匙 " _7 i; A1 ^* E9 ]
三寶粉  1大匙
芝麻粉  1小匙公仔箱論壇, h! ?6 D' \( Q2 f! p
低脂沙拉醬  少許 www3.tvboxnow.com0 x0 [% n9 \& Q/ x* d3 S' W
【做　法】
1.將苜蓿芽、小黃瓜、紅蘿蔔、高麗菜、蘋果洗淨瀝乾備用；小黃瓜、蘋果切成約0.5公分粗細的長條狀，紅蘿蔔和高麗菜切細絲備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ y- b! `8 X4 E5 J$ t6 p' K
2.將蛋餅皮置於平底鍋中，以小火加熱約30秒。 www3.tvboxnow.com5 r; I  R) X4 [9 C/ {) S1 N" T
3.將岩燒海苔鋪在烤好的蛋餅皮上。
4.再依序放上苜蓿芽、高麗菜絲、紅蘿蔔絲、小黃瓜條和蘋果條後，再均勻灑上素堅果香鬆粉、三寶粉和芝麻粉後，最後擠上少許低脂沙拉醬即可。
5.將作法4小心地捲成條狀，再對切成二等份即可。
【備　註】
三寶粉（啤酒酵母粉+小麥胚芽+大豆卵磷脂）

作者: MagicAndy 時間: 2007-7-5 07:09 AM

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ]' d& u" q# f( ]; t
菠菜  150公克
鹽  1茶匙 7 t* R5 m* }8 O
沙拉油  2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* A# d" ~9 _% b! X1 v; |
麵糊： 8 T5 k9 [9 Z. J5 S5 j+ c
中筋麵粉 100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& R+ B( P+ Y2 R% u  ^
糯米粉  50公克
水  150㏄
【做　法】
1.將所有麵糊材料調勻成麵糊，靜置約20分鐘備用。& n7 N5 z6 V. {2 S; L

2.菠菜洗淨，用滾水汆燙約1分鐘後撈起沖涼，再擠乾水份並切成小段備用。
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3.將作法2的菠菜段、鹽與作法1的麵糊一起調勻。
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4.熱鍋，加入沙拉油，再均勻倒入作法3的麵糊，以小火煎約1分鐘讓麵糊稍微凝固後翻面，用鍋鏟使力壓平、壓扁麵餅，並不時用鍋鏟轉動麵餅，煎至表面呈金黃色時翻面，另一面也煎至呈金黃色即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-7-6 06:55 AM

【材　料】
南瓜  150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ p8 _; g3 \0 f5 z9 B$ t, y
鹽  1/4匙   a: z( f) p& [$ H
沙拉油  2大匙 1 a# D2 C; b: l7 r$ Q* ^3 f
麵糊：
中筋麵粉 70公克
在來米粉  50公克
水  60㏄ 7 l( q, ]* k" j9 `7 V( R, D3 v7 @
【做　法】 ; K# F0 a$ i* v- w
1.南瓜削皮後切大塊狀，用放入蒸鍋中蒸熟，取出趁熱搗成泥狀，放涼。公仔箱論壇7 K8 h7 ^& x' E( I, k
; O: v, w5 q: B3 t# u$ I- O3 |# `3 S
2.將作法1的南瓜泥與中筋麵粉、在來米粉、鹽拌勻，並以少量加水的方式逐次加入，全部食材攪拌成均勻的糊狀，靜置約20分鐘備用。www3.tvboxnow.com! ~; E- o  E8 U& r3 m( G; N- Z4 z

3.熱鍋，加入沙拉油，再倒入作法2的南瓜麵糊，以小火煎約1分鐘後翻面，用鍋鏟使力壓平、壓扁麵餅，並不時用鍋鏟轉動麵餅，煎至呈金黃色後翻面，另一面也煎至呈較深的金黃色即可。

作者: lam886 時間: 2007-7-6 08:20 AM

I love it. Thank you!!!:014:

作者: MagicAndy 時間: 2007-7-7 06:15 AM

【材　料】
山東白菜  5片 4 U- [  l4 j3 X
芹菜  2支 . @$ |. z5 t: y" G2 A: k2 |! i
香菇  5朵公仔箱論壇  V. d, {5 }& F1 h
豆包  1塊
桶筍絲  50g
薑末  10g tvb now,tvbnow,bttvb+ t1 H8 a; ^+ l" ~7 T
枸杞  5g
素高湯  100cc
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& B8 f: D+ C' v" J. Y- A
A.鹽  1/4小匙 www3.tvboxnow.com) x. b. G! D, l- ]4 u( U
　糖  1/4小匙
　胡椒粉  少許
　香油  1小匙
　素蠔油  1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( V3 D$ K  a2 w7 ~/ I7 B  H! y
　鹽  少許 www3.tvboxnow.com, k0 t( W7 o) p0 b/ U
B.太白粉水  少許公仔箱論壇8 ]* r. d# I4 e% _
　香油  少許
【做　法】
1.將山東白菜片洗淨後放入滾水中汆燙至微軟後撈出，再泡入冰水中至涼備用。tvb now,tvbnow,bttvb  D  n$ {/ @5 T3 f' @' R

