標題:
[美食介紹]
超簡單紅豆點心
[打印本頁]
作者:
MagicAndy
時間:
2007-5-5 01:09 PM
標題:
超簡單紅豆點心
一般煮紅豆都說要泡，這裡教你不用泡、只用家裡現有的鍋具就可以煮出好喝紅豆湯喔！ 趕快跟著我開始動手做吧！
公仔箱論壇! T0 x, M8 O7 H5 e
材料：紅豆.... 300公克、二砂糖.... 240公克、鹽....少許
7 w* a; E* H. e- F
2 T$ W% J* U0 S& Y' p+ L7 w- h
1.紅豆放入鍋中加水約比紅豆高出3公分，以中火煮至滾沸、瀝乾水分，倒入同量的水再重複前述步驟煮一次。
tvb now,tvbnow,bttvb. r7 w% I) v* ^
[attach]72973[/attach]
. T" t' Z/ M" z, a
2.將作法1瀝乾水分的紅豆倒入4又1/2杯水，以中火煮滾後轉小火，煮至用手指可以輕易捏碎的程度。
* R! U5 V, |" p' s公仔箱論壇
[attach]72974[/attach]
7 N& X. E3 U+ w& O/ ^! qwww3.tvboxnow.com
3.於作法2中倒入糖與鹽，以木匙稍微攪拌一下(小心不要把紅豆都弄碎了)，待完全溶解均勻再煮個1～2分鐘，即完成紅豆湯囉！
公仔箱論壇/ b- V; C, x$ q' m* R3 C+ b% S0 a
[attach]72975[/attach]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' R* w/ t R% T* _3 @* J2 Y0 \
4.將作法3的紅豆湯繼續煮，此時要小心燒焦記得偶爾攪動一下，待幾乎要收乾前要非常小心顧好喔。
: l) y3 L+ c p& k) BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
煮至用木匙劃鍋底，可以很清楚分開的程度，即完成了我們的蜜紅豆囉！
公仔箱論壇 @5 i/ S% B7 e% b& |" A* O
◎如果真的不小心燒焦了，鍋底燒焦的部分不要刮到，換一個鍋子繼續煮即可。
公仔箱論壇; P O) ]; C, J- }
[attach]72976[/attach]
tvb now,tvbnow,bttvb3 ` _; `9 E5 z
www3.tvboxnow.com+ y6 Q# N) x) |$ o3 _5 R3 o
保存及賞味方法
$ s) z }9 J# O6 v2 Z9 G8 C! D公仔箱論壇
冷卻了的紅豆湯，用保鮮膜蓋好，可以冷藏保存3天左右。或是以保鮮袋一袋袋密封裝好冷凍，可以保存一個月，要食用前拿出來退冰，加熱食用即可。
8 D) R. I; E& `" `4 C9 H6 ?. f0 Z公仔箱論壇
蜜紅豆用保鮮膜蓋好，可以冷藏保存7天左右。或是以保鮮盒封裝好冷凍，可以保存三個月，要食用多少再挖出退冰食用即可。
公仔箱論壇1 X% \8 a) m0 F# W: ]3 R, Q6 ^, f
1 f' B' F; s8 }9 Z
[attach]72977[/attach]
/ G2 M* X! \5 q! D$ i5 {tvb now,tvbnow,bttvb
材料
$ P! T/ b/ }6 `& w4 d( K* z6 e( V公仔箱論壇
蜜紅豆.... 200公克
4 p6 Q/ M, P5 E) J6 P. l; u2 D7 G
洋菜粉.... 1小匙
tvb now,tvbnow,bttvb' t9 V: U- G9 J& @! k4 z9 W# @
二砂糖.... 40公克
- d: L; w' G# c( o6 c
鹽.... 少許
9 T4 E9 c/ A7 `( b公仔箱論壇
麥芽.... 30公克
# s6 ]& i% ^# H' B9 \3 W8 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
水.... 1杯
2 N3 X8 k( P* c# @8 M/ g/ f' I* JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 o3 I6 D5 e$ k: y# o
作法
& J# F3 j+ e# p7 @; Z0 F
1.準備一個有深度的平盤，舖入保鮮膜，備用。
3 z, z' ?/ y' [5 `" H; Y' A- Rwww3.tvboxnow.com
2.除了蜜紅豆以外的所有材料放入鍋中，先攪拌均勻後開火，以中小火煮至二砂糖溶化、滾沸。
' h6 M( z' M) s! Q& lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3.於作法2中放入蜜紅豆拌勻，鍋離開爐、下墊濕布或水，不停攪拌至有黏稠感。
