Board logo

標題: [食肆地點] 三香煲仔飯 廟街長龍逼爆舖 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2010-1-3 05:59 AM     標題: 三香煲仔飯 廟街長龍逼爆舖

近月冷風冷雨令人打冷震,為何仍站在濕漉漉的街頭,吹着風淋着雨打着冷震排隊呢?就是為了一個煲!廟街興記一個又一個熱辣辣的煲仔飯,飄來炭香、飯香、肉香,支持着各人排隊的意志,更不斷吸引「新人」加入,心甘命抵地排隊等開飯。
  ]& u4 N; H. f) D) rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com' ]1 s: J# S. i
九龍之首 興記日賣千煲一街炭香TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 v2 v5 ~0 l- a* H; o+ `3 O4 |
        TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 n4 s  C- H# ~2 w: {" a9 ]' N
■香米早以浸好分放於煲仔內,待有單後才下水上爐。0 L' ?; J" A! O3 P8 Z! y" _
www3.tvboxnow.com6 j- g0 T0 K0 E0 s9 d
要數最具風味的煲仔飯,必數廟街興記,夜幕下人流暢旺,即使擁有三間舖,興記門外依然大排長龍,場面壯觀,究其原因,歸功於地道風味、熱鬧氣氛,以及煲仔飯區傳來香噴噴的炭香、飯香和肉香。幾舖之隔的煲仔飯專區,見二三十個爐火在燒烘,幾十個煲仔在轉動,蔚為奇觀;師傅不停依單執碼、加水上爐、轉煲令受熱平均,忙不停手,炭香因而飄到一街都是。
1 l* C3 z/ \# z7 ^! B- U
5 ~+ [* F1 p4 \9 b& g* Ywww3.tvboxnow.comwww3.tvboxnow.com2 k$ O" p; X& B( O4 G( {8 N
■流量大,師傅一早執定碼,以防一下子十多張單入來時做不了。
- b* K+ Q# U8 c/ w' Ctvb now,tvbnow,bttvb
+ P1 q- y  C; f# D3 w9 |) U興記三間舖每日賣出千個煲仔飯,如此人氣,皆因其地道風味無人能及,其煲仔飯款式多到令人眼花撩亂,陳皮黃鱔、鱆魚肉粒、免治肉餅,還有較新較特別的雞軟骨,都是大部份人最愛吃的食材,加上最平十多二十元起一個煲仔飯,非常抵食。當然還有每桌必叫的煎蠔餅,也是興記的長龍之謎的原因。
& B/ M2 K$ j( i' {1 R$ C
6 z# B+ T2 l% iTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。門口長龍
2 X. z1 W3 |1 ~1 o
' n* q- [- m; M4 ?4 y% I. j9 H公仔箱論壇每日門外總有長長人龍,就算採訪當天,食客都冒着綿綿細雨排隊等開飯。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ m4 w0 l& }5 [( `

9 R. h$ U  `0 E' V- ~( A3 wtvb now,tvbnow,bttvb店內爆滿& E- o/ r# {9 G; y  c0 D
% _1 H8 @. s7 Z! E; G* T
店內更是坐到滿,食客背貼背,一樣食得滋味滿足。公仔箱論壇# ~0 \; y4 |, @+ H+ h) H  S# M

7 D* k* w8 a5 ~' E" i# N: \9 F密密手做
: p: y/ b! u0 l8 \/ E        3 I2 e+ X+ B5 b2 _% D* f1 Z& t
煲仔飯專區,有廿多三十個爐頭在不停煲,師傅忙個不停手。
4 P: o' l8 @2 B9 L4 s. y公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 g& N: c- j& j3 K, b
免治牛餅煲仔飯$25(加蛋另加$2)www3.tvboxnow.com# u3 ~8 A& H" h3 f2 g2 j0 o
        $ @! w* u( H8 [4 A& J  y* f
此乃熱賣款式之一。牛肉絞碎做成餅狀,趁熱時下蛋,兩者混和,飯香蛋更香。 tvb now,tvbnow,bttvb7 v0 N7 Z2 ~& d
公仔箱論壇6 r+ H6 r/ O* j* R3 V
雞軟骨煲仔飯$30www3.tvboxnow.com3 R4 Q; c+ L, l0 U, \' `
       
