公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: 一日一素食 - 67.辣子雞丁 [打印本頁]

作者: MagicAndy 時間: 2007-4-27 08:42 AM 標題: 一日一素食 - 67.辣子雞丁

1.椒鹽馬鈴薯條
2.貓耳朵公仔箱論壇) s/ W* f( o& T
3.油撒子TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# g: F6 x$ M0 \3 o/ @
4.香菇筍丁素蒸餃www3.tvboxnow.com/ l4 L2 Q/ @9 v
5.素佛跳牆tvb now,tvbnow,bttvb9 C- W, N- |  w6 ?
6.芋茸腐皮捲
7.芝麻三絲四季豆
8.麵托絲瓜條tvb now,tvbnow,bttvb3 z4 H% k% _5 f& }# `
9.薄片揚
10.樹子炒高麗菜
11.素肉燥拌小白菜
12.梅香涼瓜
13.芋茸腐皮捲6 Q% S3 \' M2 G5 C% t
14.紅霞映山湖
15.黑糖糯米捲
16.雙鮮涼拌豆芽
17.竹筍爆三丁tvb now,tvbnow,bttvb, y. Y1 t  b% [
18.水果優格蒟篛涼麵
19.香椿豆腐
20.白玉翡翠TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 |* E# m& h# }: L0 V
21.可口筍片公仔箱論壇% @6 _5 c! v. u
22.芝麻牛蒡昆布絲
23.梅醬彩椒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ^2 C. {8 r4 B* G( O
24.豆醬炒芋梗tvb now,tvbnow,bttvb$ V, m3 A1 L; ^
25.涼拌高麗菜芽佐腰果芝麻醬
26.三絲素鵝
27.和風春筍佐芝麻味噌醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 v1 z& Z$ [" o8 p
28.味噌涼拌茄子
29.涼拌什錦菇公仔箱論壇2 K1 X5 q* m3 a( O' R, C
30.法式炒蘑菇
31.爽口馬鈴薯絲! Q/ g& R7 Y7 q/ j
32.XO醬炸杏鮑菇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 P3 G2 C5 e3 w# t% p, r& s% P
33.洋蔥海蜇珊瑚草www3.tvboxnow.com5 P5 z2 R( l/ t0 a6 f1 V/ o* A
34.茄汁豆包www3.tvboxnow.com) ^% u9 n% m0 W  t' r- R8 S
35.素肉燥拌小白菜9 ?" B" I; e" M0 c) h
36.薄荷炒鮑菇
37.木耳炒洋菇
38.宮保豆腐www3.tvboxnow.com  u! U$ ?8 g- k
39.破布子蒸苦瓜www3.tvboxnow.com/ t  o2 b. N! i' O; u* }: C: H+ ]9 h
40.菱角炆梅肉www3.tvboxnow.com0 u+ o: ~0 Q  E, H4 _
41.香根紅糟鮮菇
42.日式生菜手卷( r) Y/ c: l, k4 U
43.菠菜煎餅公仔箱論壇- ^6 b. M6 d8 U
44.南瓜煎餅
45.白菜三絲福包公仔箱論壇% R- ?3 m7 ?7 E* W/ I
46.白玉翡翠捲tvb now,tvbnow,bttvb6 H, T, D2 |1 B% z
47.紅梅石榴球
48.蔬菜素水餃
49.三杯玉米公仔箱論壇8 k4 v# C8 }$ R5 Y
50.炒薑絲芋頭梗
51.鮮蔬手捲
52.味噌佛手茄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 E' C3 {& A- j9 R, S0 A9 ?
53.胡蘿蔔甘味煮
54.素菜鍋
55.乳香羅漢齊
56.豆腐丸子www3.tvboxnow.com1 z5 l$ R, Q& U7 ?- i
57.香酥牛蒡手卷
58.杏仁山藥球公仔箱論壇3 }# b) K( }$ P; q+ D3 V
59.素燒冬瓜塊( [  }& z( F. i) l
60.山野椎茸芙蓉公仔箱論壇6 n$ Y# N4 Z) I4 j2 Y0 {+ u9 ?4 `+ a
61.素炒雪裡紅公仔箱論壇+ y. ]0 ?6 T2 g+ Z/ A) _
62.珍菇豆腐www3.tvboxnow.com: o# X# s* p$ m+ i6 r5 o; F
63.蔬菜捲餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ J/ z6 a9 b2 z7 r4 x, i3 H
64.香草天婦羅
65.鹹酥雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 O. k0 F3 j, \# |( z- b% o8 N, r
66.炒鱔糊www3.tvboxnow.com- {& S' R- f9 t4 t- m  I
67.辣子雞丁公仔箱論壇9 S4 `! v3 A' `! C. n9 X. `
公仔箱論壇# J" i& T3 V) W" U, I
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-19 07:08 AM 編輯 ]

作者: MagicAndy 時間: 2007-4-27 08:42 AM

一日一素食tvb now,tvbnow,bttvb( l' z* v# B. S( B

公仔箱論壇# D" E7 l* a; J. s( \: [% Y
【材　料】
馬鈴薯 300公克 5 t, E! t/ S2 r  L' G
低筋麵粉適量 tvb now,tvbnow,bttvb0 n/ J& y+ {- O
蔥 1支 % o: `- I* ^7 R. I& ^
蒜頭 2粒
乾辣椒 1支公仔箱論壇- e, Y8 S  Y/ u# K
【調味料】 www3.tvboxnow.com9 W; X6 |' B& W% v( g+ B% _
鹽少許 / y& l& C& o5 z: w" Z- e
胡椒粉適量
【做　法】
1.馬鈴薯洗淨後去皮，切成條狀；蔥、蒜頭分別洗淨後切末；乾辣椒切末，備用。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# T( x8 B$ B& n' t/ C* t8 G0 ^7 x$ n& `
2.將作法1的馬鈴薯條均勻地沾裹上薄薄的一層低筋麵粉備用。

3.起一油鍋，待油燒熱至約170℃，將作法2的馬鈴薯條放入鍋中油炸至金黃酥脆狀後，撈起瀝乾油備用。* |* K/ A6 H% W0 X+ h7 o! o7 c6 Y: ~
) |( g; J; C. _4 I, ?
4.將作法3鍋中留少許的沙拉油，將作法1的蔥末、蒜末入鍋中炒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- g& n( T/ h1 {$ g' }
公仔箱論壇4 D! x# Q  \: ~* x2 i
5.再將作法3的馬鈴薯條放入鍋中拌炒後，加入鹽、胡椒粉炒勻即可。( W- e% f3 a$ f: `1 {7 K

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-4-27 08:44 AM 編輯 ]

作者: MagicAndy 時間: 2007-4-27 08:47 AM

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb' P  ~* E0 Y) H# {) a4 Q; J
冷水麵糰  100公克
蔥花  5公克
【調味料】公仔箱論壇* h  e  G3 J& t1 q& f
醬油  2茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ a* g! v8 W3 P
蠔油  1茶匙 www3.tvboxnow.com( Q" ^: `; V  |0 d5 s  U+ u
白醋  1茶匙
細砂糖  1又1/2茶匙
辣油  2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb0 L! f0 I2 O" n# L+ ]8 B0 `0 w; y
花椒粉  少許
涼開水  2茶匙
【做　法】
1.將所有調味料拌勻成紅油醬汁備用。

2.冷水麵糰搓成長條狀後，分成每個重約4公克的小麵糰，再用大拇指輾壓成貓耳朵狀。% y5 K$ [$ ^/ F3 I% M
' r7 e$ q6 F/ e9 M+ N
3.燒一鍋水，水開後放入作法2貓耳朵，轉小火煮約3分鐘後撈起裝碗。4 S9 i% F) w9 K! u) K( Z
, C1 V, d  p0 G6 X! ]; A8 ~/ W
4.淋上作法1紅油醬汁，再撒上蔥花即可。

作者: carmen_girl 時間: 2007-4-28 03:24 AM

ah ha..new recepit..thx andy.

作者: MagicAndy 時間: 2007-4-28 06:56 AM

原帖由 carmen_girl 於 2007-4-28 03:24 發表。
7 W; x/ H6 q. t( y公仔箱論壇ah ha..new recepit..thx andy.

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 A# h" Y9 U# G0 Y1 M+ J" _& }

ALWAYS WELCOME

作者: MagicAndy 時間: 2007-4-28 06:56 AM

【材　料】
高筋麵粉  200公克
鹽  2公克
水  120㏄ tvb now,tvbnow,bttvb, M" L+ A7 U, q4 O; o8 x* ~
沙拉油  60公克 www3.tvboxnow.com: [2 V9 I$ r- j
【做　法】
1.將所有材料混合揉勻至有筋性，靜置發酵約10分鐘後再揉一次，讓筋性更強。

2.準備一碗沙拉油（材料中的沙拉油嗎？），手沾上沙拉油後，將作法1麵糰搓成長約15公分，似原子筆桿粗細的長條狀，排放於托盤上，蓋上保鮮膜置於室溫下發酵約6小時。公仔箱論壇* D% M/ R9 \' `- l0 r0 N0 f9 b
' @* q% \$ U* s* ?) J; i' g
3.熱油鍋至約180℃，將作法2發酵好的麵糰條拉長，盤於手指上，用筷子撐開撐長，下油鍋約5秒後定型，拿開筷子炸至金黃酥脆狀即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-4-30 07:04 AM

【材　料】
冬筍  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 n# J6 ^' E$ b0 _* u3 }
泡發香菇  50公克 : o; e# C. k! c7 S7 z4 R; n. X
豆干  80公克
胡蘿蔔  50公克 " g; {, j% ]0 b! Q: x" S0 ^$ f
青豆仁  30公克公仔箱論壇( n  a1 ^1 A- G; w% k9 G
【調味料】 # |* ~+ C! [! ^2 o+ g3 b  T+ h0 o# X. U
素高湯  50㏄ : T6 K' O1 S8 x; Y5 C# D
素蠔油  1大匙
香菇精  1/2茶匙
細砂糖  1/2茶匙公仔箱論壇1 F5 a3 k+ ]# _1 L) {& X. J( G
太白粉水  1大匙
【做　法】
1.冬筍、香菇、豆干切丁；胡蘿蔔洗淨並瀝乾水份後，去皮切丁，備用。www3.tvboxnow.com$ P& T8 \9 v" m# R: [& K1 H! Y. ^) @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- n. D' m) Y" p; h
2.將作法1的所有材料放入沸水中汆燙後撈起並瀝乾水份，備用。
公仔箱論壇* K; b7 p" ]! W# z5 c
3.起一鍋，放入1大匙沙拉油，加入作法2的所有材料以小火炒香後，再加入素高湯、素蠔油、香菇精及細砂糖，以小火煮約1分鐘後。
公仔箱論壇8 V- g8 d8 H5 }' `6 I
4.再加入青豆仁拌煮一下，以太白粉水芶芡即成香菇筍丁素餡。

5.於每張澄粉皮上，放入作法4的餡料約24公克後，包成蒸餃形狀即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-5-1 07:02 AM

【材　料】公仔箱論壇8 F: v+ A" y' N& q' o- y
A.芋頭塊  60公克
　栗子  2粒
　素麵腸  30公克
　白蘿蔔角  40公克
　白果  30公克 : y- b" A# [/ M/ k
　竹笙  10公克 9 s2 \5 N* F' I9 ^6 A
　香菇  10公克 www3.tvboxnow.com; A& q9 f3 w; O6 @" e' c& z
　素干貝  15公克
B.當歸片  1/4片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: L* v, O* o6 L) }4 @. y# V
　枸杞  5粒 ( w" s9 X: C) c5 M9 H& I
C.素高湯  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 D8 v: O. H( R$ j
　水  300公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 ~" v- w5 `' H  b$ U: Z
　糖  10公克公仔箱論壇' Q' L5 G; q3 u( G/ T0 ?$ I8 I
　鹽  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb% p# m* A) k9 w* }' z5 T
【做　法】
1.芋頭塊以中火油炸至表面略呈金黃色即取出，瀝乾油脂；栗子去皮備用。公仔箱論壇% I$ w2 E$ |! O# `% b& f. F

