標題: [中式食譜] 胡椒豬肚雞湯 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-12-15 06:13 AM     標題: 胡椒豬肚雞湯

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7 |: K0 G: x+ O5 S公仔箱論壇材料
5 i( t$ v" h$ U7 P, e2 g( N) ]3 s公仔箱論壇芝麻雞 1隻、豬肚 1個、瘦肉 8両、白胡椒 1/2両（洗淨）、蜜棗 3粒、水 2 1/2公升、鹽/生粉各少許: l) g2 W: v5 p+ _
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% a7 Z; a1 W4 e' j/ I3 K" a公仔箱論壇做法tvb now,tvbnow,bttvb) j  ?5 W' }# H9 c$ [1 J5 O, [
1.將雞洗淨，放入滾水灼一灼後盛起，然後斬走頭及腳，身切開兩邊。
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2.生粉加鹽拌勻。
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3.剪走豬肚邊的肥膏，並將豬肚反轉。
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; l% b/ j" @8 M/ x- S! \  @0 L3 x5 }tvb now,tvbnow,bttvb4.將生粉均勻抹在豬肚上，再用清水洗淨，重複這個步驟3次，至豬肚完全乾淨。tvb now,tvbnow,bttvb) y$ ~& u9 J- y! _
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5.將豬肚放入滾水，灼一灼後盛起，用小刀將肚衣刮走。
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# J& \5 d7 m7 M* U! j+ }6.用大火燒紅鑊，放入豬肚乾煎至金黃盛起。- r' [& o% O4 b5 D8 N

6 l5 _  h- j! v4 ?7.將雞身塞入豬肚內。將白胡椒拍碎。
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4 v4 D! h; I# {8 x" O0 F! H8.用大火煲滾水，加蜜棗、白胡椒碎、豬肚、瘦肉及雞腳。
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9.水滾後轉細火煲 3小時，加鹽調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 L9 l( o& j0 J2 V8 P+ e

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作者: ireland.man    時間: 2009-12-16 09:17 AM

look very good soup thank you

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