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標題: [美食介紹] 过冬必吃的8种营养美食 [打印本頁]

作者: jmiller 時間: 2010-1-5 03:47 AM 標題: 过冬必吃的8种营养美食

1、鲈鱼
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　　鲈鱼含有丰富的、易消化的蛋白质、脂肪、维生素B2、尼克酸、钙、磷、钾、铜、铁、硒等。中医认为鲈鱼性温味甘，有健脾胃、补肝肾、止咳化痰的作用。冬天，鲈鱼肥腴可人，肉白如雪，鱼肉细腻，是最好的品鲈鱼季节。www3.tvboxnow.com, _5 `) J& M/ ^% w* P5 ^& K
　　2、狗肉公仔箱論壇' y+ p+ i/ k  q% y
　　狗肉含有较多的牛磺酸、多肽，而脂肪很少。中医认为，狗肉性温，有补气温肾、助阳散寒之功效，对腰痛、畏寒、四肢冰冷、夜间多尿、增添热量有很好的作用。
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　3、黑木耳
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　　黑木耳含较多的微量元素、维生素B1、B2、胡萝卜素、甘露糖、戊糖、木糖、卵磷脂、脑磷脂、钙、铁等，有防止血液凝结、心脑血管疾病、大便干结的作用。中医认为黑木耳性平味甘，有补气、益智、生血功效，对贫血、腰腿酸软、肢体麻木有效。公仔箱論壇# X: t( u! z+ r, n+ a5 a8 r! y
　　4、大豆
　　大豆的营养成分比较齐全，其中蛋白质是“完全蛋白质”，含赖氨酸较高，能弥补粮食中赖氨酸的不足。它既可当蔬菜，又可代替粮食，冬天吃大豆特别有益。中医认为，大豆味甘，有和胃、调中、健脾、益气的功效。0 f5 K/ G5 R$ C1 {3 r! X! j# a
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　5、香菇www3.tvboxnow.com! a( {- b0 [9 I, }6 e1 \1 Q
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　　香菇含有多种维生素和矿物质、50多种酶及游离氨基酸、胆碱、腺嘌呤、麦角甾醇及香菇多糖，有抑制体内合成胆固醇，促进胆固醇分解和排出，防止血脂升高的功效。tvb now,tvbnow,bttvb9 e4 T. `! p! [# [! u" B9 I
　　6、黑豆+ {3 V1 {" j, ~
　　黑豆是各种豆类中蛋白质含量最高的，比猪腿肉多一倍还有余。它含有的脂肪主要是单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，其中人体需要的必需脂肪酸占50%，还有磷脂、大豆黄酮、生物素，所以吃黑豆没有引起高血脂之虞，还有降低胆固醇的作用。中医认为，黑豆性平味甘，有润肠补血的功能。www3.tvboxnow.com9 {5 i' l9 a" Y: H, c* k
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　　7、牛奶公仔箱論壇- y( A% n% P. W/ v* L$ `
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　　牛奶是人体营养素的最好来源之一，蛋白质中含有人体9种必需氨基酸;脂肪的颗粒小，呈高度分散状态，所以消化率高;牛奶中的碳水化合物主要是乳糖，它有利于乳酸菌的繁殖，抑制腐败菌的生长。中医认为，牛奶味甘平，有补虚养身、生津润肠、消渴等作用。冬天我们需特别注意补钙，而牛奶中的钙不仅丰富，而且容易吸收。tvb now,tvbnow,bttvb, q* C6 @4 l5 {, M4 d  T) m/ u- l
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　　8、黄豆芽公仔箱論壇9 ~0 L8 U3 z# z9 O4 }! Q

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　　黄豆芽是大豆在水中浸泡发芽的产物，在这个过程中，自身酶的作用下，大豆中蛋白质结构变得疏松，蛋白质的消化率和生物效价提高，维生素B1、B2、C的含量以及水溶性纤维素量增加，成为理想的高营养蔬菜。

作者: kentucka2005 時間: 2010-1-10 09:38 AM

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