2.將材料A汆燙取出放入盅後，加入材料B和材料C一起以中火蒸煮約2小時至即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-5-2 07:18 AM

【材　料】
芋頭  300公克 www3.tvboxnow.com7 I3 }$ L( g6 B7 R0 j7 K
腐皮  5張公仔箱論壇- H* y1 @7 [8 ^7 P* X- P
澄粉  150公克
水  70公克
麵粉  15公克 tvb now,tvbnow,bttvb" ^8 U  N7 a: |, Y, s( c( `& f5 g
【調味料】
糖  30公克
鹽  20公克
【做　法】 , u! J1 L6 R3 o4 m
1.澄粉加入約100公克的90℃熱水後調勻成麵糰；麵粉加入少許冷水後調勻成麵糊備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 i- g' l+ m" S. n- U: A$ J

2.芋頭削去外皮後，放入蒸鍋中以大火蒸熟，再以匙壓成泥狀，與糖、鹽拌勻後，再與作法1的麵糰一起搓揉均勻成芋頭泥。

3.腐皮平鋪於桌面上，塗抹上少許作法1的麵糊後，再將作法2的芋頭泥置於腐皮中，捲成圓柱狀。

4.熱鍋，倒入油，燒熱至約90℃時，放入作法３的腐皮捲油炸約1分鐘後，撈起瀝油，切片即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-5-3 07:21 AM

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. b; X' C8 N0 y- J0 T
四季豆  300公克
木耳  2朵
竹筍  75公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 @0 G0 f; g/ g3 R
胡蘿蔔  50公克
白芝麻  1大匙
蒜頭  3粒 * x* @1 G$ x3 O( \& r7 O
辣椒  1條
【調味料】
鹽  1/4茶匙
糖  1茶匙
白醋  1茶匙
香油  1/4茶匙 www3.tvboxnow.com/ H& d0 u( r% i2 S7 ]
酒  1/2茶匙 www3.tvboxnow.com. Z) W  i8 C! K9 v5 ^
【做　法】
1.蒜頭去膜，洗淨切絲；木耳洗淨，泡軟切絲備用。www3.tvboxnow.com$ g$ O! Q  N9 h

2.四季豆去頭尾、纖維莖後，洗淨切斜刀絲；竹筍洗淨切絲；胡蘿蔔削皮，洗淨切絲備用。
2 `- j0 i: `$ D/ Z4 \+ U
3.辣椒去籽洗淨備用。

4.白芝麻在乾鍋中炒熟備用。www3.tvboxnow.com! a3 c, f+ M  {6 i! }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: M0 C7 }  X2 O" P* ~% `9 I( Z
5.煮一鍋熱水，汆燙作法2的全部食材和作法1的木耳絲，做燙熟減菌動作，待涼後瀝乾備用。www3.tvboxnow.com. e% ?  A. }1 _% T7 P0 C8 d* p

6.將作法1的蒜絲和作法3的辛香料以熟食動作切割處理。
tvb now,tvbnow,bttvb4 R. J0 I) I' w* y6 R& O
7.熟食容器中放入作法5處理好的材料和作法6汆燙好的材料，再加入所有調味料一起拌勻，最後撒上作法4的白芝麻即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-5-4 07:10 AM

【材　料】
絲瓜  300公克 www3.tvboxnow.com  V( ]) v. n% \; t9 n
麵糊： 6 K  N2 k( r& a( S9 f" s
麵粉 1杯
沙拉油  2大匙公仔箱論壇9 h" b+ F0 f; }& x* y8 b4 D- E
鹽  1/8茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 T9 i$ H3 S/ |: ~7 p) [+ Y* Y
雞蛋  半顆
水  3/4杯
【調味料】
鹽  1/4茶匙 www3.tvboxnow.com8 a9 b! h! W$ @: Z9 p# r# I7 }- @
胡椒粉  1/4茶匙 - w( s% q7 b. q
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb, T, [+ o- U, m) Q! C
1.取一碗將麵糊料全部倒入，以筷子攪拌均勻備用。
# Z- b2 K2 J  ]. ~
2.絲瓜削皮洗淨、切條、去籽，泡水瀝乾備用。
tvb now,tvbnow,bttvb* ]. {. E) B. h8 g4 O; R* a" }
3.油鍋開中火加熱至油溫120℃，將絲瓜沾勻作法1的麵糊後下油鍋，炸至呈金黃色即可。tvb now,tvbnow,bttvb- T, a, O' ~# m0 c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 V/ O+ ]4 q- w) P; H
4.乾鍋放入鹽，以小火炒乾，再加入胡椒粉拌勻，盛入調味碟，待涼即可和作法3的成品一同上桌。

作者: MagicAndy 時間: 2007-5-5 10:03 AM

【材　料】
馬鈴薯  300公克
【調味料】 # e% ]* k  Q9 f, P) ~( C
低筋麵粉  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: K4 c: s" l7 V" b5 j( ?/ l
鹽  適量
青海苔粉  適量 www3.tvboxnow.com; d8 F! A, Z# R  b' J8 R
匈牙利甜椒粉  適量 8 U, C' ^! w2 v  j3 {% _
【做　法】
1.馬鈴薯洗淨瀝乾水份後，切約0.2㎝的薄片，浸泡冷水中去除多餘澱粉，撈起瀝乾水份，再沾上薄薄的低筋麵粉後備用。公仔箱論壇9 {6 ~6 \3 v( w: I7 O" t" i" ^
公仔箱論壇) h  Z; g0 s  A* r: J" J' y
2.起一油鍋，待油燒熱至170℃後，將作法1的馬鈴薯片放入鍋中油炸至金黃酥脆，即可撈起並瀝乾油，盛盤備用。

3.再撒上適量的鹽後再分別撒上青海苔粉、匈牙利甜椒粉即完成。

作者: MagicAndy 時間: 2007-5-7 05:42 AM

【材　料】
醃漬樹子  2大匙 www3.tvboxnow.com- d& G% w8 W. P# s: N  Q9 l8 D# y
高麗菜  半斤
蒜頭  2粒
【調味料】
鹽  1/8茶匙
糖  1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb5 U. V" X/ B" p( t0 Q5 H0 t
水  4大匙
【做　法】
1.蒜頭去外膜，洗淨切片備用。公仔箱論壇. f8 U8 B1 y# [+ R0 y' |8 K6 p

2.高麗菜洗淨，切寬條備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 x" y# H9 H; ]4 a6 x

3.炒鍋放入2大匙沙拉油，以中火油溫140℃爆香作法1的材料，再加入作法2的材料、醃漬樹子和所有調味料一起炒熟即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-5-8 07:05 AM

【材　料】 ! R. ]6 U, v9 e
四季豆  300公克 www3.tvboxnow.com; Y9 ^$ c0 c6 H0 o; f
香菇  3朵
玉米粒  35公克 tvb now,tvbnow,bttvb3 D: g& S3 b5 s$ f+ a. R; v$ Y% G
胡蘿蔔  70公克 + w& y+ M5 |9 w4 `7 p2 x; {/ I
蒜頭  3粒
辣椒  1條
【調味料】
鹽  1/4茶匙 ' Q: U# A/ o+ h( _% W
糖  1/2茶匙 ' c2 @* S4 e# x
香油  1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, k5 h% N  I+ S: m
白醋  1/4茶匙
【做　法】
1.香菇泡軟切丁；蒜頭剝膜洗淨切粒；玉米粒洗淨；四季豆去纖維洗淨切丁；胡蘿蔔洗淨削皮切丁；辣椒去籽洗淨切片備用。
公仔箱論壇! e2 R/ D6 [9 o* n
2.鍋中放入4杯水煮滾，分別汆燙所有作法1的食材，做燙熟減菌動作後待涼瀝乾。
www3.tvboxnow.com9 {$ s: o2 H3 {  H# Y
3.將作法2的材料倒入熟食容器，加入所有調味料攪拌均勻即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-5-9 06:57 AM

【材　料】
小白菜  300公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 \) V0 w: G, j; d- g9 J
素肉燥  200公克
乾香菇  120公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% V; G, V# ]; K" t2 E; f
沙拉油  4大匙
【調味料】
素蠔油  3.5大匙 www3.tvboxnow.com- o& i. o5 o# `/ ?
五香粉  1/2茶匙公仔箱論壇) s# b( u1 {$ ~4 \( n6 T& \- W* E
水  1300cc 公仔箱論壇) h/ A+ e3 z. j' w5 H
醬油  10大匙
香菇精  2.5大匙
【做　法】
1.將小白菜去根，洗淨並切成小段，放入滾水中汆燙至熟後撈起裝盤備用。6 S) r* y! D- ^# m: \- v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ K/ o, }) ~" T# Y% o0 H  \
2.將素肉燥用冷水泡約5分鐘變軟後，擠乾水分；泡發的香菇切丁備用。

3.熱鍋倒入沙拉油，小火爆香作法2的香菇丁，再放作法2的素肉燥以中火炒香。
tvb now,tvbnow,bttvb$ K) z# ~" q. {
4.於作法3的鍋中先加素蠔油及五香粉略炒，再加入水及醬油煮至滾開，再加入香菇精以小火續煮約20分鐘即為素肉燥。5 n5 X) Y- ]+ w+ [, m9 J. f
2 R! V7 Q. X) h4 j* S) b
5.將作法5的素肉燥直接淋在作法1的小白菜上，食用時拌勻即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-5-10 07:06 AM

【材　料】
白苦瓜  800公克
【醃　料】 www3.tvboxnow.com* F- r5 M* E% c9 y
紫蘇梅  120公克
鹽  5公克
糖  200公克
冰糖  150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. |# e6 I$ n# E, {0 i
話梅  5粒 # m! X9 i0 O, }: X( p6 n. f
水  200公克 8 w0 U4 h, N1 [
【做　法】
1.白苦瓜對切去籽後，去除掉內膜，再切成薄片狀，以滾水汆燙約1分鐘，撈起放入冷水中至冷卻即撈起瀝乾水份。
, r7 `; I5 ?& q+ D
2.取一大碗，放入所有醃製材料一起拌勻後，再將作法1的苦瓜薄片浸泡其中，醃漬約3小時，放入冰箱冰涼風味更佳。

作者: jeepjeep 時間: 2007-5-10 09:20 PM

椒鹽馬鈴薯條 is good :69:

作者: MagicAndy 時間: 2007-5-11 07:11 AM

材　料】 www3.tvboxnow.com; p/ E# N" B. o5 t  T% v* W" t8 w
芋頭  300公克 tvb now,tvbnow,bttvb% c6 d/ |2 F( {1 O7 W
腐皮  5張 ' W* a: w( r) e6 K
澄粉  150公克
水  70公克 tvb now,tvbnow,bttvb- ]7 z7 I" Q# H: ^
麵粉  15公克公仔箱論壇5 ?* L7 z, e# z4 K# P5 Q: x9 V* m
【調味料】
糖  30公克
鹽  20公克
【做　法】 6 |8 d8 {9 ?- y0 M8 g% w
1.澄粉加入約100公克的90℃熱水後調勻成麵糰；麵粉加入少許冷水後調勻成麵糊備用。0 B$ {6 a4 B) X5 }

2.芋頭削去外皮後，放入蒸鍋中以大火蒸熟，再以匙壓成泥狀，與糖、鹽拌勻後，再與作法1的麵糰一起搓揉均勻成芋頭泥。www3.tvboxnow.com3 M5 ?; k7 H( |
tvb now,tvbnow,bttvb: \$ a. u1 M# l! y
3.腐皮平鋪於桌面上，塗抹上少許作法1的麵糊後，再將作法2的芋頭泥置於腐皮中，捲成圓柱狀。

4.熱鍋，倒入油，燒熱至約90℃時，放入作法３的腐皮捲油炸約1分鐘後，撈起瀝油，切片即可。

作者: hildaha 時間: 2007-5-11 09:04 AM

good method to use the taro, taste delicious, thanks !