2.桶筍絲放入滾水中汆燙後撈出；香菇泡軟後切絲；豆包切絲；枸杞洗淨後泡水；芹菜葉平均切成三等分長條，放入滾水中汆燙後撈起、泡冷水至涼備用。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 N/ t+ G6 o' B
3.熱鍋，倒入1大匙油燒熱，放入薑末爆香，加入作法2的香菇絲炒香後加入桶筍絲、豆包絲和所有調味料A一起拌炒均勻盛盤。公仔箱論壇, `) N' b5 `* l6 M
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4.先取一片作法1的山東白菜葉鋪平，於中間放入適量作法3的餡料後依序從旁往內包起成一福袋狀，再以作法2的芹菜條束緊袋口，重複動作至材料用畢。

5.取蒸籠，將作法4的福包放入蒸約5分鐘至熟。

6.熱鍋，倒入素高湯和枸杞一起煮滾，再以少許太白粉水勾芡後滴入香油，起鍋淋在作法5蒸好的福包上即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-7-8 07:16 AM

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. \# v, `( F3 ~% |5 {8 T0 x$ J
山東白菜  6片
波菜  200g tvb now,tvbnow,bttvb. D+ f. ?& P( R( N7 W
白芝麻  少許公仔箱論壇, r- `  U  U5 ~$ |
青蔥  1支
【調味料】公仔箱論壇  }7 a0 s. ~/ R/ h8 |/ A
淡醬油  3大匙 0 n. d! p7 v- O/ u4 [/ e" A3 ?$ ^1 i; k
糖  1/2大匙 2 b8 ~6 r' P1 W4 H; `. O
香油  1/2大匙 0 T. _; Y# L: U, `1 }2 v) d( w
薑汁  1小匙 $ g: {9 c& S( F$ M+ B+ [
【做　法】
1.山東白菜外葉洗淨；波菜洗淨備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 h2 A6 M& G2 J+ G" `$ Y1 o6 q

2.取一鍋，倒入約半鍋水煮滾，分別放入作法1的白菜葉、波菜葉，將其燙軟後撈出，再馬上放入冰水中冰鎮使其保持青脆口感備用。www3.tvboxnow.com8 H/ \* ^' z  L$ m+ e. Y3 R

3.將作法2的白菜與波菜撈出、瀝乾水分。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  U. ?( G8 y2 f( ^
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4.先取一片白菜葉舖平，疊上一片波菜葉後捲起，再切成平均小段擺盤，重複此動作至材料用畢。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, `2 K3 ?% w- O$ }2 D5 {* E. U

5.將所有調味料調勻成醬汁，再均勻淋上作法4的白玉翡翠捲上，最後撒上白芝麻即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-7-9 06:57 AM

【材　料】
高麗菜片  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb+ D5 h/ l& h( g7 _  z
香菇丁  15公克
草菇丁  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb2 W! H8 V$ [, U2 M) W- I
靈芝菇丁  15公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 S3 l$ w8 J  a9 R8 |, h
杏鮑菇丁  15公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 ~' u. x+ _4 @
洋菇丁  10公克
黃茸  10公克
芹菜  1隻 6 `- b& P- ^$ q2 H) ]! q: ~" }
【調味料】 / i' G( x. }* a4 Y
素食高湯  40公克
水  60公克
太白粉  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* _% Q& S6 P  [; J& _9 p' W
【做　法】
1.高麗菜片以滾水略微汆燙至軟即撈起；芹菜切細條狀備用。
: Q' H9 ]$ `5 l$ s
2.熱油鍋，放入香菇丁、草菇丁、靈芝菇丁、杏鮑菇丁、洋菇丁、黃茸炒熟。www3.tvboxnow.com  p5 }, U9 [$ z. ]; w8 x4 B

3.將作法2的材料包入高麗菜中捲成菜捲後，利用芹菜稍加綑綁，一起放入蒸鍋中以中大火蒸約6分鐘取出。

4.將所有的調味料調勻成薄芡後，澆淋在作法3的材料上即可。
【備　註】 , l0 C' O$ I# M3 F" G
黃茸買回來後，要浸泡在熱水中約3~4小時，直到熱水變冷水後，黃茸軟化後就可以使用了。

