標題:
[西式食譜]
鵝肝鮑魚炒飯
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-12-10 06:05 AM
標題:
鵝肝鮑魚炒飯
2 Q" p" Q# ^* K- k2 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* R, |* n1 s1 P5 [3 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
材料
, X+ k, g5 V# j/ u; e* S
大連鮑 100克、鵝肝 30克、洋葱粒 40克、蘆笋粒 30克、日本米飯 100克、雞蛋 1隻（拂勻）、甘笋粒 20克、天婦羅粉適量 調味料：鹽10克、水 150毫升、味醂 45毫升、煮酒 45毫升、薑 10克（切片）、糖 100克、濃口醬油 30毫升、木魚花 10克、黑胡椒少許
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 L$ D9 f% O, `8 ?
公仔箱論壇" T( j! K0 ^) S' P z9 v7 i( W
) p$ v, _. [; Y3 \
做法
3 b; i ]# C2 n* Itvb now,tvbnow,bttvb
1.將水及木魚花倒入煲，開大火煮滾後熄火，隔渣倒出木魚水。
tvb now,tvbnow,bttvb4 J; I& k( T8 Z. [! t
- W! q Z7 B4 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2.鮑魚洗刷乾淨後放入煲，加（ 1）、薑片、煮酒、味醂、糖及濃口醬油，用細火煮滾。
4 C4 _! S) E6 m; B$ b. Zwww3.tvboxnow.com
tvb now,tvbnow,bttvb) i+ z' j! ?2 c6 {/ w# `
3.在錫紙刺數個小孔，冚上鮑魚煮15分鐘，取出攤凉，鮑魚汁盛起留用。
) k9 m) C4 @/ P# Z/ w7 x
3 p0 U! x& X$ J/ ] Vwww3.tvboxnow.com
4.將鮑魚肉離殼去內臟，鮑魚肝留用，然後一開四。
) p% F6 u; C$ U- X, i# TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# d& `+ W2 a/ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5.將蛋漿倒入白飯拌勻，再倒入已燒熱的鑊中，炒香後盛起。
+ {. f4 `1 g8 ?1 |1 v
0 k5 \. Y' W$ O; S
6.原鑊再開中火燒熱，下洋葱粒、甘笋粒、鮑魚肝及蘆笋粒炒香，將炒飯回鑊炒勻，下鮑魚粒、鹽、黑胡椒及鮑魚汁炒勻後盛起。
tvb now,tvbnow,bttvb0 H1 ]6 [; U1 K/ g6 _( L
( O" o3 h: f, w3 @' U9 k
7.起鑊下油，將鵝肝蘸上少許天婦羅粉後放入鑊，用中火煎至金黃盛起。8.保留鑊中的鵝肝油，原鑊加炒飯炒香上碟，最後面放鵝肝即完成。
9 x6 O1 [2 S; B3 C公仔箱論壇
/ t2 s9 p# q/ V8 u/ {) _( m5 ?1 |www3.tvboxnow.com
% m2 G! {: T9 V& ?# `2 @# Ctvb now,tvbnow,bttvb
tvb now,tvbnow,bttvb3 o+ C' |6 B7 h( v$ @0 s* Z7 P1 q
' {- F* K7 w2 v
: U% [8 c! Y4 v+ H. v: P8 o! y# Dtvb now,tvbnow,bttvb
, R- c; y4 ]/ Y
公仔箱論壇1 u5 H6 L5 v6 E) p8 F$ {! r
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
, R- c; y4 ]/ Y