作者: MagicAndy 時間: 2007-5-13 07:01 AM

【材　料】
山藥  8兩
水  少許
砂糖  1大匙
紅棗  15粒
山楂  3片 tvb now,tvbnow,bttvb5 I2 O6 e- x4 V' {9 V% O
【做　法】
1.山藥去皮洗淨切成塊狀後與水一起在果汁機中攪打成汁後，倒入小湯鍋中，以小火慢慢煮至滾沸，再加入砂糖煮至完全融解後，離火並倒入食用容器中。tvb now,tvbnow,bttvb0 V4 M/ e% Q8 @" W5 E% P
公仔箱論壇1 t; _+ F! U9 ]$ D3 U3 ~( e" W
2.另取一鍋，放入紅棗、山楂和少許水以中火煮約10分鐘後，去除掉山楂、紅棗皮、紅棗核，只留下紅棗肉和湯汁繼續以小火煮至呈糊狀時，再澆淋在作法1的山藥糊上即可

作者: MagicAndy 時間: 2007-5-14 07:10 AM

【材　料】 www3.tvboxnow.com! Y9 K- W1 W+ a0 K4 x" G
圓糯米  270公克公仔箱論壇  K/ |6 k4 N7 X; p4 \8 f: a
水  70公克 www3.tvboxnow.com: a0 M; E) l& _5 q5 R
龍眼乾  50公克
黑糖  50公克
白糖  30公克
麥芽糖  30公克
沙拉油  少許公仔箱論壇; V; L; I! K% A7 b
【做　法】 4 s1 @; y4 @5 N+ R: S& ]
1.圓糯米放入水中浸泡約1天；將水和龍眼乾一起浸泡約2小時備用。

2.取一鍋，放入作法1泡過龍眼乾的水、黑糖、白糖、麥芽糖一起攪拌以小火煮開備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ i. ^/ I0 s6 C8 u# n
- h3 d, v+ F  C) z
3.將作法1的圓糯米瀝乾水份後，放入蒸籠裡以大火蒸20分鐘後取出，與作法2的材料混合攪拌均勻後，再加入少許的沙拉油混合拌勻成為糯米糰，靜置放涼。www3.tvboxnow.com# N4 ^0 x$ i, l! T
tvb now,tvbnow,bttvb5 c9 b) ^1 N; `$ ^. V
4.取一片竹簾先在上面舖上一層保鮮膜後，將作法3的糯米糰平均舖在上面，再用手捲起來成為長圓狀，食用時再用刀子切成8等份的輪狀即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-5-15 06:59 AM

【材　料】 - D; A# B" W7 R# [  e# Y" u
豆芽  300公克
紅甜椒  1/2粒
西芹　  100公克 www3.tvboxnow.com) R9 ^5 O( Y& p) v
薑  20公克
辣椒  1條 5 u6 n, n  a/ s, M: R( a) F, D
蒜頭  3粒
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: [1 z2 P# p) }1 r
鹽  1/2茶匙
糖  1茶匙
香油  1/4茶匙
白醋  1茶匙
【做　法】
1.薑削皮切細絲；辣椒去籽切絲；蒜頭去膜頭尾切絲，以燙熟減菌動作處理。www3.tvboxnow.com" b" e- v0 N6 z( I( h8 q6 I

2.豆芽去頭尾後洗淨；甜黃椒洗淨後去蒂、去籽，切絲；西芹洗淨後去纖維莖，先切長段再切絲，以上材料皆以燙熟減菌動作處理後泡涼瀝乾備用。
www3.tvboxnow.com0 g' Q0 V8 T  F5 m9 M! R
3.將所有調味料入鍋中煮熟成醬汁備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ d2 T3 d" e5 p' W8 I- t

4.取一熟食碗，依序放入作法1、作法2的材料及醬汁，一起拌勻入味即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-5-16 07:09 AM

【材　料】 www3.tvboxnow.com  x' _$ l1 o( \# {3 V
竹筍  半斤 # j) ]. w  T& a1 n1 @
小黃瓜  1條 tvb now,tvbnow,bttvb# g+ C" o4 w4 z+ ]7 j7 I  H/ _0 F
胡蘿蔔  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 d3 k; e7 z; X: e- j3 k1 N
草菇  80公克 www3.tvboxnow.com4 N, T' a8 a2 E$ X
蒜頭  3粒
【調味料】
鹽  1/4茶匙公仔箱論壇7 }3 B8 c% _. k  N; e
醬油  1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 F* H( s, v! G8 y
糖  1/2茶匙 7 F4 D) h$ \8 [5 s0 U- U
胡椒粉  1/4茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" c1 f( k6 P: s4 E& q# C
水  半杯 0 }5 R3 |2 X9 i) L1 M) W
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: {$ b; d- q+ Z( Y) [; d
1.竹筍洗淨，切成正方形丁狀，用溫水汆燙後泡涼、瀝乾備用。

2.胡蘿蔔洗淨，削皮切丁；草菇洗淨切粒丁狀，過水汆燙泡涼；小黃瓜洗淨，去籽切丁；蒜頭切丁狀備用。9 Q7 W1 Q8 m" A* s/ E- ^; q
公仔箱論壇) U* F( {8 S# T+ U
3.油鍋加熱至140℃，將切好的竹筍丁、胡蘿蔔丁、草菇丁入鍋炸至外皮呈稍乾狀。公仔箱論壇- ^) S. _4 ~: T2 H6 o
公仔箱論壇2 O9 p/ K, P) z
4.炒鍋放入2大匙沙拉油爆香蒜頭丁，再放入所有調味料和作法3的材料，待湯汁稍乾時再加入小黃瓜丁炒至熟即可。

作者: carmen_girl 時間: 2007-5-18 07:53 AM

今日係彿誕,唔使驚無嘢食lu:69:

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-1 07:54 AM

【材　料】 0 [* K2 K3 D: Q9 ]% n
蒟篛麵  100g
蘋果  1/4個 , o  b, H; d: _- ?% B/ `
小蕃茄  5粒
芒果  1/2個 www3.tvboxnow.com1 ?, X9 u; j! ^, p7 c( [6 S
低脂優格醬  2大匙公仔箱論壇, ^4 y, m, X- @  z
【做　法】
1.取一湯鍋，放入蒟篛麵川燙後即過冰水，撈起瀝乾。 www3.tvboxnow.com; i  Y, `) e/ [
2.蘋果、芒果皆洗淨後切成小丁狀；小蕃茄洗淨後剖半，備用。
3.取一盤，放上作法1的蒟篛麵，舖上作法2的材料，最後淋上低脂優格醬即可。

作者: nickey713 時間: 2007-6-1 03:32 PM

so beautiful...thx for sharing...

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-2 08:59 AM

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb$ c5 g6 s! ]4 P0 d  i1 ?. W" J
豆腐  2塊 www3.tvboxnow.com$ A) z+ u$ }2 o9 x1 ]
香椿醬  50克 , n( w2 \: ]" B$ v" B0 q
【調味料】 , [2 m: O3 `1 ?# ?' D/ w% ]
素蠔油  1小匙
糖  1/2小匙公仔箱論壇! h# A' A3 M; x; ?8 Z- Y
【做　法】
1.豆腐放入沸水中汆燙約1分鐘，撈出放涼，再放入冰箱冰鎮約30分鐘取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) t5 J8 ]1 G! ~, W, _: c' R, ~
公仔箱論壇! [; h' C7 c/ j
2.香椿醬加入素蠔油、糖調味後，淋於作法1的豆腐上即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-3 07:18 AM

【材　料】
高麗菜葉  3片
韭菜  150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' g0 V0 G, U& D- e$ b9 n
芝麻醬  適量
【做　法】 $ N% Y# V8 X9 K/ B5 c
1.高麗菜葉洗淨放入沸水中汆燙至軟後撈出，浸泡冰水；再將洗淨的韭菜放入沸水中汆燙至顏色變綠後撈出，浸泡冰水，備用。www3.tvboxnow.com  ^% ?& h! H; W3 r- ~
8 r, H7 Y2 F# g& F: a1 O: m
2.將作法1的高麗菜擦乾、韭菜捏乾水份，高麗菜放平，再放入韭菜，包好、捲起成蔬菜捲，再切段，放入盤中淋上芝麻汁即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-4 06:56 AM

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! C! P6 C; I- }# y3 y  @7 d6 |
綠竹筍  300公克
胡蘿蔔  100公克
蒜末  5公克 ; P7 G" S4 B! K2 `" w
薑末  5公克
紅辣椒末  5公克 www3.tvboxnow.com) k3 Z& @1 x- ]0 W# e* W
【調味料】公仔箱論壇0 s! f5 c; f4 ?( t* P3 k
A.淡色醬油  10㏄ ! |/ O) B1 S9 _/ i& h
　醋  20㏄ tvb now,tvbnow,bttvb4 p7 t$ I! v: S, X. \/ _! P# U
　糖  13公克
　鹽  少許 1 W- j  U) l# O6 B  k& K3 x; }
　米酒  15㏄
B.香油  適量
【做　法】 www3.tvboxnow.com4 x) m8 q5 h! b8 i! s
1.綠竹筍煮熟去殼，切成約0.5公分片狀；胡蘿蔔去皮磨成泥；調味料A混合，備用。www3.tvboxnow.com' o; k& R, j+ a/ i
/ a3 q2 k3 W* ~! U+ ~* R! f
2.熱一鍋，加入3大匙沙拉油，放入作法1的胡蘿蔔泥以中火炒乾水分後，加入蒜末、薑末、紅辣椒末炒香。

3.加入作法1的筍片拌炒一下，再加入作法1的調味料A轉大火拌炒入味，起鍋前拌入香油即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-5 07:00 AM

【材　料】公仔箱論壇+ A6 n' F# W/ V2 u
牛蒡  30公克
昆布  30公克 4 E; W$ N5 C& q2 t8 ]+ c, P6 b
白芝麻  3公克
【調味料】公仔箱論壇( Q7 C* _* a4 z4 V) s* j: c
辣椒絲  5公克公仔箱論壇( V3 c( I4 b8 Y! |0 u0 m2 M, R- W( r
蔥花  5公克公仔箱論壇+ Q; t/ W" ?) l
醬油膏  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb  }4 E- L; i# Z) ]
香油  5公克
胡椒粉  3公克
【做　法】
1.牛蒡洗淨後切絲；昆布洗淨、切絲備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; f3 Y  J1 ^* w- n2 W

2.取一深鍋，加入份量外且可淹過食材的水，將作法1的牛蒡絲和昆布絲，分別放入滾水中汆燙熟、取出備用。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( T6 l% g% T# u
3.取一碗，放入作法2的牛蒡絲、昆布絲和所有的調味料材料一起拌勻後，再撒上白芝麻即可盛盤享用。

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-6 07:13 AM

【材　料】公仔箱論壇+ f# b5 j+ o; L
彩椒  30公克
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) z# a3 k/ N- y4 _
梅醬  10公克 * u8 s% }* O% j: `4 y
甘草梅子粉  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb' X3 B9 l5 Q2 \, R% L2 m% E
【做　法】
1.將彩椒洗淨、去皮，再切成片狀擺於盤上備用。

2.取一碗，放入所有調味料材料拌勻後，直接淋在作法1的彩椒上即可享用。

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-7 06:50 AM

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb* i0 [- j9 X+ t. B9 f. v. ?5 Y
芋梗  600公克
小芋頭  適量 www3.tvboxnow.com. i% Y# Q$ z' V7 p: r
薑片  30公克
白豆醬  30公克
沙拉油  2大匙
水  100cc . W% P  S2 y. T
【調味料】 . J( G  T& _  c. A( R
鹽  1/4小匙 + ?& e/ q; e& }0 t$ ~! f5 [- r2 i
砂糖  1/4小匙 tvb now,tvbnow,bttvb0 ^) S' o- D- G1 }/ a- W; X  ^% p
雞粉  1/2小匙
【做　法】
1.芋梗洗淨，剝去外皮切段；小芋頭削皮切塊備用。

