標題: [中式食譜] 芙蓉蟹子炒蝦蟹 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-1-12 05:50 AM     標題: 芙蓉蟹子炒蝦蟹

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材料
6 `2 h- R& w: q& L; N2 k蛋白 2隻、蟹粉 2両、蝦 4隻（去殼）、蟹子 1両、雞湯 80毫升、黃酒 1茶匙、薑 2片（剁茸）、鮮奶 1茶匙、鹽/糖/胡椒粉/生粉/生粉水各少許
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做法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' j. m2 Y  u- w7 N8 t
1.把已去殼洗淨的蝦，用鹽、1茶匙蛋白、生粉醃製備用。
. V! W6 K6 Q5 r& dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com3 p+ d/ S& {+ j3 Q; v, {0 U4 g
2.將鮮奶、生粉水加入餘下蛋白後，拌勻。起鑊加油，用慢火將蛋白煮熟，撈起隔油，用凍水冲洗蛋白。tvb now,tvbnow,bttvb* g2 q9 }5 H/ ~; X+ l9 H8 P* s

, A. H9 @2 S+ g( R  Wwww3.tvboxnow.com3.開大火加少許油，用薑茸起鑊，放入蛋白，加少許雞湯略炒後，加鹽調味，再以生粉水埋芡備用。
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" `) a; K1 ~( z6 ^4.燒熱鑊加油，開大火將蝦放入灼熟後，撈起，備用。
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+ }7 ^7 Q, C5 X1 j4 Z" D& ~, S& Mtvb now,tvbnow,bttvb5.開大火燒熱鑊後加少許油，放入薑茸、蟹粉、黃酒、雞湯、鹽、糖、胡椒粉炒勻後，加入蝦球略炒，再放生粉水埋芡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 j$ P7 U" J  j' }) D7 r2 I

; u  w4 b5 O' L# G2 D5 k7 [www3.tvboxnow.com6.最後，將蛋白鋪於碟上，再將炒好的蝦球放於上面，撒上蟹子點綴，即可。www3.tvboxnow.com+ ]1 A) J, K4 X) U  E

" i4 B2 S/ E+ }) ?0 q1 H0 `: e( Iwww3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ {- D7 J1 r5 Q- O9 i5 f% c
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1 }; X" B; x! w3 h5 `- {) J( x/ Hwww3.tvboxnow.com
* p7 t) I( v0 J1 }* Otvb now,tvbnow,bttvb蛋白加入少許鮮奶，再以小火炒便又香又滑。公仔箱論壇! b  T8 U$ c7 g' t, g, e

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