標題:
[中式食譜]
香花酒肉
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-12-5 06:56 AM
標題:
香花酒肉
0 E& }* u( C2 {$ `3 v1 b( [" w+ Mtvb now,tvbnow,bttvb
% \/ o4 K% `& S- E& W9 h& vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
材料
tvb now,tvbnow,bttvb7 O, C) x- K- i& h) a
五花腩 600克、鹽/糖各 1/2茶匙、香茅 3支、玫瑰露酒 1湯匙、麪粉 2茶匙、生粉 1茶匙、春卷皮 20塊（切絲）、向日葵花瓣適量、糖少許
tvb now,tvbnow,bttvb7 |! k3 X: o) ?; t( w3 b
9 M3 T5 Y' R* y$ Jtvb now,tvbnow,bttvb
汁料
$ Y. y \# z( q3 `
豉油 2湯匙、水/糖/茄汁各 1湯匙、生粉水適量、砵酒 2湯匙、玫瑰露酒 1茶匙
1 {$ k) R4 E+ o1 ]% D T% @! v
www3.tvboxnow.com) T/ S1 R- N9 L- y @) D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! I; ^% J, C& t9 v7 n
做法
8 v" n( @: q; V1 {" P8 S" m
1.香茅切碎後放入攪拌機打碎取出，再榨出香茅汁液。
1 u. g3 Y6 `: f" u1 R* g) w O
; `) D1 H" M' i( V/ l8 U7 z; T+ `tvb now,tvbnow,bttvb
2.將五花腩去皮，切件，加鹽、糖及香茅汁拌勻醃30分鐘，加玫瑰露酒、麪粉及生粉拌勻，醃至少 2小時至1晚。
www3.tvboxnow.com9 s- N, H4 g/ I6 P, e- {" C9 y) E
* G$ I- c& \6 k1 Y ntvb now,tvbnow,bttvb
3.將春卷皮絲鋪上不銹鋼兜外面，再包上錫紙定型，放入滾油炸至黃金色，然後脫模。
tvb now,tvbnow,bttvb" E& ^/ Q4 _4 r. D7 G9 y z
2 R) c' u& s% }9 E
4.燒滾油下（ 2），熄火後炸8分鐘，待外層變硬身即可撈起後放入（ 3）中。
www3.tvboxnow.com4 F; ?% [& ~) B; S0 \4 U
: G2 ]: X% H9 C) gwww3.tvboxnow.com
5.將豉油、水、糖及茄汁落鑊煮勻，埋生粉水芡，最後加砵酒及玫瑰露酒拌勻，淋上（4）。
tvb now,tvbnow,bttvb6 Y( k& D* N5 D, @: `0 @
- W6 K/ v& V: w& o: Owww3.tvboxnow.com
6.將向日葵花瓣浸泡洗淨，吸乾水份，放入滾油炸至乾身後盛起，加糖拌勻，撒於（ 5）上即成。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ]0 s! R8 v: X! m- _/ t1 P" n8 {
3 G" C+ P; t# j, J" d
tvb now,tvbnow,bttvb/ d: C- C' ^: C
, L, o8 t! V' T: W
, k; G! F* f! E- @7 W) c! M" W( s
公仔箱論壇. w0 T# s/ F! p( N* j& s; P
貼士
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! @* r, P( s! b$ ~5 h, J
煮汁料時，砵酒和玫瑰露酒要在埋芡後才落，否則酒香會很容易揮發掉。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
tvb now,tvbnow,bttvb/ d: C- C' ^: C