2.熱鍋，倒入沙拉油燒熱，爆香薑片後，放入作法1的小芋頭塊以中火炒香，再放入作法1的芋梗段炒軟後，放入白豆醬炒勻。

3.於作法2的鍋中加水以小火燜煮約10分鐘，放入所有調味料拌炒入味即可。
【備　註】 $ ]6 e8 R8 @* b" Z$ B7 f3 |
料理芋梗要將外層硬皮先剝掉，吃起來的口感才好。另外，撥好皮的芋梗，如不馬上烹煮可泡鹽水，以免氧化。另外一定要注意處理芋梗時，手要保持乾燥或戴上手套，以免產生搔癢的過敏反應；如果不小心讓濕濕的手碰到發癢了，解決方法是用檸檬汁或鹽巴搓一搓手後，再用冷水沖洗，能稍微緩解手癢的情況。

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-10 07:35 AM

【材　料】
高麗菜芽  50公克
腰果  15公克
【調味料】 : o; U0 W8 Y# Q( o, g
芝麻醬  10公克
醬油膏  10公克
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 }# Q% I4 h+ r
1.高麗菜芽洗淨切半備用。
公仔箱論壇8 l* V6 n4 c& [  o
2.取一深鍋，倒入適量的水煮至滾沸，將作法1的高麗菜芽放入滾水中汆燙熟後撈起，泡入冰水中約2～3分鐘至涼，取出裝盤即可。公仔箱論壇: V2 h0 k" A" _& B; M& H+ `
公仔箱論壇% H5 h0 ]' ?! |# V
3.取一果汁機，放入腰果打碎，再加入芝麻醬、醬油膏一起攪拌均勻，最後直接淋在作法2的高麗菜芽上即可享用。

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-11 06:58 AM

【材　料】
豆腐皮  30公克
筍絲  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 A  J5 X- s$ A' u
香菇絲  5公克 www3.tvboxnow.com7 v/ Y- V3 M. H6 p" K: \
銀芽  5公克
胡蘿蔔絲  5公克
金針菇  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 P% A+ S8 j6 c+ E6 m! w
青江菜  5公克 ; K3 e: J# T/ |# G- V! n9 p0 u
香油  3公克
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb9 e; E# u' Q2 B. u4 P) f' L
醬油  5公克 1 e0 w* I" x& \  ~# a
糖  5公克 1 q. J: G. o+ X3 E3 `% S! p; q4 }
胡椒粉  3公克 $ m3 S4 L  x& r
【做　法】
1.銀芽去頭尾洗淨；金針菇去尾切小段備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" E  m9 |! @# ~7 P0 q0 T' Y' K
8 N( ^( Y1 X6 q) k. Y. l
2.取一深鍋，加入份量外且可淹過食材的水，將青江菜放入滾水中汆燙熟約10秒鐘取出、擺盤備用。tvb now,tvbnow,bttvb- Q' h, C' g; M% [6 r

3.熱一鍋，倒入香油以中火加熱後，放入筍絲、香菇絲、作法1的銀芽、胡蘿蔔絲、金針菇段放入，再放入所有調味料材料一起略為拌炒均勻盛盤備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ M+ V- z/ ~: T3 l0 P% m
* Q  k, R+ x8 W
4.取一豆腐皮，舖上作法3的材料再把豆腐皮捲起包好備用。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 `* z' w$ y. ~4 W) p. ^& D
5.取一蒸鍋，將作法4的豆腐捲放入蒸鍋中，以中火蒸約5分鐘取出即可享用。

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-12 07:13 AM

【材　料】
春筍  50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- O1 Z7 O& c2 p* T# Y
【調味料】 www3.tvboxnow.com: R, c5 T  }2 Q  @! r
芝麻醬  10公克 ! ]' L/ N' C4 y) n
味噌醬  10公克 4 ^( o7 p$ S9 r7 I( M4 ^
金桔醬  5公克 www3.tvboxnow.com7 l, S" |7 I( H* }8 R
糖  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' H3 U) O! j1 Q& n7 |: u  W
【做　法】 www3.tvboxnow.com+ z+ n& D# Y" u! B
1.取一深鍋，加入份量外且可淹過食材的水，放入春筍汆燙後撈起，剝去外皮、切成片狀再擺盤備用。www3.tvboxnow.com0 Z. N2 _) `* R0 V5 U# Y) m2 R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ F6 H& T& T& v& r3 _8 \# |
2.取一碗，倒入味噌醬、金桔醬及糖一起攪拌均勻，再淋於作法1春筍盤中。( O8 I1 J" @+ v5 a7 i, L7 [

3.食用時可沾上適量芝麻醬即可。

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-6-12 07:15 AM 編輯 ]

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-13 07:06 AM

【材　料】 www3.tvboxnow.com$ ?" z8 f5 Z- A4 {8 t. H
日本茄子  50公克 www3.tvboxnow.com$ p4 {+ P$ r, o6 l  r
【調味料】
味噌  15公克 & R- a/ P) j: P8 w3 v! e  G
糖  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  O- c  j1 `9 u% E2 |! t8 E3 J1 w
香油  5公克 www3.tvboxnow.com& }+ t, i3 J2 @
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# r: t  v( U! Q6 k. y. w
1.取一蒸鍋，將日本茄子放入蒸鍋中，以中火蒸熟後取出、切成扇狀放在盤中備用。tvb now,tvbnow,bttvb' O7 ?9 P2 r3 c4 B
公仔箱論壇: J' L1 z  B: r3 Q
2.取一碗，加入所有調味料材料一起拌勻後，淋於作法1的茄子片上即可享用。

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-14 07:12 AM

【材　料】 8 Y! D/ ]$ C  h- r: W
柳松菇  80公克
金針菇  80公克 tvb now,tvbnow,bttvb; [% C3 F. a3 p) I
秀珍菇  80公克
杏鮑菇  60公克
珊瑚菇  80公克
薑末  10公克
【調味料】公仔箱論壇* r6 K# S5 @3 X6 ?, `3 _
鹽  1/4小匙
香菇糖  1/4小匙
糖  1/2小匙
胡椒粉  少許
香油  1大匙
素蠔油  1小匙
【做　法】
1.所有材料洗淨瀝乾，將柳松菇、金針菇切段，杏鮑菇切片，珊瑚菇切小朵備用。0 ^, j& R) d7 m  ^1 K7 X& v8 a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 {7 y, @) w' T& q& d& z3 b. V& R
2.取一鍋放入半鍋水，煮沸後放入所有的菇汆燙約2分鐘後撈出。www3.tvboxnow.com2 i( v: ~$ b$ B" G( ~
5 C& N5 i: R3 Y
3.將作法2的所有菇加入所有調味料與薑末攪拌均勻至入味即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-15 11:28 AM

【材　料】公仔箱論壇; N) A# c2 G; d
鮮蘑菇  160公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 l. `5 S; q) {( x7 W
蒜頭  2粒 tvb now,tvbnow,bttvb3 N: W" _% H: o
乾蔥  2粒
小豆苗  少許
橄欖油  20㏄ www3.tvboxnow.com* b8 Y& ~% B# k' F; O
【調味料】 9 D" p  k+ W" e7 P' k5 \
荷蘭芹  5公克
鹽  適量
白胡椒粉  適量 + r, p1 N  l! c& E9 L
【做　法】
1.鮮蘑菇洗淨切小塊；蒜頭、乾蔥拍碎，備用。# X6 a, Q1 X( G$ l/ v. w

2.熱一鍋，加入橄欖油、作法1的蒜頭、乾蔥碎炒香。# A" W# V1 v) e* |& \
tvb now,tvbnow,bttvb1 \0 R; `: \5 I
3.再加入作法1的蘑菇塊、鹽、白胡椒粉拌勻，最後離火加入荷蘭芹碎拌勻，盛盤並以小豆苗裝飾即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-16 10:56 AM

馬鈴薯  1顆
小黃瓜  1/2條
魚卵  適量
【調味料】
A.水  50公克
　米醋  40公克
　味醂  15公克 & l. m6 t2 a3 V5 L* i2 r
　細砂糖  10公克
　醬油  6㏄ tvb now,tvbnow,bttvb+ u, P* G! S& I7 E( Q
B.芥末仔醬  10公克
　橄欖油  5公克
【做　法】 # n, c& x4 N. V! T& j
1.馬鈴薯洗淨去皮後，切成薯片再切細絲條，再浸泡冷水去除多餘澱粉後撈起並瀝乾水份，備用。% P4 y; d! ]/ ]* J4 g

2.小黃瓜洗淨並瀝乾水份後，切圓薄片備用。www3.tvboxnow.com0 H( T6 \% x# R$ \. t! \

3.將調味料A放入鍋中，拌勻後煮沸後放至一旁冷卻後，加入調味料B一起拌勻即成甘醋醬汁。
www3.tvboxnow.com8 W# ]/ _7 a- c
4.將作法1的馬鈴薯絲放入沸水中汆燙約1分鐘後，撈起並浸泡冰水中充份冷卻。/ ?, d% T, x' }! _( F9 Q5 G

5.將作法4的馬鈴薯絲撈起並瀝乾水份後，再加入作法2的小黃瓜片一起拌均勻後盛盤。

6.再撒上適量的魚卵，淋上作法3的甘醋醬汁即完成。

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-17 08:55 AM

【材　料】
杏鮑菇  2朵 tvb now,tvbnow,bttvb$ O, Q# R2 q# ?2 E; o3 f+ v' g- @
雞蛋  2顆 www3.tvboxnow.com4 b& x% A/ ?2 I1 O* B; a
麵包粉  160公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 U) O+ B# y7 ^( Z! n# i
蒜碎  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" c- {. V" Q( c, w5 K
【調味料】
台式XO醬  1茶匙 # W; y) c# U" q) W1 Y2 k
椒鹽  少許 www3.tvboxnow.com5 U0 [) ]; \5 Y0 Q$ y
【做　法】 / o! r; C$ P# l5 |9 k; J+ d$ ]9 R" ?
1.取一鍋水燒滾後，將杏鮑菇下鍋燙約5分鐘至熟後，撈起切片備用。
tvb now,tvbnow,bttvb  A- c" w1 R: t7 {
2.雞蛋打散後，將作法1中處理好的杏鮑菇均勻的沾上蛋液，並抹上麵包粉備用。www3.tvboxnow.com' [" ~1 N$ F; _- A, N

3.熱一油鍋燒熱至油溫約120℃，將作法2處理好的杏鮑菇入油鍋炸約3分鐘即可起鍋。

4.裝盤後加入台式XO醬、椒鹽及蒜碎一併拌勻入味，即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-18 06:54 AM

【材　料】
紫洋蔥  10公克 ' A" C' h" f  Z' T
海蜇皮  30公克
珊瑚草  10公克 www3.tvboxnow.com% q/ d: V. S; M5 P6 t* q9 y
西生菜  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! k8 e8 Q" n% V1 v- H; ^. Q) S5 s$ ?
綠捲生菜  10公克
小黃瓜  10公克
蕃茄  20公克
【調味料】
和風芥茉醬  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb+ W# c. q! d; B9 h9 j( F
【做　法】公仔箱論壇  l7 y0 c# g9 N2 U# g4 C4 p
1.紫洋蔥、西生菜洗淨、切條；海蜇皮、珊瑚草洗淨、撥開；小黃瓜洗淨、切片備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" {) N/ Z: m; A% F

2.將作法1所有的材料及綠捲鬚生菜一起放入冰水中泡2～3分鐘後取出，瀝乾後置於盤中備用。

3.將市售和風芥茉醬直接淋在作法2的盤中即可享用。

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-20 06:59 AM

【材　料】公仔箱論壇8 P6 W# J# N, w- ~! T' F9 L
豆包  4片
洋蔥  1/4個 tvb now,tvbnow,bttvb! r4 E" Q, d5 b  T0 q2 _9 ]. _* R
蒜末  2小匙公仔箱論壇0 n, n. I7 I4 Y( B
太白粉水  適量
【調味料】公仔箱論壇  g% z1 H" x4 D3 J+ R* Y. m5 a
鹽  1/4小匙
糖  2大匙
白醋  2大匙
茄汁  60㏄
水  300㏄
【做　法】
1.豆包切成大片狀；洋蔥切洗淨去皮切絲，備用。9 F3 U; C1 K  ]: B# Y8 T5 j

