標題: [中式食譜] 欖菜玉珠 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-12-5 06:55 AM     標題: 欖菜玉珠

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' R, s9 B, W5 g1 \! u3 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料tvb now,tvbnow,bttvb5 G9 |$ x4 ~5 B, Q$ w
冬瓜肉 900克、欖菜 150克、菜心 150克、糖適量、紅椒粒少許、蘆笋 3條芡汁料：鹽 1/3茶匙、雞湯 125毫升、生粉水適量
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1.將冬瓜肉挖出約 20個小球，再將小球挖空心。www3.tvboxnow.com8 ^. N2 Q: T: u5 h0 e4 Y* C) T0 G; r

% d4 z! O! C  {( V7 Q) p; M: A2 x& Pwww3.tvboxnow.com2.欖菜略冲水減去油份。公仔箱論壇& l( l5 N! T2 {5 T9 M1 y& I6 Q  |

# p& T6 m4 I! c: W% Etvb now,tvbnow,bttvb3.菜心切幼粒，汆水後加入（2）拌勻，下糖拌勻。
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4.將（ 3）釀入冬瓜球中，放入鑊隔水蒸 4分鐘，或者放入微波爐用大火加熱40秒。5.將雞湯煮滾，下鹽後加生粉水埋薄芡，淋上冬瓜球上，撒上紅椒粒及放上蘆笋做裝飾即成。
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挖冬瓜球時應先用較細的挖球器挖空心，然後再用較大的挖球器挖出球形。; C* I" N5 F' b2 Z

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