標題: [食肆地點] 男人鱉壯陽　女人多膠原 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-12-15 06:09 AM     標題: 男人鱉壯陽　女人多膠原

女人有諸多法寶養顏補身，男人滋補首選當然是野味，據講山瑞更是強身補腎壯陽妙品，男人至寶；而山瑞裙邊更蘊含豐富骨膠原，抗皺養顏，女人同樣至愛！公仔箱論壇! [7 }6 ~. v* L( W; @5 s
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裙邊肥厚多膠原蛋白www3.tvboxnow.com/ M7 U! @, x) f* z3 w8 ]# w
山瑞全名為山瑞鱉（音：別），屬肉食性爬蟲綱、龜鱉目、鱉科，牙齒鋒利，那麼，山瑞即是水魚？是也不是。兩者雖屬同類但品種有別，山瑞體形較大，裙邊（甲背邊位的軟組織）更加有肥厚膠質，含豐富膠原蛋白，食療功效更高，具滋陰補腎、強身補血等功效，而膠原蛋白更是美膚之寶。桃李中菜廳最近就推出幾款男女皆宜的「冬日滋補菜」，用上野味作菜熬湯。當中一道紅燒山瑞煲，採用梧州野生山瑞，取裙邊、手、腳部份先炸至七八成熟，再以炸香了的原粒蒜子、葱段起鑊，加入冬笋、燒腩肉、冬菇等爆炒，注入柱侯醬、上湯等燜製。原本半透明的裙邊件燜後入味非常，夾起一件，心理感覺就是夾起一大片膠原，食落肚好似比敷mask更實際！# }, X' e4 k( \& r$ L1 j* y! k; N

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■裙邊烹調前於強光下呈半透明狀，膠質強勁。
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$ f8 ?4 a6 u9 @9 D3 P& N公仔箱論壇■烹調後的裙邊，入口軟滑！
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+ E. ~% d9 c$ o& u歐德宏師傅：
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「山瑞裙邊含膠原最重，量小珍貴，炒製之後都好爽滑。甲背及手腳就多用作燉湯。」 公仔箱論壇4 T7 E7 \- F0 Z3 S% m9 G1 v

% m: M1 b2 s2 `6 c: m/ D/ _紅燒山瑞煲$420/四位用tvb now,tvbnow,bttvb, m) {+ ^9 l% _
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用料多，山瑞件都有十多件，配以當造冬笋、冬菇、燒腩肉、蒜子等燜成，裙邊入口嫩滑肥美，手腳肉厚有咬口。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- O- }7 V8 ~3 E- b; c
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松茸淮杞燉山瑞$420/四位用公仔箱論壇: r$ ~8 k: |4 e

- b3 h' |; u. ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甲背、裙、肉、胸、腳大兜亂，配以松茸、淮山、杞子等隔水燉足五六小時而成。甲背事先汆水去衣，令燉湯清澈濃郁。
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其他補菜川貝陳皮老薑燉鱷魚　$380/四位用採用泰國鱷魚扒，配以 15-20年陳皮、老薑、金華火腿等隔水燉足四小時。具平喘化痰、止咳潤肺之效，最合冬天例有兩聲乾咳的我。( E. T* O! P/ Z+ X3 Z/ O

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6 c$ Z; u- S( [3 }4 I, cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■鱷魚
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7 n6 V+ y8 @7 W* y9 A. _鐵板黑椒燒汁黃麖柳　$180/四位用採用法國或瑞士黃麖大髀肉，起骨切件醃過後煎香，再加入師傅調配的黑椒燒汁，汁香惹味卻又無搶去肉味。補氣又暖胃。
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桃李中菜廳 (尖東麼地道香港日航酒店)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, E7 `5 m( X: ^, Q5 \8 O9 G. v

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% i* y3 b3 P( H2 B- ?www3.tvboxnow.com秋冬天氣乾燥，人dry，男女老幼都需要潤一潤，最方便簡單莫過於飲啖滋補湯，帝玉庭新推出多款秋冬滋補頭啖湯，每日輪流推出兩款。原個椰青燉雪蛤竹絲雞乃餐廳最新湯水，原個椰青奉客，以甘肅林蛙取出雪蛤，加上四分一隻竹絲雞，一位用胃口小一點單一個燉湯都已好夠飽，最筍是每個湯內都有差不多一両雪蛤，用羮盛起，滿滿一匙羮，用料足兼酒店級數，定價$68，抵！, k/ f/ N( R4 U% N
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原個椰青燉雪蛤竹絲雞　$68/位雞、雪蛤之外，還加入靚級數金華火腿浙江冬腿，令燉湯更甜、味道更豐富。
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花膠、竹笙、菜膽合稱三寶。花膠以巴西扎膠先蒸再燉，膠身才不會燉至爛茸，還夾得起來，花膠足八錢，即差不多成両花膠一位。
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無花果燉山斑魚　$168/四位用www3.tvboxnow.com8 m; \& c3 m; f3 P) [; V: Q& r

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* b/ l& [/ I2 U" r/ U' k8 {; B5 Dwww3.tvboxnow.com淡水山斑魚，原條約六両重，煎香去腥後加入無花果、新鮮雞腳等以清水燉足三小時，清甜潤喉。 tvb now,tvbnow,bttvb+ h6 z0 d& b  _: E5 }. S
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% V# F6 D, D. ptvb now,tvbnow,bttvb帝玉庭 (沙田白鶴汀街帝都酒店)www3.tvboxnow.com2 X! q0 P- P% A2 g
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作者: 小宇宙AJQ    時間: 2009-12-17 12:52 PM

不過說真的...
, X" b; @: L  E0 k: I( o8 h. cwww3.tvboxnow.com叫我吃鱉肉...2 I1 l; n9 d6 h& s" G
還真是.........

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作者: alexyong    時間: 2010-1-31 12:32 AM

好补啊

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