2.熱一鍋倒入適量的油，待油溫燒熱至150℃時，放入作法1的豆包片炸至金黃酥脆後，撈出瀝油備用。公仔箱論壇- [2 `4 }& H. L

3.作法2鍋中留少許油，放入作法1的洋蔥絲、蒜末爆香後，加入所有調味料炒至湯汁沸騰。公仔箱論壇/ F8 v5 Y2 n( |

4.再加入作法2的豆包片，轉中火燒至豆包膨脹且入味後，以太白粉水勾芡即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-21 06:59 AM

【材　料】
小白菜  300公克
素肉燥  200公克公仔箱論壇! J+ E8 m. A+ I* E+ }
乾香菇  120公克 tvb now,tvbnow,bttvb; y: Z& {8 Q% E
沙拉油  4大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 t+ G0 ^1 L7 B! k
【調味料】 4 D6 m& d. Q! L: B1 y
素蠔油  3.5大匙
五香粉  1/2茶匙 # s$ Z" V+ A/ N$ ^" ]
水  1300cc ( ]0 O* M; o, w  x
醬油  10大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# F+ F! p! m8 k% _' V5 C! F$ E/ z
香菇精  2.5大匙公仔箱論壇/ D6 f1 u: q: q, T
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* t1 \5 D) i: b: Z1 W
1.將小白菜去根，洗淨並切成小段，放入滾水中汆燙至熟後撈起裝盤備用。
4 W: @0 `" J" ^
2.將素肉燥用冷水泡約5分鐘變軟後，擠乾水分；泡發的香菇切丁備用。4 u# L/ d3 i3 ]5 D4 E( O

3.熱鍋倒入沙拉油，小火爆香作法2的香菇丁，再放作法2的素肉燥以中火炒香。
www3.tvboxnow.com9 b+ X  K$ u4 m# ?6 q$ X
4.於作法3的鍋中先加素蠔油及五香粉略炒，再加入水及醬油煮至滾開，再加入香菇精以小火續煮約20分鐘即為素肉燥。
( O7 J2 ^% A. k3 l$ j) A
5.將作法5的素肉燥直接淋在作法1的小白菜上，食用時拌勻即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-22 06:57 AM

【材　料】
杏鮑菇  160公克 www3.tvboxnow.com3 m  f/ Q. ]" k- \0 k8 d6 A/ i" _
乾蔥  2粒
橄欖油  20㏄ www3.tvboxnow.com8 e% L0 ^! O. c  \# T/ C+ r
【調味料】
薄荷葉碎  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb( F3 |: b5 h) p$ |8 V0 e# a
鹽  適量 www3.tvboxnow.com  e! k4 M2 m# H/ I/ G* I# X% W, S
白胡椒粉  適量
【做　法】 3 O# c' c2 f. {+ b- x
1.杏鮑菇洗淨切粗條；乾蔥拍碎，備用。

2.熱一鍋，加入橄欖油、作法1的乾蔥碎炒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& U* @, C" d! E- y1 M

3.加入作法1的杏鮑菇條、鹽、白胡椒粉拌勻，最後離火加入薄荷葉碎拌勻即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-25 07:08 AM

【材　料】
金針菇  1包公仔箱論壇) Q! i/ ?0 I. A( v4 f. D8 J9 y9 \
木耳  1個 ' |. j; _" p4 _8 @; Q+ A: n
青椒  1個 8 y0 p, m7 ]8 B. W% J
豆干  3片 www3.tvboxnow.com/ \- [3 b: O2 R8 `( G% J$ w
蒜末  1小匙
蔥末  1小匙
【調味料】
醬油  1小匙公仔箱論壇& P: x! b! i% \; ~7 y% m* x- D
水  2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb" {0 |( @: U) o4 U
鹽  1小匙
糖  1/2小匙
【做　法】 " V4 T  ?1 N8 i9 X2 Z$ B
1.金針姑洗淨。公仔箱論壇5 w) c7 g+ f( W1 O+ W, Z% j! n

2.木耳、青椒、豆干切絲備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" S: m5 w( _4 i0 c6 F% y6 n
. k' f9 U9 E" t" Y- ]2 c. e! M
3.起油鍋爆香蒜末、蔥末，陸續放進金針姑、木耳絲、青椒絲及豆干絲。: W3 E/ U% a' w2 Y
% g7 F7 m! F7 @/ F
4.加調味料炒熟即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-26 07:08 AM

【材　料】
板豆腐  2塊
蔥段  1根
紅辣椒  1根 www3.tvboxnow.com" T' c& z/ \2 I" b5 I8 |% o% T
花生  50克
沙拉油  200㏄ 1 Z* c% R2 i, m, I" e) H
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb, `6 x7 h: I1 e8 y( [
豆瓣醬  1茶匙 + c, k% B; ~$ Y% v
味精  1/4茶匙 7 y2 g3 B/ X) y6 m6 T0 M% X6 U3 W
糖  1/2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb/ L! M$ Z) j# w; y1 p
太白粉  1/4茶匙
白醋  1/4茶匙
【做　法】 7 U. v! S3 K5 f
1.熱水加入1茶匙鹽煮至滾，將豆腐切成丁狀放入汆燙後撈起、瀝乾備用。: Z" r# M: k4 [& `9 L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, W2 e, l  N' e* t5 b
2.將調味料2的豆瓣醬、味精、糖、太白粉及白醋一起調勻兌成汁備用。

3.熱鍋，倒入沙拉油至熱，沿鍋邊放入豆腐炸至金黃撈起。
www3.tvboxnow.com* ?8 z. z5 J0 X; L9 I
4.同作法3鍋，轉小火放入辣椒片、青椒蔥段炒約半分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 U* ^- h$ }4 a3 x" f5 U) Y
( u/ v# C7 B0 ^$ b1 h6 V6 o% Y
5.於作法4鍋內放入作法3的炸豆腐及作法2的兌汁轉中火快炒約1分鐘，起鍋前加入白醋、蒜花生一起炒勻即可盛盤。

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-27 07:34 AM

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb/ i; j) [0 t  O/ l, X2 N
苦瓜  1/2條
破布子  1大匙
蔥花  適量公仔箱論壇9 G0 X! T" D4 n$ `2 P7 z
辣椒末  適量
【調味料】 6 R0 ^- F1 g& d9 O  e) s
破布子汁  1大匙
醬油  1大匙
糖  1小匙
高湯  2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb  I% T- s0 T+ O/ d5 S* o
【做　法】
1.苦瓜一切為二，呈長條狀，入滾水中汆燙一下，取出泡入冷水中。tvb now,tvbnow,bttvb3 O7 ~; U  [2 f" l6 N; L- x  U& L# M
tvb now,tvbnow,bttvb. W# h3 ]3 c5 a  d4 G0 s
2.將作法1泡涼的苦瓜取出、瀝乾水分，放入蒸盤中。www3.tvboxnow.com* J% u3 l* Z% ^- r8 x. h  Q8 }( A

3.將所有調味料拌勻，倒入作法2苦瓜內，入鍋蒸約40分鐘取出。tvb now,tvbnow,bttvb- N2 p" |$ X0 S3 J. O  z3 ]$ {
tvb now,tvbnow,bttvb4 I( l! ?9 L4 J- q5 D" Z
4.作法3灑上蔥花、辣椒末即可。

破朴子公仔箱論壇0 C" k7 X1 @  g* ^1 S6 J
【別名】
樹子、破布子 1 ~* C* `% J0 {$ a6 a

【說　明】 3 w. k2 [& J, p+ E* R! P# ]/ U4 ]
破朴子具有鹹甘的風味，搭配魚一起料理，可以引發出魚肉的鮮甜味，是蒸魚料理中很簡單又美味的調味方式，醃漬破朴子的醃汁也可以當作蒸汁使用，味道更好。

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-28 06:59 AM

【材　料】 / C  F% S0 ]' L5 v& K1 S
生菱角仁  300公克
梅花肉  300公克
胡蘿蔔  200公克
青蔥  2支 / J' f4 s! T: f# u$ i4 p9 u0 A4 z1 g
香菇  3朵
水  400cc tvb now,tvbnow,bttvb; f, p7 c+ C2 o; \% |, n
【調味料】 6 ^7 n! I5 k9 Z" `3 a5 m
醬油  2大匙
醬油膏  1大匙
米酒  50cc
冰糖  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb  {6 ?/ |5 e2 v+ b4 P$ c& e
【做　法】
1.胡蘿蔔切塊；青蔥一支切段、一支切花；梅花肉切塊；生菱角仁洗淨瀝乾水分備用。

2.鋼鍋中倒入2大匙沙拉油，開中火將蔥段、香菇爆香，放入梅花塊炒至變色、散出香味，再加入調味料拌炒至入味。

3.將水倒入作法2中，加入生菱角仁、胡蘿蔔塊，以小火熬煮30分鐘至入味後，再放入蔥花拌炒一下即可關火起鍋。

作者: MagicAndy 時間: 2007-7-1 07:14 AM

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb5 y( U2 z* x$ j# V  H) R( m
雞蛋  4個 0 V& i7 H5 J1 \" k! O8 I& g
洋火腿片  1片
西芹  10g
紅蘿蔔  10g
青甜椒  10g
罐裝玉米粒  1大匙公仔箱論壇$ H. B; S" \& V, I+ S2 D
洋蔥  30g
鹽  適量
橄欖油  適量
【做　法】 www3.tvboxnow.com3 `/ t1 \# Q9 B
1.西芹、紅蘿蔔、青甜椒、洋蔥洗淨切丁；洋火腿片切丁備用。 tvb now,tvbnow,bttvb$ X* V  |5 p" C8 d6 K: e
2.雞蛋打散成蛋液，加入鹽、玉米粒、作法1材料攪拌均勻備用。 tvb now,tvbnow,bttvb8 x+ x) I/ o7 Q, m
3.取平底鍋倒入橄欖油燒熱，慢慢將作法2倒入平底鍋中，以小火烘約3分鐘至底部蛋液收乾後，翻面繼續以小火烘約2分鐘即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-7-2 01:27 PM

【材　料】
全麥蛋餅皮  一張
苜蓿芽  1/2碗 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 V' Y1 @5 Z1 f7 \, @
小黃瓜  半條 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 C9 c3 @- o7 i: r3 D1 H
紅蘿蔔  半條
高麗菜絲  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb( I. I$ C/ a8 ^% e* @, D7 Z
蘋果  1/4顆
岩燒海苔  1張
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ?2 w: h0 J  @# f3 C9 _8 y3 K8 k' X
素堅果香鬆粉  1大匙 9 v9 a6 d# I6 ~, m$ j3 c1 w
三寶粉  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb5 A/ y: g& s( B
芝麻粉  1小匙
低脂沙拉醬  少許
【做　法】
1.將苜蓿芽、小黃瓜、紅蘿蔔、高麗菜、蘋果洗淨瀝乾備用；小黃瓜、蘋果切成約0.5公分粗細的長條狀，紅蘿蔔和高麗菜切細絲備用。 www3.tvboxnow.com1 T! T9 v$ J9 O# p
2.將蛋餅皮置於平底鍋中，以小火加熱約30秒。
3.將岩燒海苔鋪在烤好的蛋餅皮上。 ; P! q: x" R. b+ @% \
4.再依序放上苜蓿芽、高麗菜絲、紅蘿蔔絲、小黃瓜條和蘋果條後，再均勻灑上素堅果香鬆粉、三寶粉和芝麻粉後，最後擠上少許低脂沙拉醬即可。
5.將作法4小心地捲成條狀，再對切成二等份即可。 tvb now,tvbnow,bttvb; H7 [9 O4 Q4 z5 z! Y' k& @
【備　註】
三寶粉（啤酒酵母粉+小麥胚芽+大豆卵磷脂）

作者: MagicAndy 時間: 2007-7-5 07:09 AM

【材　料】
菠菜  150公克
鹽  1茶匙
沙拉油  2大匙
麵糊： tvb now,tvbnow,bttvb8 @1 \% n3 Z. t9 ]8 L4 u/ n& H/ Z/ F( a
中筋麵粉 100公克 tvb now,tvbnow,bttvb. o  c2 E$ [2 D$ {* Z
糯米粉  50公克 1 j6 q+ `' r9 Y
水  150㏄
【做　法】
1.將所有麵糊材料調勻成麵糊，靜置約20分鐘備用。