作者: MagicAndy 時間: 2007-7-10 07:10 AM

【材　料】 $ U" S" B$ _. a! t
水餃皮  300g
青江菜  200g - S0 ]+ k, _& a$ _
胡蘿蔔  30g
香菇  30g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& m5 m6 `4 \7 G6 g
芹菜  20g www3.tvboxnow.com3 D5 I. B- `$ s* G# ^" l" D
五香豆干  150g
薑  3片
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- {" a0 I* N8 p" m
鹽  2小匙
香菇精  1小匙 ( h! ?$ q. y& g; [$ e
糖  1小匙 . o- `& T. d- L6 t/ `) y
米酒  1大匙
胡椒粉  少許
太白粉  少許   Y3 i& C. z$ y" S: R
香油  少許
【做　法】公仔箱論壇+ s6 w" H! N2 \8 c- w1 p+ R
1.青江菜洗淨後汆燙約1分鐘，撈起泡入冷水冰鎮後切末備用。5 L& |9 a- _0 L# C/ ?

2.香菇泡軟切末；五香豆干切細丁；胡蘿蔔、芹菜、薑均切末備用。www3.tvboxnow.com5 C' R( ?' |3 W
# I  v8 N% S/ q5 K; |9 {
3.取一大容器，放入作法1、2準備好的材料、調味料一起攪拌均勻成素菜內餡備用。

4.取一片水餃皮，於中間部分放上適量作法3的素菜內餡內餡，將上下兩邊皮對折粘起，再於接口處依序折上花紋讓其更加粘緊，重複此動至材料用畢。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% l& q* J; }+ u' }' Q" n
5.熱一鍋水煮至滾沸後先滴入少許份量外的香油，再放入作法4包好的素菜水餃，煮約5－6分鐘至水重新滾沸。

6.於作法5鍋內加入一量杯水，待水滾沸後將水餃撈出即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-7-11 06:58 AM

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb% ^+ F: L4 i! x& i
玉米  2條
水  1000cc 公仔箱論壇  E. B: N* u  G  {& ]% ~
九層塔  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb2 z+ F! l6 e( s3 o
麻油  2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 w1 z; g3 j- j. p# B
薑片  4片 . M+ p$ r& x. ^6 m
辣椒  1條 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. P- N+ F; g" C% T7 X) X% E* K
蔥  1/2支
蒜頭  6粒
【調味料】
蔬菜用三杯醬汁  2茶匙公仔箱論壇# O0 k$ o) e- `$ E6 T  V: `. h
【做　法】
1.玉米洗淨，放入1000cc滾水中，以中火煮25~30分鐘後，撈起；將蒜頭炸至金黃色，備用。
2.待作法1煮熟的玉米冷卻後，切成條狀；辣椒、蔥切段，備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ?( h' H! M, R& d! L$ @  Q3 a
3.另熱一鍋，加入麻油，放入薑片，至薑片成捲曲狀，再放入作法2的辣椒段、蔥段、蒜頭和蔬菜用三杯醬汁拌炒均勻。公仔箱論壇' Y  O5 S2 J; q: V1 x
4.加入作法2的玉米條拌炒，在收汁前，加入九層塔拌炒即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-7-12 07:00 AM

【材　料】 www3.tvboxnow.com# N# }4 g1 J: S$ j% \
芋頭梗  450g
黃豆醬  1/2斤公仔箱論壇; ?( B* `; u1 z
薑絲  30g
辣椒絲  1條 $ T/ H$ s( h% _  X
【調味料】
醬油  1大匙 www3.tvboxnow.com/ S9 A: E% l0 J; X/ u  F
鹽  1茶匙
味精  1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 R( }3 d& c& y% [
糖  1大匙 7 m2 c& O, T( R3 m
白醋  1/2茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ~0 c; e* y: n" p" [
水  3/2杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 J2 C$ l# i, s! L/ k% \4 B9 U
【做　法】 # Z" M, A- ?, ]
1.將芋頭梗用手撕去外皮後，切段，若有小芋頭則切片，放入120℃油溫炸3分鐘，再放入開水中汆燙5分鐘備用。 7 f0 L$ I1 o: U( Y  E& |. b$ t
2.起油鍋，爆香薑絲、辣椒絲及黃豆醬，再放入作法1的芋頭梗及芋頭片，加入調味料後，燜煮5～8分鐘即可起鍋。

