標題:
[西式食譜]
西瓜百變吃法 夏日消暑解渴的愜意享受
[打印本頁]
作者:
youko210
時間:
2007-5-6 05:41 AM
標題:
西瓜百變吃法 夏日消暑解渴的愜意享受
西瓜，味甘、寒，是夏季最好的解暑水果之一。西瓜不但清熱解暑、除煩止渴，而且還可以加工出各種各樣的美味菜肴來。彼得梅爾的小說就介紹過一種很小資吃法，把西瓜切一個小三角，把那小塊吃掉，然後在那個小三角內倒入伏特加，蓋上，然後冰鎮半天，讓酒慢慢滲透……聽起來真的很令人嚮往……
) r8 |$ l+ L% y$ R b. }
, c j+ H" |% ^7 L' r d公仔箱論壇
但不管怎麼樣，在炎熱的夏日裏吃上消暑解渴的西瓜，確是一種愜意的享受。西瓜除了切成瓣吃的大眾吃法外，還有許許多多別的吃法，使西瓜這一夏令珍品更顯奇妙.
! R% b/ p2 g3 _) x9 \- ~
tvb now,tvbnow,bttvb$ p) D+ h5 D/ ~6 |5 R+ |
西瓜醬
0 Z. ]# ]) R+ x) d0 w0 [/ x% Y+ _公仔箱論壇
7 S* ]- e0 t/ i/ H, |5 w
選用厚皮西瓜一個，削去外皮，去籽兒切碎，放置鍋內加水以文火化軟，摻入白糖五十克、葡萄糖五十克、果膠適量，再用文火熬至濃縮成瓜醬。
6 J5 g- [* [/ N" C- @: G
: f! [' a; v6 H8 G- M8 ~www3.tvboxnow.com
西瓜餅
( N; O: V& o$ e7 w' Htvb now,tvbnow,bttvb
$ O4 g2 L/ ]% }* }8 F
挖取瓜瓤絞汁拌入麵粉，攪成糊狀，加糖少許，然後將模圈放在平底鍋上，油熱後在模圈內澆入米粉糊，加入豆沙等甜餡，再澆上一層粉糊，煎好一面再翻煎另一面，抽出模圈。這種西瓜餅香裏帶甜，口感良好。
* K. K6 c5 {# G8 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 c2 M' B) _5 V6 ?
西瓜雞
8 m* w9 x8 P- F* n3 D2 s0 K
9 o3 n, p7 j& n( W/ c4 w5 F公仔箱論壇
挑選一個中等大小西瓜，在瓜蒂處開茶杯大小的口，用湯匙挖出瓜瓤，將事先用佐料拌好的雞塊放入瓜殼內，添水淹沒，把切下的瓜蒂封好，用竹籤釘死，置瓷鍋內蒸一個小時左右，清香味美。
7 c# S" }6 m9 n2 C9 L2 T
# m- }2 u! I3 M/ a, I2 Owww3.tvboxnow.com
西瓜排骨湯
\5 x' d0 ^7 w( H) p
8 t3 D) @* ]5 O: k" g$ m
將西瓜削去青皮，切成丁塊。將排骨洗凈，放入鍋內，加冷水，用大火煮沸，加入西瓜皮丁，再用文火煮二十分鐘，加少許鹽油味料，即可食用。
& C5 S0 {' u1 g I7 f
- J P4 v" ]8 p+ w) c0 n
西瓜果凍
X) M) c& y$ n& i% n
# {; o9 Z$ M- d+ F' ]公仔箱論壇
西瓜皮、果珍粉、白糖、澱粉適量。將西瓜皮去掉硬皮，將西瓜皮切成小塊，入鍋加水，放入果珍、白糖，小火熬製。半小時後，澱粉勾芡，盛入盤，涼透放入冰箱。成凍狀，即可食用。
tvb now,tvbnow,bttvb; p( w8 x& S/ d( f
) o8 t" Z; B. G0 B7 D \; a7 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
西瓜蜜汁
tvb now,tvbnow,bttvb% j4 Q8 [" ?5 j1 e3 R
公仔箱論壇- D' b3 [5 O" c/ z2 ~' {) ^7 g
將瓜瓤全部挖出，或刮取汁液，倒入碗中，加適量蜂蜜或白糖拌和，置冰箱中半小時，待糖溶化後再吃，很是清涼可口，且具祛暑解渴之效。
% S. f2 ]( C$ U, iwww3.tvboxnow.com
8 K1 ^$ U3 ]3 E" @& @/ d" z