2.菠菜洗淨，用滾水汆燙約1分鐘後撈起沖涼，再擠乾水份並切成小段備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 i' G9 K& C/ m+ @

3.將作法2的菠菜段、鹽與作法1的麵糊一起調勻。
/ L3 s9 c' A, q# t- S
4.熱鍋，加入沙拉油，再均勻倒入作法3的麵糊，以小火煎約1分鐘讓麵糊稍微凝固後翻面，用鍋鏟使力壓平、壓扁麵餅，並不時用鍋鏟轉動麵餅，煎至表面呈金黃色時翻面，另一面也煎至呈金黃色即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-7-6 06:55 AM

【材　料】
南瓜  150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ f  G; k1 Q* J
鹽  1/4匙公仔箱論壇% [) Q/ }( b* N9 k- a; }8 E/ ], A' ^
沙拉油  2大匙 www3.tvboxnow.com4 Z; s: ~" E5 n7 G) ?( j
麵糊：公仔箱論壇8 f: U- l, b' V3 Z# y: q
中筋麵粉 70公克
在來米粉  50公克
水  60㏄
【做　法】 1 U$ \: \$ B& P7 P" W8 K$ N+ ^% Z
1.南瓜削皮後切大塊狀，用放入蒸鍋中蒸熟，取出趁熱搗成泥狀，放涼。tvb now,tvbnow,bttvb' v9 K1 Y) w! W6 a" n) x- Y' X
tvb now,tvbnow,bttvb0 M, h* u6 ?1 R6 [: S5 B5 B
2.將作法1的南瓜泥與中筋麵粉、在來米粉、鹽拌勻，並以少量加水的方式逐次加入，全部食材攪拌成均勻的糊狀，靜置約20分鐘備用。

3.熱鍋，加入沙拉油，再倒入作法2的南瓜麵糊，以小火煎約1分鐘後翻面，用鍋鏟使力壓平、壓扁麵餅，並不時用鍋鏟轉動麵餅，煎至呈金黃色後翻面，另一面也煎至呈較深的金黃色即可。

作者: lam886 時間: 2007-7-6 08:20 AM

I love it. Thank you!!!:014:

作者: MagicAndy 時間: 2007-7-7 06:15 AM

【材　料】 www3.tvboxnow.com0 I+ F3 m8 m5 Z7 r+ F7 g
山東白菜  5片
芹菜  2支 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ~6 m" R4 B5 C% r) l! Z
香菇  5朵 ' q# [8 g# F! ~: m8 N
豆包  1塊公仔箱論壇  m( o$ K" q. n' {- u
桶筍絲  50g www3.tvboxnow.com+ ]2 g! S. B# n# u! o
薑末  10g
枸杞  5g & A4 u, M: L2 r, Y/ J; ?
素高湯  100cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 e4 \8 E/ v: |# A9 Z) ]1 y
【調味料】 * ?2 {* Q1 F2 Y2 s
A.鹽  1/4小匙
　糖  1/4小匙 www3.tvboxnow.com+ l& [; ?2 r: b, E
　胡椒粉  少許 8 `/ q% f1 F1 H, h8 Q7 e
　香油  1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb3 T7 |$ u/ w$ Z, @, y; [. i
　素蠔油  1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb% C- Q5 S2 w7 A
　鹽  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& m& p5 [: g  E3 n* N+ t" c. ^
B.太白粉水  少許
　香油  少許 www3.tvboxnow.com- n3 e5 ~- `4 U$ B, s3 X3 |) {
【做　法】
1.將山東白菜片洗淨後放入滾水中汆燙至微軟後撈出，再泡入冰水中至涼備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ?, j8 W! k+ d3 I* b
www3.tvboxnow.com& u7 b( l- B* Z; N- s6 K9 J
2.桶筍絲放入滾水中汆燙後撈出；香菇泡軟後切絲；豆包切絲；枸杞洗淨後泡水；芹菜葉平均切成三等分長條，放入滾水中汆燙後撈起、泡冷水至涼備用。

3.熱鍋，倒入1大匙油燒熱，放入薑末爆香，加入作法2的香菇絲炒香後加入桶筍絲、豆包絲和所有調味料A一起拌炒均勻盛盤。
' e3 G9 _8 S. a) x7 S( {
4.先取一片作法1的山東白菜葉鋪平，於中間放入適量作法3的餡料後依序從旁往內包起成一福袋狀，再以作法2的芹菜條束緊袋口，重複動作至材料用畢。& ?# x* O# S; k6 K

5.取蒸籠，將作法4的福包放入蒸約5分鐘至熟。www3.tvboxnow.com& N5 i7 g! D, t0 V6 e7 m* _* |& X( j: e
tvb now,tvbnow,bttvb+ S7 c4 q  M; B) B* |' {
6.熱鍋，倒入素高湯和枸杞一起煮滾，再以少許太白粉水勾芡後滴入香油，起鍋淋在作法5蒸好的福包上即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-7-8 07:16 AM

【材　料】 , p6 y# j, y! s9 \
山東白菜  6片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% D1 \. z2 J0 K( W, U- L' ?
波菜  200g tvb now,tvbnow,bttvb, {# {) f1 V% }; M" a0 Y( ^
白芝麻  少許
青蔥  1支 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 y5 o( X6 \. ?. N& |
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* g% [* d2 M! z2 g9 P( }5 @6 {  u
淡醬油  3大匙 ( I0 ~- \; I  Y3 P8 j
糖  1/2大匙
香油  1/2大匙 5 b5 }3 ]% h0 _9 T6 |( K4 z
薑汁  1小匙
【做　法】
1.山東白菜外葉洗淨；波菜洗淨備用。

2.取一鍋，倒入約半鍋水煮滾，分別放入作法1的白菜葉、波菜葉，將其燙軟後撈出，再馬上放入冰水中冰鎮使其保持青脆口感備用。

3.將作法2的白菜與波菜撈出、瀝乾水分。
www3.tvboxnow.com6 U* Z8 U: Q1 \0 Z
4.先取一片白菜葉舖平，疊上一片波菜葉後捲起，再切成平均小段擺盤，重複此動作至材料用畢。

5.將所有調味料調勻成醬汁，再均勻淋上作法4的白玉翡翠捲上，最後撒上白芝麻即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-7-9 06:57 AM

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb5 ~1 `: ]$ k  s4 J$ v& j
高麗菜片  100公克 & m+ Z6 u: i& K7 N- X
香菇丁  15公克 # ~, ]2 j* H, V9 Q5 y
草菇丁  10公克 ! d9 ?& s; w+ y
靈芝菇丁  15公克
杏鮑菇丁  15公克 www3.tvboxnow.com" I: h8 x6 M6 l
洋菇丁  10公克
黃茸  10公克
芹菜  1隻
【調味料】
素食高湯  40公克 www3.tvboxnow.com6 v/ J) T2 ^. a
水  60公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( x6 |) i& v, `3 E: ^) o
太白粉  少許 tvb now,tvbnow,bttvb5 Q" o- n$ Z& j) }
【做　法】
1.高麗菜片以滾水略微汆燙至軟即撈起；芹菜切細條狀備用。
www3.tvboxnow.com0 u' X+ E/ W- P: _
2.熱油鍋，放入香菇丁、草菇丁、靈芝菇丁、杏鮑菇丁、洋菇丁、黃茸炒熟。公仔箱論壇8 M8 e* i' U1 O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. a, ?2 J) T! i! O8 c, x5 X
3.將作法2的材料包入高麗菜中捲成菜捲後，利用芹菜稍加綑綁，一起放入蒸鍋中以中大火蒸約6分鐘取出。: e, ?  f% A5 T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! l& ^$ v2 j2 [7 }- r( o- G( l. C3 w
4.將所有的調味料調勻成薄芡後，澆淋在作法3的材料上即可。
【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb+ W( F* M# y7 X1 j  G0 F" Y9 e
黃茸買回來後，要浸泡在熱水中約3~4小時，直到熱水變冷水後，黃茸軟化後就可以使用了。

作者: MagicAndy 時間: 2007-7-10 07:10 AM

【材　料】
水餃皮  300g
青江菜  200g 3 Z( H1 p! Z0 m4 K7 O7 v
胡蘿蔔  30g
香菇  30g
芹菜  20g
五香豆干  150g
薑  3片 5 J- C$ k1 b" q: _  p5 O' Y  X
【調味料】 www3.tvboxnow.com3 U  r+ a4 V( `* o
鹽  2小匙
香菇精  1小匙 www3.tvboxnow.com/ T7 [( R2 S! I. n4 j
糖  1小匙 : Y, T; c, y5 E7 e: r; m" A8 b
米酒  1大匙
胡椒粉  少許公仔箱論壇( j  z8 |; J/ R
太白粉  少許
香油  少許公仔箱論壇9 D' x1 G$ n3 {& ^8 [6 ]
【做　法】
1.青江菜洗淨後汆燙約1分鐘，撈起泡入冷水冰鎮後切末備用。www3.tvboxnow.com0 ]- ^$ ~- `+ v8 c+ x3 x/ ~
www3.tvboxnow.com; E: b" ]6 x& s% U: `3 Y) c
2.香菇泡軟切末；五香豆干切細丁；胡蘿蔔、芹菜、薑均切末備用。
, [, l8 x- U) N- n+ I7 F, B0 `2 Y
3.取一大容器，放入作法1、2準備好的材料、調味料一起攪拌均勻成素菜內餡備用。

4.取一片水餃皮，於中間部分放上適量作法3的素菜內餡內餡，將上下兩邊皮對折粘起，再於接口處依序折上花紋讓其更加粘緊，重複此動至材料用畢。

5.熱一鍋水煮至滾沸後先滴入少許份量外的香油，再放入作法4包好的素菜水餃，煮約5－6分鐘至水重新滾沸。+ W, u6 Q7 y6 b1 r$ ^/ m0 U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# }; W) C4 z3 ^8 m. V; k9 U
6.於作法5鍋內加入一量杯水，待水滾沸後將水餃撈出即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-7-11 06:58 AM

【材　料】
玉米  2條
水  1000cc
九層塔  20公克
麻油  2大匙
薑片  4片 www3.tvboxnow.com& Z" e0 z" n+ @# l- P5 G6 K( }5 W, s
辣椒  1條
蔥  1/2支
蒜頭  6粒 tvb now,tvbnow,bttvb( e( I7 @+ P5 K- H
【調味料】
蔬菜用三杯醬汁  2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb: W" A" h+ d- y3 b
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 c& J" L1 D% |/ ?1 Q- d
1.玉米洗淨，放入1000cc滾水中，以中火煮25~30分鐘後，撈起；將蒜頭炸至金黃色，備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' a5 q  e" l" K( |
2.待作法1煮熟的玉米冷卻後，切成條狀；辣椒、蔥切段，備用。 tvb now,tvbnow,bttvb7 h" f0 {9 ]) C! K( Y
3.另熱一鍋，加入麻油，放入薑片，至薑片成捲曲狀，再放入作法2的辣椒段、蔥段、蒜頭和蔬菜用三杯醬汁拌炒均勻。
4.加入作法2的玉米條拌炒，在收汁前，加入九層塔拌炒即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-7-12 07:00 AM

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 A7 @+ L( F* u( T/ x8 X! a# c0 r
芋頭梗  450g tvb now,tvbnow,bttvb0 @9 v: u$ o( T
黃豆醬  1/2斤 5 z+ q) s5 c0 i4 v2 F' Z
薑絲  30g ( [& h" J% a! H5 Q: U
辣椒絲  1條
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb  {8 W- i$ ~3 R3 R: d/ |, a
醬油  1大匙
鹽  1茶匙公仔箱論壇. Q8 \5 D4 R) a9 b
味精  1茶匙 . W- @% I8 [6 b7 y3 y
糖  1大匙
白醋  1/2茶匙
水  3/2杯
【做　法】
1.將芋頭梗用手撕去外皮後，切段，若有小芋頭則切片，放入120℃油溫炸3分鐘，再放入開水中汆燙5分鐘備用。 ! x( I: k7 @! Y) S! p6 Z' c
2.起油鍋，爆香薑絲、辣椒絲及黃豆醬，再放入作法1的芋頭梗及芋頭片，加入調味料後，燜煮5～8分鐘即可起鍋。