作者: MagicAndy 時間: 2007-7-15 07:02 AM

【材　料】
海苔片  3片公仔箱論壇" \$ B) q1 X! @
高麗菜  150公克 " ]- g5 F, D6 `' g' ^8 g% Y$ x
玉米筍  4根
蘆筍  4根 ( L' |  T) I, U( L
苜蓿芽  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb" r& d! x' r2 B$ @4 z1 t) g% s
【調味料】 www3.tvboxnow.com' ^! }0 H/ {" _" h
美乃滋  3大匙 ! ?" j' K9 S6 O+ E5 J5 v
【做　法】 www3.tvboxnow.com; O  l3 m3 A7 R1 J0 r* U- ^4 q
1.海苔片裁成約10㎝×20㎝大小，玉米筍、蘆筍汆燙後泡冷水備用。
2.高麗菜切細絲與苜蓿芽清洗乾淨，瀝乾備用。
3.將海苔片放於手中，加入高麗菜絲、苜蓿芽、玉米筍、蘆筍置於1/3處，擠上美乃滋，捲成圓錐狀即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-7-16 07:07 AM

【材　料】
茄子  200公克
蔥花  1大匙
高湯  100㏄
【調味料】
味噌  2大匙
味醂  2大匙
糖  1小匙
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 g- ?) k6 H  n  X
1.茄子先切段再切佛手花刀，180℃油鍋大火炸約40秒備用。
2.鍋中加入高湯及調味料，煮開後加入茄子燉煮約8分鐘入味。
3.起鍋後灑上蔥花即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-7-17 06:57 AM

【材　料】
紅蘿蔔  1條
煮汁：
砂糖 15公克
水  200㏄
鮮美露  30㏄ www3.tvboxnow.com8 X6 o* I. A7 d. ^" r# @# q
【做　法】公仔箱論壇& S; d7 Q7 l+ q5 f7 ?
1.煮汁混合放入鍋中煮至滾沸後備用。
2.紅蘿蔔洗淨，切成約1公分厚片狀，再以梅花模型壓模後備用。
3.將作法2的紅蘿蔔放入作法1的煮汁中，煮約15分鐘即可。公仔箱論壇+ f* e) P" N# U% b
，師傅建議可用蓮藕。0 `2 \) S+ u- r  E5 Z& ]

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-7-19 06:58 AM 編輯 ]

作者: MagicAndy 時間: 2007-7-18 05:43 AM

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 [1 N9 p) c' K% g9 w* f
臭豆腐  1塊
大白菜  100克 2 r, f* b/ N0 ^9 x  u6 _! Z
木耳  20克公仔箱論壇0 W0 T/ n! z5 b# T' |0 D# N8 `: {1 t# p
香菇  3朵
草菇  20克
金針花  20克
腐皮  50克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* D0 @" }- W0 Z  f1 A2 Q
麵筋  20克公仔箱論壇/ [+ G0 c2 ~" Y0 k3 }
清香湯底  600㏄
【調味料】
鹽  1/2茶匙
雞粉  1/4茶匙公仔箱論壇8 L8 [2 S# ~3 \9 K: I, V
胡椒粉  少許
【做　法】
1.臭豆腐切四等份；木耳浸泡冷水至軟切片；香菇洗淨瀝乾；大白菜洗淨瀝乾；草菇洗淨；金針花洗淨，浸泡冷水至軟，備用。
2.將作法1的大白菜放入沸水中汆燙至熟，撈起以冷開水沖涼備用。
3.再放入作法1的木耳片、香菇、草菇、金針花汆燙至熟，撈起以冷開水沖涼備用。1 T1 X: O5 d0 Z' i! d

4.再將麵筋、腐皮放入沸水中汆燙至熟，撈起以冷開水沖涼備用。 - l7 l2 L0 C& g; a# Q1 `9 R
5.最後將作法1的臭豆腐汆燙一下後，撈起備用。公仔箱論壇9 N& I( V" W% y2 s4 d! [7 \
6.取一鍋，將清香湯底放入鍋中，加入上述所有材料、所有調味料拌煮一下，待沸騰後即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-7-19 06:56 AM

【材　料】
愉耳  50g / b' W. w6 Q+ k+ a
黃耳  50g : a! p) B, h* j
雲耳  50g
金針  20g
冬菇  30g 公仔箱論壇# g8 g3 t9 }0 [& [1 H/ m
枝竹  30g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* k$ N& V9 l5 I6 h
冬筍  50g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ \9 o# R4 g7 u* o3 L
鮮菇  50g
洋菇  50g tvb now,tvbnow,bttvb3 w0 u+ Y! B  f3 J1 S, E
蓮藕  100g
慈菇  100g www3.tvboxnow.com9 f& z( X* j4 q% g/ F
鴻喜菇  50g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 u6 ?, E) a$ m0 h7 ^0 |* m& T
冬粉  少許 www3.tvboxnow.com  o6 w& T3 K( R: r
荷蘭豆  30g tvb now,tvbnow,bttvb6 T- k$ a3 F0 ?8 N# K5 F8 D6 d6 z0 {1 G/ k
竹笙  30g
紅豆腐乳  1小塊
【做　法】
1.愉耳、黃耳、金針、冬菇、竹笙先浸水洗淨再切小片。
2.冬筍、草菇、洋菇、蓮藕、慈菇切片，鴻喜菇去根。 & w  C, q6 R* @7 Q
3.將1、2材料去水曬乾。
4.以小火爆香豆腐乳及3材料。
5.加水調味燒煮至水份減少時再冬粉炒勻即可。公仔箱論壇. Z) J( x/ n: f) T# p; j4 c
【備　註】
這是年夜飯裡一定要出現的蔬菜料理，其中食材"慈菇"是香港人相當愛吃，也因著外形有一個小菜芽的緣故，多認為吃了就能生男丁的好預照，口感有點脆脆粉粉的，若在台灣買不到的話，師傅建議可用蓮藕。

