公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: 带你品尝广东的“蒸全猪” [打印本頁]

作者: 華南虎 時間: 2009-12-27 06:25 PM 標題: 带你品尝广东的“蒸全猪”

本帖最後由華南虎於 2009-12-30 02:38 AM 編輯 www3.tvboxnow.com& u$ i6 p, [) X$ m- \
. g3 |, K9 O1 s2 o# {0 L8 z: {9 K
带你品尝广东的“蒸全猪”
　均安食蒸全猪试过吗？据说，均安蒸全猪有上千年历史了，老村民说，是太公的太公的太公的太公的太公那辈人起，凡喜庆大节等都会蒸全猪的，为了这历史的美味，这一天，紧跟朋友的脚步来到这儿，呵呵，从广州开车到这儿已经很晚了，拍个招牌先

　　

6 r8 H0 B0 Z1 B7 e& a# s2 h; a
　　大厅，果然是农家特色
公仔箱論壇' f1 c' f7 F; x s
　　

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 D8 @9 Z r. M" B9 c5 @! G

　　听说刚好有一整只猪在蒸制中，赶紧拍一下过程去，这个就是蒸猪房，熊熊炉火TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ L' G, A' G+ I' F
4 O2 m$ K! S P
　　

还是烧柴的呢，香呀，远远就能令人寻味而到
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 P, U! s/ d+ W+ B5 H& F
　　揭开看看正在桑拿的猪猪有多大只？
　师傅正在为猪猪洗油身tvb now,tvbnow,bttvb- ]/ u4 G/ ]% _0 v Z6 `3 i( D
; `2 P8 U( J* t
　　

　　撒上炒香的白芝麻完成这个工序
公仔箱論壇& H" _0 W* H/ a, a5 T7 c) E0 D
　　

www3.tvboxnow.com, }; X n) Q1 g) _# ]* o8 E' A
; q$ O! l% g" F, B4 \ \
　　盖上盖子，叫上伙伴，抬出厅堂罗

　　

　　趁他们都离开了，俺赶紧做下特务，看看要蒸全猪的炉是如何构造的？呵呵，原来是一只大锅在下，另一只打穿底部反扣在上，形成一个大蒸锅滴www3.tvboxnow.com+ D0 T7 {7 Z U( O4 B

　　

www3.tvboxnow.com. e/ C4 q. i n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. u z/ [3 O4 U
　　再用一个特制的木蒸架放上去，然后才是蒸猪的木柜子才开蒸。tvb now,tvbnow,bttvb1 ?) `% a- {5 l" Y! b2 P

　　

公仔箱論壇! U8 Z! }5 d1 r; y
tvb now,tvbnow,bttvb1 Y/ W5 E) n% `4 L* |' T/ m: M0 b, v
　　板说，旧时的蒸架蒸柜是用竹子做的，更加清香，但竹子保存时间短，不容易清洗，现在改为木头了，呵呵，也不失为美味呀。同样有木的清香，这间蒸猪房共有三个大炉，可以同时蒸三大只猪，足够供应几十桌客人的肉食了tvb now,tvbnow,bttvb, O* P6 a& ^& y& d0 S: _; O
4 g0 r$ ]2 F( C5 p
　　

公仔箱論壇4 D; z6 A/ e' i' x+ j9 N) s2 U
www3.tvboxnow.com( d7 }: U8 V1 ~
　　废话少讲啦，看看猪猪开柜那一刻，同行的平靓仔说，好象是开棺检验一样，呵呵，那家伙说得有点恶心，但情景却象哦，哈哈TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 |1 g7 k- Y2 K9 j c+ @4 I- B
中猪肉适中
公仔箱論壇8 i l) m. N' U/ x. e" g; k
　　

www3.tvboxnow.com4 S! Z# C0 q4 z8 z% u \

　　立马围了一大群食客，争先恐后地点猪肉，38元一斤，一般都会叫上三斤才离开，操刀师傅开刀了，边开边热太热了，呵呵，我全过程追拍tvb now,tvbnow,bttvb3 _9 g" \8 P1 h
tvb now,tvbnow,bttvb9 D; Z+ c0 k0 M
　　

www3.tvboxnow.com* X# w, n% R. c* P3 C ^( B

　　38元一斤，一般都会叫上三斤才离开，操刀师傅开刀了，边开边说太热了太热了，呵呵，我全过程追拍TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) e4 |) m1 K" n

　　

, t$ L& d6 @+ K1 F* x9 x& G9 J
tvb now,tvbnow,bttvb7 w- j; }/ O, Q, h$ t
　　俺抓紧时间讨了条排骨吃，唔，好香，师傅一个不够，要肉的人太多了，再来一个师傅，让客人趁热吃上新鲜出炉的猪肉! y" e) \ r6 W$ u5 U
1 @8 J7 e9 q) z1 F/ ]) x
　　

公仔箱論壇! J# ~2 a9 t1 _0 W5 `5 ~9 _
　　

　　师傅一个不够，要肉的人太多了，再来一个师傅，让客人趁热吃上新鲜出炉的猪肉tvb now,tvbnow,bttvb3 m7 E s* @3 g0 J, K

　　

