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標題: [甜品] 焦糖奶油蛋糕Butterscotch Layer Cake [打印本頁]
作者: nt1972    時間: 2009-12-11 06:07 AM     標題: 焦糖奶油蛋糕Butterscotch Layer Cake


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2 z5 G  F+ |/ S& Q1 H5 I, Owww3.tvboxnow.com材料
! E! J' n" z0 F1 c白砂糖 300克、凍水 125毫升、忌廉 250毫升、忌廉芝士 400克（放軟）、無鹽牛油 225克（放軟）、黑糖 112克、呍呢拿香油 1茶匙、雞蛋 4隻、自發粉 200克、粟粉 25克、牛奶 4湯匙tvb now,tvbnow,bttvb) h9 P8 D. |- ?. v7 }. I7 t$ W

2 B3 O9 j9 R6 Z) i公仔箱論壇5 ^9 C2 Z' E5 B3 [* @
做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 U; r9 _) l6 Q, `
1.預熱焗爐至 180℃。- f" p9 ?$ K: L
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2.將白砂糖及凍水倒入煲，用慢火煮至糖全溶解後，轉大火煮10分鐘成金黃色焦糖後，熄火攤凉，記住期間不可攪拌，否則會將糖煮成一粒粒，留起少許焦糖。
: \) M2 S0 C6 b9 q- pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 b4 h# Y* D( Y公仔箱論壇3.將忌廉慢慢加入焦糖拌勻，開慢火煮熱拌勻至順滑，熄火後攤凉。tvb now,tvbnow,bttvb# l/ H; O8 M2 A4 _! T$ I

% O6 T4 h, U! P. j  y" HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將無鹽牛油及黑糖拌勻至呈忌廉狀，加呍呢拿香油，將雞蛋逐一加入，每次加入時多放1湯匙自發粉拌勻。) d  @6 c  W+ g* P8 T
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5.將剩餘自發粉及粟粉慢慢拌入，加牛奶拌成麪糊。
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) d; v/ i# u7 T- f( `4 jtvb now,tvbnow,bttvb6.將麪糊倒入蛋糕焗盤用 180℃焗 25分鐘，攤凉後取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) K; |# C* D; F& Q

  G# v6 L( K/ q# H( {公仔箱論壇7.將250毫升焦糖忌廉加忌廉芝士打勻，再加少許焦糖忌廉，慢慢打至均勻。8.將蛋糕切開兩半平放上碟，用抹刀將焦糖忌廉平均塗抹蛋糕上，放上另外一半蛋糕，再抹上一層焦糖忌廉做裝飾，最後淋上預留的焦糖即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ~% `5 F. o9 B0 X. m* J. e
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原裝食譜教人用大型攪拌機將所有材料拌勻，但很多人家中沒有這工具，所以 Annie換上黑糖及將份量減半，更易攪拌，食落更清甜。 公仔箱論壇" x4 P: L# n& L5 y# `/ n% }




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