白蘭地酒瓜
/ Q7 ?- G- ~ Q& d, E+ @公仔箱論壇
/ N4 A( q/ J; p/ m
在未熟透西瓜的蒂部切下一塊做蓋，在切口處挖去少許瓜瓤，滴入數滴白蘭地酒，再合上瓜蓋，放置在冰箱中約一小時，取出後便成了白蘭地酒瓜。
公仔箱論壇* O1 r, [5 R7 F0 D- Y9 W
6 l2 U0 \3 j$ ~7 X: N) C# L5 Z公仔箱論壇
西瓜葡萄汁
www3.tvboxnow.com8 y$ R- m) ]. u- ~
tvb now,tvbnow,bttvb) t! u3 b' V; k
取半熟西瓜一個，在瓜蒂部橫切一刀，挖去部分的瓜瓤，放入葡萄幹兩百五十克，合上蓋，外用黃泥糊封好，置陰涼處。十天后去泥揭蓋，瓜裏溢出蜜水，略帶葡萄香味，喝上一杯這樣的西瓜葡萄汁，頓感神清氣爽。
' `6 H/ |- k4 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
tvb now,tvbnow,bttvb/ ~: a% o* a2 C9 P
西瓜泡饃
1 y0 `1 B/ I* _) w1 \
, m0 ^- X8 P1 o: B1 l
將熟透的西瓜一切兩半，用勺將瓜瓤、瓜皮分開，並搗爛，揀出瓜子，再將饅頭掰成小塊，泡入其中，以瓜皮為器皿，連吃帶喝，極其有趣。
公仔箱論壇' V) H- B8 M6 n6 E# Q' X
公仔箱論壇$ Q- I) Z; X, F' A7 x
溫馨提示：
/ y0 t O% h2 V7 t- S1 J' \tvb now,tvbnow,bttvb
公仔箱論壇- s4 f$ O3 S, n. {4 I
西瓜不宜冷藏後再吃，最好是現買現吃。如果買回的西瓜溫度較高，需要冷處理一下，可將西瓜放入冰箱降溫，應把溫度調至十五攝氏度，西瓜在冰箱裏的時間不應超過兩小時。這樣才既可防暑降溫，又不傷脾胃，還能品嘗西瓜的甜沙滋味。
% ]0 Q5 @5 A5 F" Q
www3.tvboxnow.com7 I7 f2 [0 x% N; T# O* I8 D
有以下病症者吃西瓜也要注意：
( U4 Z( {1 b! L& x! ewww3.tvboxnow.com
3 I( z$ h8 i4 }/ v) C9 [/ o) Y
糖尿病患者：糖尿病患者吃西瓜過量，會導致血糖升高等後果，嚴重的還會出現酮症酸中毒昏迷反應。
) A- M M9 A. r3 P7 I4 r& w: l公仔箱論壇
tvb now,tvbnow,bttvb1 D( |9 N* }7 d& \, D1 C
感冒初期患者：西瓜是清熱解暑的佳果，但感冒初期的患者應慎食。如果在感冒初期吃西瓜，不但不能散病，反而會使病情加重或延長治愈時間。因此，在感冒痊癒或感冒病情加重且有高熱、咽痛時吃西瓜最好。
; I! H+ b, e3 g" s$ F( Y+ g" b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! |# q! C! l/ c v
體虛胃寒、大便稀溏、消化不良者：西瓜多吃會出現腹脹、腹瀉、食欲下降等症狀。腸胃消化不佳、夜尿多者不宜多吃西瓜。
2 a2 g& v' Z+ O, L% J% n/ f0 `
tvb now,tvbnow,bttvb7 r$ d3 ?! q5 T% U; h
腎功能不全者：因為短時間內大量食西瓜，會使體內水分增多，超過人體的生理容量。而腎功能不全者其腎臟對水的調節能力降低，對進入體內過多的水分，不能及時調節及排出體外，致使血容量急劇增多，容易導致急性心力衰竭而死。
9 |9 ~( A9 n: m公仔箱論壇
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ?5 p: R& L- v7 O1 b
口腔潰瘍者：口腔潰瘍者若多吃西瓜，會使體內所需正常水分通過西瓜的利尿作用排出一些，從而導致口腔潰瘍的加重。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