8 ?3 C: Q3 P+ A `3 s
公仔箱論壇2 P5 J0 e0 H0 ~- }; w9 r" s' e
　　

tvb now,tvbnow,bttvb4 f9 R2 I0 y- |5 |. M6 s
　　

tvb now,tvbnow,bttvb: {" H. }, f0 r* Y; m# w" ` F) w
公仔箱論壇4 ]) u( r/ E9 Q: l
　　

/ o, g' K4 t/ x1 d$ g! C
　　

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( e. N1 [ H* O' f

　　

: [1 b# _3 ~8 K, [4 W& z" Q/ @

　　

" |. D4 s4 h2 i4 x
　　

　　趁热吃上新鲜出炉的猪肉
' |* u9 b; Q7 `- k" \1 ]/ |0 ~
　　

公仔箱論壇& q2 r+ ]$ e4 x/ K" g5 |4 m8 \

　　

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( V7 \$ I) A$ z2 d( n/ D
　　其实还有一只烧猪的，可惜我们来得迟了点，没法拍到烧猪的全部，只好拍下他们正在分割的片刻4 L, L/ M4 E, m, W3 Z' `) x) ~$ j

　　

　　有人迫不及待地抢鲜tvb now,tvbnow,bttvb, }8 v: ~9 g* f% {

　　

, u! Q' b4 N. `0 J( [- P. x; C# G
www3.tvboxnow.com3 [) R2 h# a2 D+ e7 h0 B, C
　　俺则看中这堆烧烧脚，无论用来焖、炖都是一流的哦，不过，没打包，因为要赶下一场啦

　　

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 o1 q& H' d3 [6 b% d$ N

　　同行人在房间狂叫，上菜啦，快来吃哦，一进门，就是一碟烧猪肉
: v5 `7 j1 w5 I! Y; i. B, W
　　

　　这是这儿的招牌菜，拆鱼茸羹，材料很多，味道很鲜美，是客人必点的菜肴www3.tvboxnow.com k X* c1 ]1 N) y# j. _

　　

www3.tvboxnow.com. U1 D" ?( x; g8 T G3 @- _) O) Y) _" v
　　看看，材料够多吧？好鲜美的哦" X0 V! Z* P! Q, W

　　

　　再来一砵，砵仔骨，酸甜的

　　

www3.tvboxnow.com% H6 u- `& X% a( s) K( y& O
　　

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: h4 c6 h7 O3 J f# R
　　均安煎鱼饼，特色菜，也是食客必点的菜之一公仔箱論壇& d" B6 U9 u0 I/ x
公仔箱論壇/ x- @5 d. S# A- G
　　

www3.tvboxnow.com5 B9 D% t, e5 `- X
　　

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' T* E3 M$ M$ C% h% Q

　　蒸猪肉终于上到我们桌了，二盘，共三斤tvb now,tvbnow,bttvb( ~% d! k5 r) e* G
+ g* Q* Y ]2 m6 j1 e ?
　　

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' _% h; V) R- d |. z$ ` L+ z

　　

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 w! |3 ^: I0 C/ C0 H9 F ]) A

　　

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 s: l0 J5 E+ o3 C5 n% R
　　此时，叫来的超靓紫芯番薯，我晕，好容易饱架，真是吴食又吴抵，食左更吴抵，呵呵，食不了其他菜了嘛，下次一定让这个番薯上到最后，打包也好嘛
tvb now,tvbnow,bttvb8 M. ~6 `) K: W1 F/ F
　　

www3.tvboxnow.com* E) _5 B# }- h0 U7 d6 b# r
　　

www3.tvboxnow.com" N+ L( _! l1 O+ @: d8 K5 O

　　这里的盐焗乳鸽

　　

www3.tvboxnow.com6 A6 s% y7 L( y/ U: I' ?
　　香，但俺们已经没心思吃介个了
U0 ?) S. k% y7 D* h5 y
　　

www3.tvboxnow.com, M9 C$ a: _" q! u* w! Y" d
　　哗哗，美味的俺和至爱鱼茸粥到了，赶紧拍二张就开食啦tvb now,tvbnow,bttvb2 Y# F# W" E2 w8 D* w H3 s
www3.tvboxnow.com1 E. S1 x' t! R# C0 {' j- y
　　

tvb now,tvbnow,bttvb, h2 ~( j Y E: P7 [
　　好多材料，鲜味十足

　　

公仔箱論壇8 f' C9 _4 f# J! b# r8 F7 M$ m1 U

　　盐焗猪肚，爽、香!
tvb now,tvbnow,bttvb2 O% g3 y& J4 t! u
　　

www3.tvboxnow.com4 O% v( [( @ Q9 v' O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& V) {6 ~, v' o$ [2 Z
　　

公仔箱論壇( g, l7 |! T9 ^

　　

www3.tvboxnow.com2 s* ?: I% k5 x' e2 `
. A/ g6 l# B3 O# z% Y. Y! A3 i! x
　　肉肉太多了，来个盐水菜芯

　　

' J/ t7 g. L6 ]1 E

　　