0 |. M  [' K$ b3 q5 x) h9 [# Vwww3.tvboxnow.com雞軟骨軟腍又甘香,伴薑絲加點豉油已經非常夠味,熱辣辣吃,味道最香。
- a5 R' W  W3 `" I) l% b3 Rwww3.tvboxnow.com
1 i0 P- h1 t. C. z2 ?/ I0 T鱆魚肉粒煲仔飯$25TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; t& l7 I4 C; D* |" ~& v) G" y

. O7 n5 r! `; S" ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熱賣款式中最得我心,豬肉並非絞爛而是切成大大粒,加入鱆魚粒,鱆魚特有的香加埋濃郁肉味,開胃!
: q) a" u3 M2 a* j0 C& v" Vtvb now,tvbnow,bttvb* w) }" j6 A" }& ?2 n& H7 ~
陳皮黃鱔煲仔飯$30
) S. H$ C8 G8 h7 V( [6 P. B% [- F4 xwww3.tvboxnow.com
: A- d1 O+ W  b4 G4 otvb now,tvbnow,bttvb黃鱔切件後配陳皮烹調,滲出陣陣鱔香和果皮香,米飯吸晒鱔肉鮮味肉汁。
. I% N. m; W3 I4 f/ m! D3 i" btvb now,tvbnow,bttvbwww3.tvboxnow.com1 H6 B% P' @9 P' e; I4 f3 ^6 a
香煎蠔餅$20/細
8 e6 q3 p9 f" H& p+ g3 z% Wtvb now,tvbnow,bttvb
( j4 {7 H- O  D+ I公仔箱論壇潮州及福建蠔仔飽滿肥美,入口甘香蠔味濃,以其作蠔餅,好味!
3 {5 R5 b  n2 v+ U
# {2 N/ D5 s5 \www3.tvboxnow.com興記菜館 (油麻地廟街)
# J5 L6 }# E' g4 o" O& s- a9 j6 ^3 `- U3 A) ]& n
新人王 銓滿記8吋蟶子飯焦香
6 j, b% X$ k  x# Q9 D* s/ a公仔箱論壇位於朗豪坊後面的銓滿記,老闆銓哥出身東海,廚房班底亦是大酒家紅褲子,水準有保證,小店主打海鮮煲仔飯,8吋長蟶子皇、手掌大扇貝、新鮮海蝦、象拔蚌苗等用作煲仔飯材料,飯則採用油粘混香米而成,以機煮熟米飯,再以明火迫香,單是賣相已極吸引,老闆銓哥更研究出秘技,只要跟足他建議的食飯步驟,就個個煲仔飯、甚至外賣錫紙兜煲仔飯,均能吃到一層薄而香口的飯焦。每個煲仔飯均附送原煲老火湯及油菜一碟,份量十足,難怪店仔細細,日賣百二三個煲仔飯,開業年多更已經吸引一批海鮮煲仔飯及飯焦粉絲了。
; |' y" ^9 w; q公仔箱論壇
% r+ {7 \! l8 o" f公仔箱論壇老闆教路:公仔箱論壇. ]' |8 _! T) `% d2 A4 W) m& z4 P
) d. n8 u5 S/ ]4 c8 C5 D% I3 w' W
飯上桌後,讓侍應於煲邊下 1/4圈豉油,焗一分鐘後打開煲,由飯心開始食,最後就會吃到這個薄脆飯焦了。 公仔箱論壇, Q% e& ]" j# Z6 v