作者: MagicAndy 時間: 2007-7-15 07:02 AM

【材　料】 2 j- ]9 F0 b& C0 T$ S& o
海苔片  3片 , x# e8 l8 b# h
高麗菜  150公克
玉米筍  4根
蘆筍  4根 www3.tvboxnow.com6 G7 k2 G: E1 H6 R: |+ l9 x
苜蓿芽  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb" e* E* F  e+ f3 v- j, o8 ~
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb& c6 h& O7 B  r3 n  ?! o5 _
美乃滋  3大匙公仔箱論壇( l+ i$ k( a! u
【做　法】公仔箱論壇. x3 F8 ^% s  d1 J* q; |
1.海苔片裁成約10㎝×20㎝大小，玉米筍、蘆筍汆燙後泡冷水備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' {: F) q* k" b. I9 y' ]$ O
2.高麗菜切細絲與苜蓿芽清洗乾淨，瀝乾備用。公仔箱論壇1 F- x% u" {4 ^7 l) W6 C
3.將海苔片放於手中，加入高麗菜絲、苜蓿芽、玉米筍、蘆筍置於1/3處，擠上美乃滋，捲成圓錐狀即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-7-16 07:07 AM

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb. T' I1 @, `* u% Y5 I! B& l
茄子  200公克公仔箱論壇; Z! h; C$ V# S: d* _; y
蔥花  1大匙
高湯  100㏄
【調味料】
味噌  2大匙 www3.tvboxnow.com. C8 B8 n# A, _5 V) H* q
味醂  2大匙
糖  1小匙
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 g* j1 [* W( O  w; ^: G
1.茄子先切段再切佛手花刀，180℃油鍋大火炸約40秒備用。 www3.tvboxnow.com& }0 Q& I0 E5 |$ s0 G& E+ `" ~  }$ q
2.鍋中加入高湯及調味料，煮開後加入茄子燉煮約8分鐘入味。 / G" v# e3 g/ j2 }- L; `8 m) R, Q
3.起鍋後灑上蔥花即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-7-17 06:57 AM

【材　料】 1 e8 h) G$ s  d$ d1 h: L
紅蘿蔔  1條公仔箱論壇. W& D3 K' G- R: e
煮汁：公仔箱論壇0 [2 o8 }+ k! c. I. R! u  i+ Y, j2 k
砂糖 15公克 tvb now,tvbnow,bttvb+ q. l9 ]) l' V2 L( e
水  200㏄
鮮美露  30㏄
【做　法】
1.煮汁混合放入鍋中煮至滾沸後備用。
2.紅蘿蔔洗淨，切成約1公分厚片狀，再以梅花模型壓模後備用。公仔箱論壇' y- H# S( T) t0 J- ]
3.將作法2的紅蘿蔔放入作法1的煮汁中，煮約15分鐘即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# y. P& h+ X+ v8 y3 w: B4 O
，師傅建議可用蓮藕。tvb now,tvbnow,bttvb- d5 `6 G9 f# L7 U6 v0 m8 N0 w

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-7-19 06:58 AM 編輯 ]

作者: MagicAndy 時間: 2007-7-18 05:43 AM

【材　料】公仔箱論壇0 Q1 N" @, u* J- e" r. {3 j2 O
臭豆腐  1塊
大白菜  100克   t4 w  y# C. }& i- \7 z  Y8 @
木耳  20克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  H; Z, o( F/ u0 M& ^
香菇  3朵 tvb now,tvbnow,bttvb3 X6 u/ Z4 F; e8 }  V4 a1 a# s" l
草菇  20克
金針花  20克
腐皮  50克 tvb now,tvbnow,bttvb3 `, H; L* x! U8 @1 e# ]$ M
麵筋  20克
清香湯底  600㏄
【調味料】公仔箱論壇+ v5 A1 K7 [& ?) g" h; v% F
鹽  1/2茶匙
雞粉  1/4茶匙 5 O, E0 a: s6 e- Y9 M* w
胡椒粉  少許 - u; j& O( M$ d6 a: u6 V! d
【做　法】
1.臭豆腐切四等份；木耳浸泡冷水至軟切片；香菇洗淨瀝乾；大白菜洗淨瀝乾；草菇洗淨；金針花洗淨，浸泡冷水至軟，備用。
2.將作法1的大白菜放入沸水中汆燙至熟，撈起以冷開水沖涼備用。
3.再放入作法1的木耳片、香菇、草菇、金針花汆燙至熟，撈起以冷開水沖涼備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 A2 b! o( [+ x" ^$ S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( \' s1 F! D& d3 w9 d
4.再將麵筋、腐皮放入沸水中汆燙至熟，撈起以冷開水沖涼備用。 www3.tvboxnow.com5 C1 s4 y4 L' m+ A
5.最後將作法1的臭豆腐汆燙一下後，撈起備用。 : x1 {& T! s) {8 ^3 @! P* b
6.取一鍋，將清香湯底放入鍋中，加入上述所有材料、所有調味料拌煮一下，待沸騰後即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-7-19 06:56 AM

【材　料】
愉耳  50g
黃耳  50g tvb now,tvbnow,bttvb# N5 d8 ^1 T' g9 S
雲耳  50g
金針  20g
冬菇  30g   {. G3 f* Q2 [2 y
枝竹  30g
冬筍  50g www3.tvboxnow.com# W! o1 C$ ~+ b) |% ?  b
鮮菇  50g 公仔箱論壇& g8 S2 w) ~- ?4 c+ k( c
洋菇  50g
蓮藕  100g * k% l/ v+ P# t: v
慈菇  100g
鴻喜菇  50g
冬粉  少許
荷蘭豆  30g
竹笙  30g
紅豆腐乳  1小塊
【做　法】 www3.tvboxnow.com! g/ @2 A% b* C
1.愉耳、黃耳、金針、冬菇、竹笙先浸水洗淨再切小片。 , u8 Y; M5 _" c- ^
2.冬筍、草菇、洋菇、蓮藕、慈菇切片，鴻喜菇去根。 8 j$ a6 F4 h2 [/ G7 c. |* B8 \
3.將1、2材料去水曬乾。
4.以小火爆香豆腐乳及3材料。 ( r$ e0 Z  s6 z$ h
5.加水調味燒煮至水份減少時再冬粉炒勻即可。
【備　註】
這是年夜飯裡一定要出現的蔬菜料理，其中食材"慈菇"是香港人相當愛吃，也因著外形有一個小菜芽的緣故，多認為吃了就能生男丁的好預照，口感有點脆脆粉粉的，若在台灣買不到的話，師傅建議可用蓮藕。

作者: MagicAndy 時間: 2007-7-20 05:41 AM

【材　料】 3 S$ s) }8 N: D) v! w- H4 N% }
板豆腐  200公克 ! F1 T5 s# e+ V% F$ \; v
香菇  4朵
紅蘿蔔  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb2 m1 m7 c% \2 t  F/ \
芹菜  10公克
太白粉  50公克 ) ]/ }6 N  u- h+ D
香油  少許
【做　法】 www3.tvboxnow.com" M) W% |- x8 p" f
1.香菇泡水變軟後切成粒狀；紅蘿蔔切成細粒狀；芹菜切成末狀備用。 tvb now,tvbnow,bttvb0 V" \! a) h- ~* w1 e+ x
2.將所有的材料一起混合攪拌均勻後，用手捏出圓球狀，放入油鍋中以中火油炸約2分鐘至外呈金黃色澤時即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-7-21 12:16 PM

【材　料】
牛蒡  1/2條
低筋麵粉  適量
黑芝麻  少許
白芝麻  少許
細糖粉  適量
海苔片  1/2片
壽司飯  適量
蘿美生菜  1片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. \% ]( U! x7 m0 [
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 k3 s/ {9 K9 [8 |
1.先用刀背刮除牛蒡表皮，先分切出3公分的長段，切片後再切成細長條狀，泡入水中約10分鐘後瀝乾水分備用。
2.將作法1的材料沾上薄薄的低筋麵粉，放入180℃的油鍋中炸至酥脆後，撈起趁熱撒上少量的黑芝麻、白芝麻和細糖粉備用。 0 m  U/ M  [+ U9 I( n3 r
3.將海苔片以小火略烤過，放入1片蘿美生菜後加上適量的壽司飯和作法2的材料，從左下角開始捲成圓錐狀，最後再撒上少量的細糖粉即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-7-23 06:54 AM

【材　料】
A.紫山藥  120公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ B6 ?. U6 U. e4 X1 v  m
　糖  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb5 e1 D6 f' i1 H$ w* D
　奶油  15公克
　糯米粉  50公克
B.豆沙  200公克
　杏仁米  200公克 # E0 e( @8 L: x! P
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb5 `5 H% ], N# A% c
1.紫山藥去皮切厚片，入蒸籠蒸約30分鐘，取出碾壓成泥。
2.在作法1的山藥泥中加入糖、奶油揉勻，並且視紫山藥含水量適量添加糯米粉，加至不黏手為原則即成紫山藥皮備用。
3.將作法2的紫山藥皮平分35公克為一小糰，再包入豆沙25公克，並用水沾濕手將山藥球搓成圓型並沾上杏仁米，重複此動作至材料用畢。
4.熱油鍋，燒至150℃，慢慢放入作法3的山藥球，炸至表面呈金黃色即可撈起瀝乾油脂。

作者: MagicAndy 時間: 2007-7-24 06:59 AM

【材　料】
冬瓜  1段
香菇  3朵 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 M- C/ L0 |8 Y3 ]; B, d
薑片  適量
【調味料】
醬油膏  2大匙
【做　法】
1.冬瓜切塊，香菇切片備用。
2.起油鍋，將冬瓜煎至兩面焦黃，放入香菇、薑片。
3.加調味料後，燜燒至冬瓜塊入味即可上桌。

作者: MagicAndy 時間: 2007-7-25 06:54 AM

【材　料】
芙蓉豆腐  2塊 $ E+ Z  t& A2 l9 w' U8 H; H2 \- [
新鮮香菇  2朵 ; k. i, t% a$ [2 s
乾海帶  一塊 1 _2 V3 C9 U3 Z
清水  400cc
【調味料】公仔箱論壇) H- H6 o1 h5 k
A.芙蓉豆腐高湯包  2包
　鹽  1/8小匙
　醬油  1/2小匙 - b1 `& |: ?; H0 K6 P# C
　白胡椒粉  少許公仔箱論壇  c1 E0 U7 K" k" s
　香油  1/2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( x0 o8 D, c/ z! D
B.太白粉  1/2匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 D# K5 _, `7 F3 F1 W, c: Z
　清水  1大匙 ' Y8 A/ H  Z9 U9 x
【做　法】 9 m1 f' |6 ^7 V; A
1.乾海帶用濕布擦拭表面，放入鍋中注入清水煮開，再改小火煮15分鐘將海帶取出。 - Q5 S' A2 G$ Q; |
2.調味料B調均成太白粉水備用。 www3.tvboxnow.com; R1 I" ]3 I- \. l; F4 @( ?9 C
2.香菇洗淨切絲放入作法1的鍋中，並加入A調味料煮開，待香菇煮軟時以太白粉水勾芡,再將豆腐放入，用中小火煮沸約3分鐘即可。公仔箱論壇5 E/ L* q3 q  G; \5 p7 s0 b7 V
【備　註】
除了香菇外，也可使用新鮮竹筍和紫菜，味道也是一極棒。

作者: MagicAndy 時間: 2007-7-26 06:56 AM

【材　料】
雪裡紅  1盒
豆干  3片 www3.tvboxnow.com9 O5 D' P8 ^) H2 i* x5 j7 x
辣椒末  少許公仔箱論壇) L% c0 H9 X$ K0 h0 E3 T' I1 P! q
醬油膏  1大匙
【做　法】
1.雪裡紅切小段、豆干切丁備用。
2.起油鍋，爆香豆干後放入辣椒再放雪裡紅。
3.再加入油膏炒至入味即可上桌。
【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# a( y+ t+ P" T5 v. _! I
料理這道菜時不需加入太多水，才會入味下飯。