作者: MagicAndy 時間: 2007-7-20 05:41 AM

【材　料】
板豆腐  200公克 www3.tvboxnow.com" R+ ~- k" }$ L! a- M1 C; c1 k
香菇  4朵 ; ~& _: S! N0 |+ |, ]
紅蘿蔔  20公克 www3.tvboxnow.com: h- w' [" _& [" F
芹菜  10公克 * f# R/ b( G9 x9 p+ h; f) f2 ?
太白粉  50公克
香油  少許
【做　法】 www3.tvboxnow.com. T7 q) S$ r+ A) b3 \1 I
1.香菇泡水變軟後切成粒狀；紅蘿蔔切成細粒狀；芹菜切成末狀備用。公仔箱論壇7 D8 ~( l4 ?/ q
2.將所有的材料一起混合攪拌均勻後，用手捏出圓球狀，放入油鍋中以中火油炸約2分鐘至外呈金黃色澤時即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-7-21 12:16 PM

【材　料】
牛蒡  1/2條
低筋麵粉  適量公仔箱論壇& M% F9 D+ t* I1 H" Y
黑芝麻  少許 8 H: [8 K" S4 h( y6 ?
白芝麻  少許
細糖粉  適量 tvb now,tvbnow,bttvb4 G4 ~0 v2 r/ Z# p1 H9 T) a
海苔片  1/2片 tvb now,tvbnow,bttvb0 p9 w# c7 ^1 D  e% @8 y2 L
壽司飯  適量
蘿美生菜  1片公仔箱論壇  ~; Y3 x& A# h6 Y
【做　法】 # `, v& q1 s- H
1.先用刀背刮除牛蒡表皮，先分切出3公分的長段，切片後再切成細長條狀，泡入水中約10分鐘後瀝乾水分備用。
2.將作法1的材料沾上薄薄的低筋麵粉，放入180℃的油鍋中炸至酥脆後，撈起趁熱撒上少量的黑芝麻、白芝麻和細糖粉備用。   {7 z: D* U' d, [! B7 G6 ]7 C3 ~
3.將海苔片以小火略烤過，放入1片蘿美生菜後加上適量的壽司飯和作法2的材料，從左下角開始捲成圓錐狀，最後再撒上少量的細糖粉即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-7-23 06:54 AM

【材　料】
A.紫山藥  120公克 * _3 p& V, }& y9 n9 E: I
　糖  20公克
　奶油  15公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( f$ q$ R& Q0 M+ q; j
　糯米粉  50公克 www3.tvboxnow.com& ~4 k$ ?3 g8 \6 D
B.豆沙  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb' s1 C6 G% B6 U4 f# @) g! L% h: @; X
　杏仁米  200公克 www3.tvboxnow.com5 _/ o9 A# _% H& ^2 d
【做　法】
1.紫山藥去皮切厚片，入蒸籠蒸約30分鐘，取出碾壓成泥。 tvb now,tvbnow,bttvb' e- I1 a5 j" m" t3 r6 ]
2.在作法1的山藥泥中加入糖、奶油揉勻，並且視紫山藥含水量適量添加糯米粉，加至不黏手為原則即成紫山藥皮備用。
3.將作法2的紫山藥皮平分35公克為一小糰，再包入豆沙25公克，並用水沾濕手將山藥球搓成圓型並沾上杏仁米，重複此動作至材料用畢。 tvb now,tvbnow,bttvb( a+ ~5 v% k: t5 `7 f; ~1 u7 l
4.熱油鍋，燒至150℃，慢慢放入作法3的山藥球，炸至表面呈金黃色即可撈起瀝乾油脂。

作者: MagicAndy 時間: 2007-7-24 06:59 AM

【材　料】公仔箱論壇. H4 |" A  w4 ^/ M- w) K! z# H0 \, N
冬瓜  1段
香菇  3朵 tvb now,tvbnow,bttvb4 S+ k- x4 Q0 H& F1 e
薑片  適量 www3.tvboxnow.com1 V2 w* B! ~5 t
【調味料】
醬油膏  2大匙 www3.tvboxnow.com/ D, l3 a4 w9 ?/ W$ ]
【做　法】
1.冬瓜切塊，香菇切片備用。 , h' R& Z" c8 Q1 ^7 _2 I
2.起油鍋，將冬瓜煎至兩面焦黃，放入香菇、薑片。
3.加調味料後，燜燒至冬瓜塊入味即可上桌。