2 W- Z' k" Q  d7 r. X; c0 y' o
0 _( q# g, C  Z+ P8 N當日盧生與成桌朋友同來,一桌九人九個煲很壯觀:「材料新鮮味道好!」
. H5 o: s& i1 L/ aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" y6 B: g; E( i) ~8 \
豉汁大鱔煲仔飯$50
  m8 O% }3 J6 Z9 \4 b$ M0 j0 ~& U
1 r# D2 |1 j! W; N+ q/ \TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熱賣惹味的廣東白鱔,一客約有八件,鱔肉爽口鮮甜,吃得出是新鮮貨色,配合豉汁已經好好味。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- p. t# i1 x& [5 u( E1 ]

3 k# \  {8 J7 jtvb now,tvbnow,bttvb豉汁蟶子皇煲仔飯$70www3.tvboxnow.com" c& b- ?' V; C, p& A; W
        ; Q3 r& H, S/ P
加拿大新鮮蟶子皇,單是來貨價都近$15一隻,一煲飯兩隻,抵食。
& a# w; L3 o1 y3 z0 D+ @tvb now,tvbnow,bttvb
- r/ P1 O1 E" [. W1 e$ O公仔箱論壇金銀蒜粉絲扇貝煲仔飯$50
/ O, j$ Y7 m7 q8 l) Mwww3.tvboxnow.com        公仔箱論壇3 V. g/ F+ D0 p2 z  H% r7 f2 k( h
以青島原隻新鮮扇貝炮製,一煲四隻,以生熟蒜烹調,單是料都已經是一道海鮮菜!
' Q0 Z) o; D6 C; ?5 Ewww3.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb2 O) i1 ~* H  E
金銀蒜粉絲開邊蝦煲仔飯$50
7 C% H5 T* c4 ]/ B2 `! |
% y. h  {; S. z1 Twww3.tvboxnow.com另一熱賣煲仔,一煲四隻開邊海生蝦連生熟蒜及粉絲同煮,蝦肉鮮甜彈牙,粉絲及米飯吸盡蝦汁鮮味! 公仔箱論壇' Z7 P- }) M) C4 n- y" t
www3.tvboxnow.com: L- M1 S2 V- A4 i5 O
( D. Z* d* ], g& C4 S& D& A3 `$ Y
銓滿記餐廳小廚 (旺角新填地街萬福大廈地下) www3.tvboxnow.com3 f' l6 ?) ^! T5 V8 K+ u
www3.tvboxnow.com2 g4 k: f1 S1 E
港島龍頭 坤記只取鱔肉中間最嫩肉
. S* _% _/ Z; b% }$ ]6 qtvb now,tvbnow,bttvb西環坤記,是城中名人明星吃煲仔飯的熱點,食家劉健威、明星譚校長、阿B等均是其捧場客。坤記在皇后大道西開店十多年,今年再在德輔道西開新店。餐廳選料不是來自本地街市新鮮貨就是老字號靚貨,單是白鱔就只選新鮮來貨的中間部份,鱔頭鱔尾及過細的都棄掉,亦因此鱔肉肥嫩甘香,加上豉汁去腥又惹味,是小店熱賣煲款。老闆坤哥更自製鋼炭爐架,以明火煮熟煲仔飯後,再放上鋼炭爐架焗香,令飯帶炭香且有飯焦。餐廳每晚七時常滿,入冬更例必爆滿,每日均賣過百七、百八個煲仔飯,訂位要早。- I: s! c5 I! K. y
: L  m1 N- }9 j) K, j; k
; `$ ]# v  f' B$ U1 M
■坤哥親自掌爐,先以明火將生米煮成熟飯,再將煲仔放炭爐鋼架上焗,令飯具炭香和飯焦。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 h" Y( i/ R% Z& `" s7 r
公仔箱論壇' \+ p; q7 |! N/ o* S: c0 G
        公仔箱論壇" Y2 K1 l+ I% w
公仔箱論壇5 g$ C! [: D; B7 L) h" r4 k
       