作者: MagicAndy 時間: 2007-7-27 07:01 AM

【材　料】 $ b  \. t5 i7 Y
金針菇罐頭  1/2罐
傳統豆腐  2塊
香菇絲  1大匙 ) l2 w8 V4 k: n, P
小蕃茄  6顆 www3.tvboxnow.com7 B# c+ G! J1 L0 x9 `: `" `% W# L
熱開水  3杯公仔箱論壇* u5 M$ ^9 \1 Q  T7 }# }
鹽  1小匙 www3.tvboxnow.com# y2 A6 a; H. w4 A6 ?# k
【調味料】
A.素高湯  1大匙
　薑末  1大匙
　素蠔油  1大匙
　素肉燥  1大匙 www3.tvboxnow.com4 k. z7 |) |/ K( q( _# H% N. r
　太白粉水  1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! T8 _& q* `$ @- y
B.香油  少許 3 z  b+ y! X, i8 }  q: @5 F" p4 ?
【做　法】
1.將金針菇罐頭打開倒出1/2罐的金針菇，用水沖洗；小蕃茄洗淨，切片，先擺盤鋪於底部備用。
2.將調味料A攪拌均勻成醬汁備用。
3.電鍋外鍋加2杯熱開水，按下開關預熱，加入1小匙鹽，放入豆腐汆燙一下後即撈出沖涼並擺於作法1的盤中，上面再鋪上金針菇、香菇絲，最後淋上作法2的醬汁備用。
4.倒掉作法2中電鍋外鍋的水，再加入1杯熱開水，按下開關，蓋上鍋蓋，待蒸氣冒出後，才掀蓋放入連盤作法3的材料蒸5分鐘即取出，淋上少許香油即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-7-29 09:22 AM

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. R% j+ B8 D" E% Z) X
蘆筍  4支 1 X  O  M3 S% T4 X+ y
番茄  1個
金針菇  1把公仔箱論壇  |* i; S# h! Y$ m
新鮮香菇  2朵 & O1 Z0 N) L: h5 S# V  y! d
素火腿  50公克
麵糊材料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. G1 p( M( [' e/ v9 m
  公仔箱論壇+ x: M: C' i! ~0 N. q. e7 m
低筋麵粉  1杯
鬱金香粉  1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb3 L! t" F! u- n6 u# d
蛋  1個
水  1又1/2杯 tvb now,tvbnow,bttvb6 Z% f1 R, ]2 M& ^
鹽  1小匙
糖  1/2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ^  R+ M* {+ p: }, u8 L5 M
【調味料】
橄欖油  4小匙公仔箱論壇5 g5 y# V. q: w/ T
鹽  1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, H7 i- c- D7 C" S) {1 ^
【做　法】
1.蘆筍洗淨，放入滾水中汆燙後撈出備用。& L+ u0 z/ V9 Y
公仔箱論壇0 {7 r  _2 k+ b: X" r; W
2.番茄洗淨，去蒂後切長條；金針菇洗淨，切去尾端並剝開；新鮮香菇洗淨，切片；素火腿切絲備用。
3.熱鍋，放入1小匙橄欖油，以中火將作法2的番茄、金針菇、新鮮香菇、素火腿炒熟備用。

4.將麵糊的所有材料依序放入調理盆中，攪拌均勻至黏稠狀時即為麵糊備用。公仔箱論壇. ~+ M% r$ `% m8 S! ]7 {
5.另取一平底鍋，倒入2小匙橄欖油以中火加熱後，先在鍋面淋上適量麵糊後，慢慢轉動鍋子，使之均勻佈滿整個鍋面成圓餅狀，再煎至表面略微焦黃時，翻面再淋上1小匙橄欖油後，續煎至另一面亦呈金黃色時取出。 tvb now,tvbnow,bttvb0 I# ^0 K, G7 q* B) o# {6 a" ?
6.將作法2的材料與蘆筍平鋪於作法4的餅皮上的其中一端，再捲起固定即可。

作者: jennyjolly 時間: 2007-8-10 08:59 PM

thanks

作者: MagicAndy 時間: 2007-8-23 03:10 PM

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# P- d3 A& Z1 l7 W0 C8 l* \
A.高麗菜  1/5個
　紅蘿蔔  1/4個 ) c# P+ i8 r3 e! f4 H' o( L
　金針菇  1把 ; a" @' ~8 z- x
　芹菜  1支 www3.tvboxnow.com) [+ z) k' v" Z7 M2 r
　羅勒  2支
B.蛋  1顆 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Y" F; U% m- J% f" ^" ~
　低筋麵粉  3大匙
　地瓜粉  1大匙
　鬱金香粉  1小匙
　糖  1/2小匙公仔箱論壇& i( d0 i$ }! x  l# c7 }
　鹽  1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb. s. M, W4 i+ g( }( N
　黑胡椒粉  1/2小匙
　油  1小匙 www3.tvboxnow.com9 ?8 Q3 s1 V- {
C.香草沾醬  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- V0 ]- t5 S( I3 |4 E6 w
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb+ {# g% }3 P/ v6 v8 K9 u% x
1.將高麗菜、紅蘿蔔、芹菜分別洗淨，切絲；羅勒洗淨去梗;金針菇洗淨，去末端根部備用。
2.材料B放調理盆中攪拌均勻成麵糊後，再放入作法1的材料攪拌均勻，再以大湯匙整型成圓餅形數個。
3.熱油鍋，將作法2的材料放入180℃的油鍋中，以大火油炸5分鐘至熟透後，撈出瀝乾油脂，食用前沾取適量的香草沾醬即可。

作者: rain_ 時間: 2007-9-8 02:57 PM

好劲啊。。超多食谱

作者: MagicAndy 時間: 2007-9-10 07:04 AM

【材　料】
猴頭菇  3朵 www3.tvboxnow.com* _' v. f. a5 U+ ^% o/ l9 y
九層塔  適量 - q& n' N; n( ^5 |+ |9 R) p% A
【調味料】
A.蛋  1/2個
　咖哩粉  1/2小匙
　糖  1/2小匙
　鹽  1/2小匙 5 j) l" H+ \6 }
　油  1小匙 / g( w8 `" J) ]) q  {
B.玉米粉  1大匙
　地瓜粉  2大匙
【做　法】 www3.tvboxnow.com4 L7 m' G+ |) y1 D! Z( K! G* Z
1.猴頭菇洗淨，用冷水泡軟後，撕成3～4公分塊狀，再擠乾水份，加入調味料A抓拌均4 a8 P+ t3 ?- G0 ?' O; ]
勻後，先放入玉米粉拌勻，再沾裹一層地瓜粉，放入180℃的熱油鍋中，大火炸至表面金黃時，起鍋前放入九層塔，撈出瀝乾油脂，即可。

作者: yflolo 時間: 2007-9-11 11:38 PM

thanks

作者: MagicAndy 時間: 2007-9-12 07:05 AM

【材　料】
香菇  8朵
韭黃  100公克
薑  3片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* d( A$ w, g8 }" ]9 }5 z
紅辣椒  1支 1 W' I, ?0 K0 _( c
地瓜粉  1大匙
【調味料】 www3.tvboxnow.com. c+ `  h8 m5 Q: @$ i, \$ |9 d# i5 d3 N( j
素蠔油  1大匙
素沙茶  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb/ U$ I/ O2 U5 s, o3 A+ G9 j
香油  1小匙
胡椒粉  1/2小匙
【做　法】 " N2 c6 `. Z5 Q
1.紅辣椒去籽，切絲；韭黃洗淨，切段；薑切絲備用。

2.香菇以冷水泡軟，擠乾水分，去蒂頭，再用剪刀順著香菇外緣，以螺旋狀剪至中心成為香菇條後，於外表均勻沾裹一層地瓜粉，再放入180℃的熱油鍋中，炸至表面酥黃熟透時撈出瀝乾油脂，再置於廚房紙巾上吸乾多餘的油脂。
3.另熱一鍋，加入2小匙油，爆香紅辣椒絲、薑絲，放入沙茶醬、素蠔油拌勻，再放入作法2的香菇條及韭黃段炒香，起鍋前加入香油及胡椒粉拌勻即可。

作者: yflolo 時間: 2007-9-19 03:22 AM

thanks

作者: MagicAndy 時間: 2007-9-19 07:08 AM

【材　料】
A.猴頭菇  3朵 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, `: z$ t0 @- h! t$ R- O8 h$ e/ F
　小黃瓜  1條
　水  2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb! g, r0 V" ~3 Z7 b, D2 u7 Y
B.薑  3片公仔箱論壇" N# g6 M7 W$ ?
　乾辣椒  4條 - I3 c+ O. e3 I8 n+ M
　辣椒醬  1大匙公仔箱論壇( y) e, x. F6 q, u+ }. a
【調味料】 www3.tvboxnow.com: @: m$ \# T. ?  l8 \8 K
A.蛋  1/2個
　咖哩粉  1/2小匙公仔箱論壇/ U. Z( Y# }, ^' \
　鹽  1/2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb4 N" o3 Y: q2 ^& r* Y
　糖  1/2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: m) w; x7 M0 q
　油  1小匙
B.玉米粉  1大匙公仔箱論壇( ^% @; v! f' Y- e+ C- N3 K3 L
　地瓜粉  2大匙 0 M! }1 x+ j/ _
【做　法】
1.猴頭菇洗淨，用冷水泡軟後，以手撕成3～4公分的塊狀，再擠乾水份，加入調味料A抓拌均勻後，先放入玉米粉拌勻，再沾裹一層地瓜粉，放入180℃的熱油鍋中，以大火炸至表面呈金黃色時，撈出瀝乾油脂備用。 - |# F1 [' {9 E* v& t
2.小黃瓜洗淨，切成滾刀塊備用。/ j. Y& M) Q" i; r# ?) G3 n
tvb now,tvbnow,bttvb. z9 J6 ?) h. p" p: F- z
3.熱鍋，加入2小匙油，以中火將材料B爆香，加入水、作法1的猴頭菇及作法2的小黃瓜，以小火煮5分鐘至入味即可。

作者: mendy_zhong 時間: 2007-10-13 06:24 AM

tkank so much

作者: chikuen 時間: 2007-10-31 12:33 PM

thank you :014: :onion14: :onion05:

作者: wildhawk 時間: 2007-12-21 12:50 PM

不错不错，都是很家常的好菜啊～

作者: lattewsfv 時間: 2008-1-2 12:13 PM

thank you so much

作者: starysky 時間: 2008-3-3 04:36 PM

I love vegetarian food , Thank you so much .

作者: myho 時間: 2008-3-6 09:40 PM

多謝分享食譜，有機會要學煮一下。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% L- e+ a- v5 }# k b' q; g2 E

:014:

作者: edward321 時間: 2008-3-8 07:30 PM

有成６７款＾＾
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; X& t7 A; u: l& P- v
正正:onion05:

作者: ericow 時間: 2008-3-12 12:39 AM

THANK YOU VERY MUCH

作者: xz0941_cn 時間: 2008-3-13 04:06 PM

不错啊，可是都不是很对我的口味啊

作者: tonyyyf 時間: 2008-4-4 08:08 PM

thank you very much

作者: cocoycyip 時間: 2008-4-9 01:44 AM

thanks so much for sharing

作者: can062k 時間: 2008-4-12 06:15 AM

yummy yummy

作者: chengw 時間: 2008-5-14 09:11 AM

thank you so much

作者: chengw 時間: 2008-5-14 09:14 AM

thank you

作者: chengw 時間: 2008-5-14 09:18 AM

thank you so much

作者: chengw 時間: 2008-5-14 09:23 AM

thank you

作者: 697abc 時間: 2008-6-15 09:01 AM 標題: 回復 #1 MagicAndy 的帖子

thankyou:019:

作者: sally2888 時間: 2008-11-6 12:49 AM

谢谢楼主的提供。。。。

作者: rjtom 時間: 2009-2-9 12:12 PM

谢谢楼主的分享

作者: kelsey_1112 時間: 2009-6-29 01:06 AM

thanks for sharing ^.^

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)