作者: MagicAndy 時間: 2007-7-25 06:54 AM

【材　料】 : @5 U1 h) f- R3 i+ F9 m' i! A
芙蓉豆腐  2塊 6 i$ A5 ?5 t- x2 V( k
新鮮香菇  2朵
乾海帶  一塊公仔箱論壇1 k$ Q) j: f( d  c
清水  400cc - U; X# w: w7 E; B" L1 Q
【調味料】
A.芙蓉豆腐高湯包  2包
　鹽  1/8小匙
　醬油  1/2小匙
　白胡椒粉  少許公仔箱論壇" F, b- B( U$ Y7 o; ]. s; A/ B+ Q
　香油  1/2小匙公仔箱論壇$ R' I+ _2 @. n; L) L
B.太白粉  1/2匙
　清水  1大匙 www3.tvboxnow.com9 f& p0 l! i( D% M; ?$ c, Y
【做　法】 : B$ {& v/ P$ m, n4 K
1.乾海帶用濕布擦拭表面，放入鍋中注入清水煮開，再改小火煮15分鐘將海帶取出。 + V1 l3 A# Y8 `3 d
2.調味料B調均成太白粉水備用。
2.香菇洗淨切絲放入作法1的鍋中，並加入A調味料煮開，待香菇煮軟時以太白粉水勾芡,再將豆腐放入，用中小火煮沸約3分鐘即可。
【備　註】公仔箱論壇# D" J7 e( q. q" U, a: w
除了香菇外，也可使用新鮮竹筍和紫菜，味道也是一極棒。

作者: MagicAndy 時間: 2007-7-26 06:56 AM

【材　料】
雪裡紅  1盒 2 a" g! a' ?5 d/ d1 i4 V
豆干  3片
辣椒末  少許 1 D( P' t; w, X5 l& H
醬油膏  1大匙 " Z3 `5 _) S* V3 A9 X% [+ C
【做　法】公仔箱論壇8 X$ t$ |0 i7 T
1.雪裡紅切小段、豆干切丁備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 r9 y5 d9 o  M3 o
2.起油鍋，爆香豆干後放入辣椒再放雪裡紅。
3.再加入油膏炒至入味即可上桌。
【備　註】
料理這道菜時不需加入太多水，才會入味下飯。

作者: MagicAndy 時間: 2007-7-27 07:01 AM

【材　料】公仔箱論壇! K8 ]2 R) u" g# g$ ?$ j
金針菇罐頭  1/2罐
傳統豆腐  2塊公仔箱論壇) Z6 p# f. G: M( t4 a/ _4 x9 e
香菇絲  1大匙
小蕃茄  6顆
熱開水  3杯 tvb now,tvbnow,bttvb% k; `, ?1 T3 ^% v5 K2 e2 S
鹽  1小匙
【調味料】
A.素高湯  1大匙
　薑末  1大匙 + W4 q4 Q$ q+ n+ m
　素蠔油  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" V0 S# J  m/ |" }
　素肉燥  1大匙
　太白粉水  1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb6 b3 N* C0 x% Q
B.香油  少許
【做　法】
1.將金針菇罐頭打開倒出1/2罐的金針菇，用水沖洗；小蕃茄洗淨，切片，先擺盤鋪於底部備用。
2.將調味料A攪拌均勻成醬汁備用。
3.電鍋外鍋加2杯熱開水，按下開關預熱，加入1小匙鹽，放入豆腐汆燙一下後即撈出沖涼並擺於作法1的盤中，上面再鋪上金針菇、香菇絲，最後淋上作法2的醬汁備用。 www3.tvboxnow.com  Q2 l# f  }1 f
4.倒掉作法2中電鍋外鍋的水，再加入1杯熱開水，按下開關，蓋上鍋蓋，待蒸氣冒出後，才掀蓋放入連盤作法3的材料蒸5分鐘即取出，淋上少許香油即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-7-29 09:22 AM

