標題:
[中式食譜]
腊味煲仔饭
[打印本頁]
作者:
qwqchn
時間:
2009-12-3 01:33 PM
標題:
腊味煲仔饭
“秋风起，吃腊味。”这是广东人嘴边常说的一句话。随着立秋的慢慢过去，天气开始有点凉意了。所以特意为广大爱吃之人推介这款——腊味煲仔饭。
, W. S- Q) B9 b( b1 ], X' n
原 料：
. ~1 @! ?' H! {6 X9 l' Htvb now,tvbnow,bttvb
沙煲1个，米，腊鸭，香肠，蛋1个，一点姜丝。
( G* U2 t+ { G9 _0 a4 z: V" y
做 法：
, D- `' D- F7 j1 H$ E! K4 Otvb now,tvbnow,bttvb
1.沙煲在底部抹薄薄的一层油，米洗干净。米和水的比例：1：1.5（这个比例很重要，关系到饭的生熟程度！）将米和水倒入沙煲，用大火烧开。
www3.tvboxnow.com6 t4 E \# r' b2 |0 k: _1 p: k$ |
2.大概十分钟不到，饭开始收水，可令看到饭表面有1个个的洞，这个时间赶紧把肉，姜丝放进去，再打个蛋,盖上盖，换最小火，再煮三四分钟。
9 ]' T% a3 s" G& \' f
3.关掉火，让煲仔饭焗十五分钟。这是煲仔饭最关键的时间，焗的时间不够饭就生了，并且很难再挽回了。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