8 o; U# N6 j6 R% q3 Z- S0 }■譚校長和劉健威也是坤記煲仔飯粉絲。+ L+ U% e1 V" U

: Y! j8 @/ Q7 sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        www3.tvboxnow.com9 r4 ~2 q& T6 z: }, `; Z# x3 C
www3.tvboxnow.com3 z5 Q( K) W" o+ D6 }
臘味油鴨飯$48
0 U1 d$ K% E8 Y, b: {# \! P# otvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb6 t3 w+ q* }/ u# x& |/ u
臘味全都來自老字號靚貨,油香肉豐腴,飯爽味濃,油鴨更不是一味的死鹹,鹹香有肉味,正!
4 b( c& S# h- B5 O, l8 {tvb now,tvbnow,bttvbwww3.tvboxnow.com) D4 H) y6 f! B9 l. o
白鱔飯$48
' B6 G7 z/ S" b1 u! W
$ j* b( _3 y0 o# r9 I! M8 T$ z+ n白鱔每日由市場返貨,來貨不多,新鮮來新鮮去,沽清即止。爽身白飯吸收魚鮮香,好食!
" x3 f( O) g1 e- t% K( `公仔箱論壇
3 X! U, g) ~/ V8 P: H+ N, Q8 A& H窩蛋牛肉飯$42公仔箱論壇# c" m  a6 T- u
tvb now,tvbnow,bttvb+ U$ w  y2 [. M  N- \4 Z2 |7 ~
牛肉切成小塊,有咬口而富肉汁,配埋蛋香極滋味,是年輕人熱捧的煲仔飯之一。 公仔箱論壇1 n0 {- {  a4 G! D7 @9 ^6 G

8 _8 b; w4 X7 K* |" y# r* A9 awww3.tvboxnow.com
) X' s% X. \. ?; D5 aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。坤記煲仔小菜 (西環德輔道西)
3 K- A8 n+ k* Z: u" B3 ~www3.tvboxnow.com+ d9 M0 O" S' Q) p7 y, O* e
十年如一 蛇王燊蛇腩煲飯肉嫩料足位於灣仔太原街市集內的蛇王燊,被各式各樣的小店檔口包圍,靠着煲仔飯香而「聞」其位,老闆譚生專一做蛇羮,十年如一的煲仔飯連蛇羮套餐,顧客也十年如一始終捧場。煲仔飯有六款,一款煲仔飯一碗蛇羮加一碗龜苓湯或蛇湯,分別售$71及$61。當中花膠蛇腩最熱賣,採訪當日一個午市已售罄,選擇少卻其門如市,單是煲仔飯便日賣三百多個,還未計其招牌蛇羮呢!譚生更採用五六款蛇作羮,包括百花蛇、金腳帶,肉嫩料足質素高。
/ N* ?4 D: L% e8 Q公仔箱論壇公仔箱論壇* y" |$ S( q" m; P  b% J2 L8 D
花膠蛇腩煲飯連龜苓湯、蛇羮套餐$71
" x4 l- M8 o( w5 }9 u" q: Bwww3.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb0 m9 \5 X# l. S( v" ^6 p
       
% I* s2 n" m' q+ H6 ]  j8 w: pwww3.tvboxnow.com採用眼鏡蛇或榕蛇腩入饌,貪其肉質較嫩滑,先滷再煮。飯上面鋪滿蛇肉蛇皮花膠和腐竹,材料十足,是熱賣煲飯。www3.tvboxnow.com9 E, O5 k  h0 m& i# b
3 B7 B, q5 o- \8 w+ K
田雞煲飯連蛇羮蛇湯套餐$61
! [: P  D, j4 b# d% ~www3.tvboxnow.com        www3.tvboxnow.com* b" z8 N* V9 Q8 _+ J2 y
田雞每日鮮劏,一煲鋪得滿滿的,肉鮮甜,有冬菇香味。
7 Z6 w% Z' q( k- ^
  A* x4 r) t: y$ |% h+ m1 g
; y  M! M/ k+ y# |, r* u, @8 X) `5 sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛇王燊 (灣仔太原街)
4 e& b. I: a, t7 t5 |! ctvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇: A, w/ R) X+ a; w! ~6 p0 t9 b2 M

作者: tvbckbt    時間: 2010-1-3 02:24 PM

要去試試




歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/) Powered by Discuz! 7.0.0