【材　料】
蘆筍  4支
番茄  1個
金針菇  1把 www3.tvboxnow.com: `! S4 K: P2 D: a# J
新鮮香菇  2朵 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) p! V) T% x( x2 h
素火腿  50公克
麵糊材料：
  www3.tvboxnow.com* g4 q9 ]% \2 g2 j+ R
低筋麵粉  1杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ^1 g* \( V+ W# I) u% T1 d
鬱金香粉  1小匙 www3.tvboxnow.com3 d0 j: U' B5 b) d4 {# i
蛋  1個 " @( E* ~4 r& A' o9 Y0 A
水  1又1/2杯
鹽  1小匙公仔箱論壇7 J$ D8 U9 A1 ^, f2 B2 _
糖  1/2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& M, d8 ?: ?' F; f! Y
【調味料】 ! q: }+ f8 l9 C1 g, _
橄欖油  4小匙 ; F! l! G% B2 V) U& @( u% L
鹽  1小匙 www3.tvboxnow.com2 R" c( Q1 |! v- J, N2 V' _' z
【做　法】
1.蘆筍洗淨，放入滾水中汆燙後撈出備用。

2.番茄洗淨，去蒂後切長條；金針菇洗淨，切去尾端並剝開；新鮮香菇洗淨，切片；素火腿切絲備用。公仔箱論壇# c' x2 n5 e6 [( w4 @5 W
3.熱鍋，放入1小匙橄欖油，以中火將作法2的番茄、金針菇、新鮮香菇、素火腿炒熟備用。
tvb now,tvbnow,bttvb$ z" X6 w; q# ]5 s( ^
4.將麵糊的所有材料依序放入調理盆中，攪拌均勻至黏稠狀時即為麵糊備用。 0 }; ]7 I* Y8 ?
5.另取一平底鍋，倒入2小匙橄欖油以中火加熱後，先在鍋面淋上適量麵糊後，慢慢轉動鍋子，使之均勻佈滿整個鍋面成圓餅狀，再煎至表面略微焦黃時，翻面再淋上1小匙橄欖油後，續煎至另一面亦呈金黃色時取出。
6.將作法2的材料與蘆筍平鋪於作法4的餅皮上的其中一端，再捲起固定即可。

作者: jennyjolly 時間: 2007-8-10 08:59 PM

thanks

作者: MagicAndy 時間: 2007-8-23 03:10 PM

【材　料】
A.高麗菜  1/5個
　紅蘿蔔  1/4個
　金針菇  1把公仔箱論壇% ^; Z# d0 ?% B* J- R
　芹菜  1支 www3.tvboxnow.com% u# h& ^# e6 R4 o
　羅勒  2支 www3.tvboxnow.com/ ?- h5 E9 Q& K$ e% G
B.蛋  1顆
　低筋麵粉  3大匙公仔箱論壇9 V! {# Q' V3 a) I5 u
　地瓜粉  1大匙
　鬱金香粉  1小匙 / l4 o7 S6 N& s! J  F
　糖  1/2小匙
　鹽  1小匙
　黑胡椒粉  1/2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb& v0 }2 Y- c- F
　油  1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ~1 n# v  H7 x* w, p% G( \; K4 f
C.香草沾醬  適量公仔箱論壇" G% k: Z( T/ r, @
【做　法】 % H6 k0 i% ~2 J8 \/ u( X, w
1.將高麗菜、紅蘿蔔、芹菜分別洗淨，切絲；羅勒洗淨去梗;金針菇洗淨，去末端根部備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& a& g8 D3 z; x" S% P$ [, |+ i
2.材料B放調理盆中攪拌均勻成麵糊後，再放入作法1的材料攪拌均勻，再以大湯匙整型成圓餅形數個。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 C7 X9 E2 O- ^- d0 H6 A3 w9 J
3.熱油鍋，將作法2的材料放入180℃的油鍋中，以大火油炸5分鐘至熟透後，撈出瀝乾油脂，食用前沾取適量的香草沾醬即可。

作者: rain_ 時間: 2007-9-8 02:57 PM

好劲啊。。超多食谱

作者: MagicAndy 時間: 2007-9-10 07:04 AM

【材　料】
猴頭菇  3朵 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( s( S+ |( l* G3 a
九層塔  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 M6 L  g+ z% d$ j$ r1 u( Q/ w
【調味料】公仔箱論壇  h) r% M+ L2 z0 k9 ?
A.蛋  1/2個
　咖哩粉  1/2小匙
　糖  1/2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb0 P. p+ D4 ^: H9 d6 q
　鹽  1/2小匙
　油  1小匙 www3.tvboxnow.com5 E9 j" h# ~& v- I# c
B.玉米粉  1大匙
　地瓜粉  2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb; Q( u( R2 j9 W
【做　法】公仔箱論壇0 K0 C3 l; j" }9 a. G! s
1.猴頭菇洗淨，用冷水泡軟後，撕成3～4公分塊狀，再擠乾水份，加入調味料A抓拌均
勻後，先放入玉米粉拌勻，再沾裹一層地瓜粉，放入180℃的熱油鍋中，大火炸至表面金黃時，起鍋前放入九層塔，撈出瀝乾油脂，即可。