www3.tvboxnow.com6 @8 w, S( Q F
4.倒入作法1舖好保鮮膜的器皿中，再蓋上一層保鮮膜入冰箱冷藏，約1個小時即可。
" h0 I: k% q7 ^+ q' w# d, t公仔箱論壇
* e/ k t- F2 i公仔箱論壇
. P, |" f! R6 O4 A# n& F9 H: awww3.tvboxnow.com
[attach]72978[/attach]
8 J, ]& K5 J" Z ]1 ~
材料
0 r( Y' C. d% \6 K3 M' @4 btvb now,tvbnow,bttvb
蜜紅豆.... 80公克
www3.tvboxnow.com' N6 n0 C' o# e0 o
土司.... 2片
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! C G6 y j ?- ^
雞蛋.... 1個
tvb now,tvbnow,bttvb* B8 n0 C: [6 N& k" N* A
低筋麵粉.... 適量
' u! @5 t/ w+ e) O _8 ]# Q
麵包粉... 適量
7 b7 O# d- d8 L( c# c" L/ T0 J
1 ]7 Z" r6 b- a, B# k
作法
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Z: `; n- V! p" f, R& v4 y
1.土司用桿麵棍壓扁，切成4等份；雞蛋打散、低筋麵粉與麵包粉分別放在盤中，備用。
3 i8 f8 L( u- B9 ]! ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2.蜜紅豆取適量(約10公克，可以包起的量)，放在土司的一角，將土司捲起，並捏緊成丸子。
( ^3 Z% i* e" j* d" {5 f" ?- w- I1 R
3.作法2的土司丸子依序均勻沾上作法1的低筋麵粉、蛋液、麵包粉，再滾圓，以180℃熱油炸至上色即可。
公仔箱論壇6 o3 E! q& d6 F+ v" B- e& R5 o P
V( c( q, x( |tvb now,tvbnow,bttvb
[
本帖最後由 MagicAndy 於 2007-5-5 01:10 PM 編輯
]
作者:
digi4aimo
時間:
2007-5-9 12:54 PM
嗯~這樣的做法,紅豆的美味還是會流失,不換水一次煮會好,
/ l! g3 H0 O# e1 t公仔箱論壇
$ i* R+ h3 A& \# U; h! E' n4 otvb now,tvbnow,bttvb
目前保留紅豆美味的做法,還是使用PE密封袋隔水煮,
/ N8 ]' A z+ S/ s1 c; N1 \ P, `
/ V# o9 k V* Xwww3.tvboxnow.com
做法:將紅豆和適量的水裝在PE密封袋裏,再放進加八分滿水的深圓底鍋裏,
. U6 [% g5 W) D6 C4 b3 l) y$ r
tvb now,tvbnow,bttvb2 ]# [7 Z* Z8 S2 k' ]: R# S Z# z
大火煮開了之後,再以小火慢慢熬,時間視紅豆的量多寡而定~
m/ U% _$ h0 g+ v. R1 k公仔箱論壇
' e; ?. x6 Q0 v- ~" _7 Jtvb now,tvbnow,bttvb
另外有一個偷懶的方法,就是用快鍋煮,味道沒那麼好就是了~
作者:
lux1261
時間:
2007-5-9 10:06 PM
我鐘意食紅豆、
tvb now,tvbnow,bttvb) M! z% T' j2 R, A z; o
過兩天我放假可以試下、
$ N. m5 l' w) _; @" hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
THANK YOU !!!!
* c' Z: B! g3 h$ \3 J
作者:
jonh
時間:
2007-5-9 11:42 PM
thanks
作者:
gimguanleow
時間:
2010-11-1 10:49 PM
Thanks for sharing.
作者:
柔
時間:
2010-11-2 04:16 AM
紅豆我中意，多谢分享 ！
作者:
tonyfoo123
時間:
2010-11-2 06:52 AM
good
作者:
dcck123
時間:
2010-11-7 11:03 PM
Thank you
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
