標題: [食肆地點] 送$15,000澳門食住套票　嘆稻菊天婦羅 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-12-9 06:07 AM     標題: 送$15,000澳門食住套票　嘆稻菊天婦羅

2010就到，辛苦了一年但一月卻無大假？去澳門短途trip最好。今日《蘋果》就送讀者總值萬五元的食住套票，每套$3,915，包兩人船票、星際一晚住宿和矜貴的稻菊 setdinner，讓你充充電。記者：趙志雄攝影：梁細權Model： Leanne Fu@Pure Models＊文中價錢以澳幣 MOP計算
) M1 L# ]' A7 k) D7 s% ?  nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; B  P( x0 c; E1 ltvb now,tvbnow,bttvb五片拖羅$650
% q* v' e0 @( c) E) v* Btvb now,tvbnow,bttvb日本人以清酒配菜相當講究，近年在港也開始流行起來。澳門稻菊新推出九道菜「吟釀冬の料理」，其中前菜、刺身、湯、鐵板燒、天婦羅、煮物和燒物共七道菜皆配上七種不同等級的清酒。即日至 13日，餐廳還由東京請來稻菊日本料理集團總廚 SadaoKatagiri客席主理這套餐。吃前菜和魚生，總廚建議飲清純淡味的姬清酒和純米大吟釀，吃味濃的天婦羅，就可配特別純米酒。來得稻菊便預了吃餐豪的，但這千元套餐貴在哪？經理說：「材料大都由日本空運新鮮貨，由總廚親自挑選冬天時令食材，例如刺身共有四種魚，吞拿魚、油甘魚、左口魚和安康魚，每種兩片，就最貴的吞拿魚腩來說，平日散叫一碟共五片已賣$650！」
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$ E- g6 _3 N7 Q# L& _公仔箱論壇「吟釀冬の料理」：
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) U6 ]4 p/ I* r9 e& ~供應期：即日至 12月 20日、 24及 31日套餐價錢：兩款選擇：$880及$1,280，九道菜配七杯清酒。 公仔箱論壇' f: u7 K# T  D+ g

* H9 e/ n/ f$ j+ ]  `www3.tvboxnow.com百年老店招牌天婦羅 , v0 w+ P4 P: p5 `. h) q9 W" w6 v
餐廳另有抵食九道菜 setdinner（$598/兩位用），包三款刺身拼盤、鐵板燒牛肉粒、鹽燒魚頭，以及稻菊招牌的天婦羅。總廚說：「餐廳開業百多年，天婦羅一直是招牌菜。」散叫一隻蝦要$40，蔬菜要$20，再問貴在哪？原來餐廳用純芝麻油炸天婦羅，成本較貴，用高質素的漿粉，做出來的炸物脆而薄粉，不會吃到一口粉。
% n) r5 n- U8 _; X& _. v5 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com7 E& i# ^3 m% H5 Z# Z  u- n& s
吟釀冬の料理$1,280/位前菜　蒸鮑魚、胡麻豆腐( J' k3 O( D: s; R$ q3 R, B
       
+ |9 P8 @# o! @9 ^tvb now,tvbnow,bttvb自製豆腐加海鹽和芝麻漿調味。鮑魚經清酒煮，腍而彈牙。" B2 L" b# W. q% U* h- }

* k! N' `) B/ swww3.tvboxnow.com鐵板燒　三陸生蠔公仔箱論壇  i: n1 ~. w& W6 H3 B& d5 }

. b, q  G9 F' Y  `# o) W/ B; Y蠔面脆而有焦香，蠔肉汁留在底，鮮甜又有熏香味。
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刺身拼盤  d8 H, \4 k- [1 J. E% W5 Z

9 L; d2 O3 M5 E& D4 H/ o公仔箱論壇有入口即溶的吞拿魚、油份重的油甘魚、清淡的左口魚薄切和蒸熟的安康魚肝。 www3.tvboxnow.com: i" a7 X/ q# S6 ~3 E
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Set dinner$598天婦羅拼盤3 u' V$ b+ l/ u8 o! ]* l/ f! T
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招牌菜。時令食材，有 4件炸蝦和蔬菜天婦羅。
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) o2 s; A. U( J/ P5 `! J鐵板厚燒美國牛粒tvb now,tvbnow,bttvb9 q1 R7 C9 b* d7 ^" C+ M# Z