作者: yflolo 時間: 2007-9-11 11:38 PM

thanks

作者: MagicAndy 時間: 2007-9-12 07:05 AM

【材　料】 www3.tvboxnow.com- b. T( G$ \; d
香菇  8朵 www3.tvboxnow.com) u6 L& R9 u4 E$ P& h
韭黃  100公克 : `9 i, b4 M  b3 G
薑  3片
紅辣椒  1支 0 u+ j4 S' R4 g0 s( s0 W% |, L
地瓜粉  1大匙
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 I- o2 C% ]: ]; y( \& r
素蠔油  1大匙 $ \+ a# c1 F- `" f2 x" F  @8 ^
素沙茶  1大匙 ; t6 k, D1 H' M
香油  1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb; ~( j; Q+ ^; Q
胡椒粉  1/2小匙
【做　法】
1.紅辣椒去籽，切絲；韭黃洗淨，切段；薑切絲備用。
公仔箱論壇1 L" F4 \5 Z9 a+ H6 _+ W
2.香菇以冷水泡軟，擠乾水分，去蒂頭，再用剪刀順著香菇外緣，以螺旋狀剪至中心成為香菇條後，於外表均勻沾裹一層地瓜粉，再放入180℃的熱油鍋中，炸至表面酥黃熟透時撈出瀝乾油脂，再置於廚房紙巾上吸乾多餘的油脂。 tvb now,tvbnow,bttvb1 B$ K) s2 E2 z! v# Z% Z  N
3.另熱一鍋，加入2小匙油，爆香紅辣椒絲、薑絲，放入沙茶醬、素蠔油拌勻，再放入作法2的香菇條及韭黃段炒香，起鍋前加入香油及胡椒粉拌勻即可。

作者: yflolo 時間: 2007-9-19 03:22 AM

thanks

作者: MagicAndy 時間: 2007-9-19 07:08 AM

【材　料】公仔箱論壇; _8 Y8 m' x, K
A.猴頭菇  3朵公仔箱論壇, b& z5 |4 x5 i5 @: s  @) z
　小黃瓜  1條 tvb now,tvbnow,bttvb+ Y, w- ~* N- a! s8 s
　水  2大匙 % q& u1 p! e0 |8 H$ i4 ?
B.薑  3片 3 a% Z" C, o# g; s& T4 T  v
　乾辣椒  4條
　辣椒醬  1大匙
【調味料】 : O% q% G/ l( q, W' y
A.蛋  1/2個
　咖哩粉  1/2小匙
　鹽  1/2小匙
　糖  1/2小匙 ! \: K# }. [" r5 R5 ]5 t: w
　油  1小匙
B.玉米粉  1大匙
　地瓜粉  2大匙 , r. @# [( R: ]; [3 a: _
【做　法】
1.猴頭菇洗淨，用冷水泡軟後，以手撕成3～4公分的塊狀，再擠乾水份，加入調味料A抓拌均勻後，先放入玉米粉拌勻，再沾裹一層地瓜粉，放入180℃的熱油鍋中，以大火炸至表面呈金黃色時，撈出瀝乾油脂備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& z& x+ j  H9 u# ?
2.小黃瓜洗淨，切成滾刀塊備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 F; m: P) q. b( N8 T+ l) ]
公仔箱論壇. h# O; s' {7 r' G
3.熱鍋，加入2小匙油，以中火將材料B爆香，加入水、作法1的猴頭菇及作法2的小黃瓜，以小火煮5分鐘至入味即可。

作者: mendy_zhong 時間: 2007-10-13 06:24 AM

tkank so much

作者: chikuen 時間: 2007-10-31 12:33 PM

thank you :014: :onion14: :onion05:

作者: wildhawk 時間: 2007-12-21 12:50 PM

不错不错，都是很家常的好菜啊～

作者: lattewsfv 時間: 2008-1-2 12:13 PM

thank you so much

作者: starysky 時間: 2008-3-3 04:36 PM

I love vegetarian food , Thank you so much .

作者: myho 時間: 2008-3-6 09:40 PM

多謝分享食譜，有機會要學煮一下。公仔箱論壇1 T% y/ ?; c0 h4 s2 V
tvb now,tvbnow,bttvb, O4 p# Y' g/ z
:014:

作者: edward321 時間: 2008-3-8 07:30 PM

有成６７款＾＾

正正:onion05:

作者: ericow 時間: 2008-3-12 12:39 AM

THANK YOU VERY MUCH

作者: xz0941_cn 時間: 2008-3-13 04:06 PM

不错啊，可是都不是很对我的口味啊

作者: tonyyyf 時間: 2008-4-4 08:08 PM

thank you very much

作者: cocoycyip 時間: 2008-4-9 01:44 AM

thanks so much for sharing

作者: can062k 時間: 2008-4-12 06:15 AM

yummy yummy