標題:
[甜品]
焦糖奶油蛋糕Butterscotch Layer Cake
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-12-11 06:07 AM
標題:
焦糖奶油蛋糕Butterscotch Layer Cake
% j; L* M& a) ^0 i9 wtvb now,tvbnow,bttvb
/ R7 Y' f4 R4 u9 E
材料
) z2 D! _8 K& [5 S
白砂糖 300克、凍水 125毫升、忌廉 250毫升、忌廉芝士 400克（放軟）、無鹽牛油 225克（放軟）、黑糖 112克、呍呢拿香油 1茶匙、雞蛋 4隻、自發粉 200克、粟粉 25克、牛奶 4湯匙
$ ~) R0 ^4 s! [" R# X: M, j/ r+ s2 e公仔箱論壇
2 u) r- T' Y0 o0 Q
! x% ]( }2 H9 [ F+ s t& fwww3.tvboxnow.com
做法
tvb now,tvbnow,bttvb# _, }, o$ k/ G$ O+ _7 O
1.預熱焗爐至 180℃。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 l9 P' V0 R. | L
( c- m1 s+ [3 c% H
2.將白砂糖及凍水倒入煲，用慢火煮至糖全溶解後，轉大火煮10分鐘成金黃色焦糖後，熄火攤凉，記住期間不可攪拌，否則會將糖煮成一粒粒，留起少許焦糖。
! H2 I% {, X3 }+ @1 E, x
3 O6 j A/ K$ c" K* xtvb now,tvbnow,bttvb
3.將忌廉慢慢加入焦糖拌勻，開慢火煮熱拌勻至順滑，熄火後攤凉。
8 s$ E2 P+ e1 q) s F4 _% `
www3.tvboxnow.com# L3 L$ C* v. B. ?! o+ e
4.將無鹽牛油及黑糖拌勻至呈忌廉狀，加呍呢拿香油，將雞蛋逐一加入，每次加入時多放1湯匙自發粉拌勻。
/ U6 \ f$ N2 }& W/ n" K8 `; A9 Q
/ { e9 H, P' {% m公仔箱論壇
5.將剩餘自發粉及粟粉慢慢拌入，加牛奶拌成麪糊。
3 @& T; [% }9 _+ Qwww3.tvboxnow.com
公仔箱論壇& n8 V8 ~4 T" C9 D( x- i
6.將麪糊倒入蛋糕焗盤用 180℃焗 25分鐘，攤凉後取出。
" u- C1 q/ u( |4 E4 ltvb now,tvbnow,bttvb
1 l7 V6 |4 m# B8 [tvb now,tvbnow,bttvb
7.將250毫升焦糖忌廉加忌廉芝士打勻，再加少許焦糖忌廉，慢慢打至均勻。8.將蛋糕切開兩半平放上碟，用抹刀將焦糖忌廉平均塗抹蛋糕上，放上另外一半蛋糕，再抹上一層焦糖忌廉做裝飾，最後淋上預留的焦糖即可。
+ j+ @- ]6 N& r: ^" G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 _: b5 B" _0 M0 i+ w
8 M2 b# D- ~$ c: R4 R5 }+ b9 X5 R公仔箱論壇
& E$ {# X& t) e+ a+ i
* v6 K4 n) ?! C" Q$ S( j+ C) [# e
tvb now,tvbnow,bttvb3 s. Q6 u$ Q6 b
公仔箱論壇( f* n4 ~8 ]1 O, u
]6 V1 y3 s! w6 f6 i( a5 T( ^( | z
tvb now,tvbnow,bttvb9 x4 _0 J- Z/ M( i
: ~ r; D+ J* l3 X5 k+ _5 }
心得
5 ~9 t, ^8 N. B8 K9 o% O! S
tvb now,tvbnow,bttvb! ?5 ?9 M, G/ s3 Q: O" k/ e* ?& }
原裝食譜教人用大型攪拌機將所有材料拌勻，但很多人家中沒有這工具，所以 Annie換上黑糖及將份量減半，更易攪拌，食落更清甜。
+ _6 [9 w1 u" A- O! p1 y9 Z: {tvb now,tvbnow,bttvb
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
公仔箱論壇( f* n4 ~8 ]1 O, u
tvb now,tvbnow,bttvb9 x4 _0 J- Z/ M( i
tvb now,tvbnow,bttvb! ?5 ?9 M, G/ s3 Q: O" k/ e* ?& }