5 G8 v+ U& t0 z) Otvb now,tvbnow,bttvb可揀薄切牛或厚切牛肉粒，美國牛較有咬口。 . M0 T9 f3 M. A% f

: s4 |0 w+ ~0 S1 t( Z. A2 ]: u6 B& v公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 d/ w, z/ @- Q/ C
稻菊日本料理 (澳門友誼大馬路星際酒店及娛樂場 5樓 )TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 P1 {* E- i0 r/ F1 Z

& X, ^& H# L) \1 `) d# S6 K$ C; otvb now,tvbnow,bttvb古天樂愛少甜豬手煲星際 2樓的粵菜館丹桂軒，最近入選2010港澳區米芝蓮，是必比登『米芝蓮車胎人』推介食肆，而它亦曾奪得法國「藍帶美食獎」，難怪不少港台明星如古天樂、任達華、曾志偉和林心如等都來此食飯。女大廚閻師傅說：「餐廳的粵菜走少油的路線，古天樂來了幾次，他最愛吃招牌菜台山豬手煲，這個煲是用日本醬油燜煮，入口很腍，肉都煮至離骨，少少甜，一點也不膩。」另一推介大魚頭鍋，用大頭魚熬湯，加了川芎有驅頭風的健康療效。
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0 S9 Y3 b- t1 ^! c  Ztvb now,tvbnow,bttvb台山豬手煲$78
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4 L/ z* q' m8 P2 t4 [: M6 [用日本醬油燜煮，輕咬一下，肉和骨便分開，比用南乳煮少膩多甜。
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火燄醉翁蝦$138
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用玫瑰露浸蝦兩次，煮時起火令酒味更芳香，蝦肉深層和蝦膏都有酒味。% U; C8 f1 D. _1 [) }. l6 k

% z, O  u7 s! s( _4 k2 Ntvb now,tvbnow,bttvb川芎白芷大魚頭鍋$108www3.tvboxnow.com$ o' w+ g( W5 x

' r, N3 v1 J6 l2 ?0 m4 l( E6 q) v4 n( L入口有花雕味，薑味再吊出魚湯鮮味，最後留在口中的是川芎藥材味。
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丹桂軒(澳門星際酒店及娛樂場 2樓)
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一星餐廳招呼賭場貴賓2010港澳版米芝蓮中，蘇浙滙獲一星級別。餐廳主打江蘇與浙江菜，先在上海成立，後擴充至北京，現全國有16家分店。澳門店裝潢金碧輝煌，很有上海人吃飯講排場的氣派!
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& Z8 l6 `8 z/ k! [, Ltvb now,tvbnow,bttvb蘇浙招牌樟茶鴨$128一隻
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+ p" h. l' k( _' M! zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉有茶葉煙熏焦香，先蒸後炸皮更香脆。公仔箱論壇$ D& ]; l5 k/ p" U1 `- h4 Y

( m4 U( m5 `- q6 B0 k公仔箱論壇清炒河蝦仁$138例牌
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用生粉油鹽醃製小河蝦，經炒後肉爽清甜，點鎮江醋吃更鮮味。
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蘇浙滙（澳門星際酒店及娛樂場 6樓)
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% b0 [' b' }0 U: s( ~* ]/ Ntvb now,tvbnow,bttvb表格星際送萬五元食住套餐星際酒店現送讀者四套套票，每套價值港幣$3,915，包二人港澳來回船票、星際酒店平日一晚豪華房和稻菊$598二人用晚餐。讀者只須答中以下問題，連同答案、名字、聯絡電話和回郵信封，寄：金鐘夏慤道 18號海富中心第 1期 29樓A室，信封面請註明：「《蘋果》送星際套餐」。即有機會贏取套票，得獎者將有專人聯絡。/ B$ O; l6 [& j+ t- |
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問：稻菊日本料理集團總廚是誰？
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作者: tvbckbt    時間: 2009-12-15 06:46 PM

流口水

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