　　最后的主食是雪纱包

　　

tvb now,tvbnow,bttvb) D4 L" v$ X; q! [- m1 ]: F, z' U
公仔箱論壇3 M5 t$ _- I) E
　　

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 A+ j6 H# P+ J- N6 b- x
　　最后，奉送顺德辣椒饼一张，各位慢用

作者: chowold2 時間: 2009-12-28 01:46 AM

我從未見過這蒸全猪,真想去見識一下,謝謝

作者: killkohz 時間: 2009-12-28 11:13 AM

Steam a pork? are u serious? 1st time in my life see such cooking method

作者: zqbmt 時間: 2009-12-29 05:28 PM

倒是看得口水都流了出来

作者: 華南虎 時間: 2009-12-29 09:40 PM

我也沒見過

作者: ohyes09 時間: 2009-12-30 12:33 AM

原来是这样蒸的呀

作者: gundampig 時間: 2009-12-31 09:43 AM

看上去很好吃

作者: wong2783 時間: 2009-12-31 11:33 AM

看到流口水，谢谢分享。。。

作者: eyes4 時間: 2010-1-1 12:36 AM

真的很想试下,谢谢分享。。。

作者: tvbckbt 時間: 2010-1-1 05:19 PM

好看好味好想吃。

作者: pony83 時間: 2010-1-1 06:30 PM

这样蒸我沒見過

作者: zhou_hf 時間: 2010-1-3 09:03 PM

真的不错，看看都觉得好吃。

作者: x3851231 時間: 2010-1-6 12:15 PM

烤的見過蒸的還是第一次

作者: wildscloud 時間: 2010-1-7 05:09 PM

看了好饿哦。

作者: sa3210 時間: 2010-1-7 07:09 PM

好想食，流口水啦~~~

作者: 雪翼 時間: 2010-1-8 01:59 AM

烧猪全只就看过，吃过了。但是蒸全猪倒是第一次看到，好想试试看。。
谢谢分享！！

作者: DW0303 時間: 2010-1-8 06:12 AM

WOW，好想吃

作者: sakura98249 時間: 2010-1-9 01:01 PM

哇大開眼界了

作者: samsam005 時間: 2010-1-10 04:28 AM

看到流口水

thank u

作者: s0601044 時間: 2010-1-10 09:59 AM

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

作者: 19701970 時間: 2010-1-11 06:56 PM

口水都流好想食.

作者: orchids 時間: 2010-1-11 08:59 PM

Wow, yummy yummy,never try a steam whole pig,must be tasted delicious!!

作者: jiasian 時間: 2010-1-11 09:39 PM

哈哈，不知跟烧猪的味道差别如何呢？

作者: popipopia 時間: 2010-1-19 07:46 PM

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

作者: turnis 時間: 2010-1-20 06:21 AM

见到豬皮呈紅色,是否先燒再蒸.- }4 O3 l# z9 ]/ {" l2 ]: ^- c) ?) H
不過看到都想食之而後快.

作者: 6767767 時間: 2010-1-21 02:49 PM

吃烧猪少不了的酱料: 小辣椒切碎，放进盐水中，在加上柠檬汁。WOO！！！吃起来一流！！！

太感动了！

作者: mlcheung88 時間: 2010-2-17 10:31 AM

真是增廣見聞，沒想到可以如此食法，看到芝麻已知香味十足。謝謝介紹

作者: Mimisan 時間: 2010-2-17 12:53 PM

Thanks, first time see a steam pig.

作者: HKW1985 時間: 2010-2-24 07:48 PM

下次要去尝尝

作者: 多心 時間: 2010-2-24 11:50 PM

口水直流啦

作者: happy7 時間: 2010-2-25 04:13 PM

they look good...eat eat !!

作者: 50後 時間: 2010-2-25 05:24 PM

好想食呀....頂唔順喇

作者: franklukrose 時間: 2010-2-28 10:40 AM

looks so yummy

作者: alexyong 時間: 2010-3-1 08:52 PM

不行了，我口水流到满地了。

作者: banny288 時間: 2010-3-1 11:23 PM

謝謝你的分享!!!!!!!!

作者: 艾莉丝 時間: 2010-3-2 03:38 PM

是相片问题还是我的网问题？
我看见很多照片显示是红叉。

作者: 丁蟹 時間: 2010-3-2 04:40 PM

流嗮口水。。。

作者: mictang1977 時間: 2010-3-2 08:56 PM

哈...很特別, 谢谢分享。。。很想试下...

作者: kinmuchssss 時間: 2010-3-3 05:51 PM

好特别哦www3.tvboxnow.com/ `: s3 D$ S0 m4 E5 P
·～TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: l/ b! ^; `9 C/ r1 N$ N9 p
一定很好吃！！

作者: lachichi 時間: 2010-3-4 05:35 AM

Wow.....that pig is so big!

作者: a7198385 時間: 2010-3-5 11:08 PM

幸福的大大~~
實在是太棒了.....
感謝大大的分享!!

作者: Gforceaaa 時間: 2010-5-14 03:16 AM

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

作者: dd100504 時間: 2010-5-14 11:36 AM

楼主识食！但係食少少好啦…

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)