標題:
[中式食譜]
豉油皇煎封鱸魚扒
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-1-21 05:56 AM
標題:
豉油皇煎封鱸魚扒
- U: l) |& H7 H+ ~: Awww3.tvboxnow.com
( H6 Z# v& _# L; f% t
材料
6 k/ w' v) \4 q, \) D
鱸魚扒 400克、蒜茸 40克、薑 30克（切幼粒）、葱 60克（切幼粒）
tvb now,tvbnow,bttvb* C) f/ e% O' {
www3.tvboxnow.com; `0 K, i! c7 e8 D6 {% w0 O
調味料
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ]. [9 o0 z+ w" {* e$ l- ]3 @, f7 ~
老抽 30毫升、生粉適量
) z* C6 ^ H" W% X1 b. R0 q" L
% j! H) R% w# t, ^
蒸魚豉油材料
$ _3 T" V4 W! w, ?/ qtvb now,tvbnow,bttvb
芫荽 30克、清水 500毫升、生抽 100毫升、砂糖 15克、鮮醬油 30克、雞粉 15克、魚露 10克、老抽 1湯匙
tvb now,tvbnow,bttvb* M. E) k. H! h. i7 e5 N2 [+ I
! y" q9 | j- G4 ~* F' ?6 y
9 |* U( b" S5 G
做法
www3.tvboxnow.com7 b4 E2 U* x; O4 |3 y
1.將已洗淨的芫荽放入清水中用大火煮滾，然後轉慢火煮20分鐘，隔走芫荽。
# w: M" B, K2 B& w6 x% G( T
tvb now,tvbnow,bttvb7 k6 U6 T; A0 x* P- @$ \. J
2.將生抽、砂糖、鮮醬油、雞粉、魚露及老抽加入（1）中，開大火煮滾後便成蒸魚豉油。
4 c& c1 F; R) P4 ^9 O o
tvb now,tvbnow,bttvb) i2 P R! [8 R' o- l. D
3.將洗淨的鱸魚扒索乾水，撲上生粉。
公仔箱論壇' K8 i9 t1 M' x I# H/ @6 T! @ B! P
tvb now,tvbnow,bttvb- G5 ]! f# t- F, l- J' o
4.將老抽加150毫升蒸魚豉油拌勻。
公仔箱論壇) F$ o4 h/ \# ]) B, X( I4 k5 E- L
6 K, Z7 A# E+ V8 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5.燒熱鑊下油，放入鱸魚扒用中火煎至兩面金黃後上碟。
: g6 S- j4 h# b( c H- A0 k9 } vtvb now,tvbnow,bttvb
www3.tvboxnow.com5 @- I/ W( U) ?& C
6.燒熱鑊下油，加蒜茸、薑粒、葱粒及（4），用大火煮滾後，淋上鱸魚扒便完成。
: p* q+ L1 k: o8 D9 d& a1 n; Ytvb now,tvbnow,bttvb
5 {7 K' D# d' h0 V- U% ~
tvb now,tvbnow,bttvb+ G3 S7 I3 N6 }' v3 ]# b$ }$ V% @
4 R6 G3 U1 t% U! mtvb now,tvbnow,bttvb
7 ~; A! n6 [2 Q* O# C: B公仔箱論壇
& g+ v2 Q* R6 W2 K0 M2 U; n6 M8 ^, U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; A; f* |5 {' x9 ^* @ z
! B& s1 \4 K) H& v* R5 zwww3.tvboxnow.com
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
tvb now,tvbnow,bttvb+ G3 S7 I3 N6 }' v3 ]# b$ }$ V% @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; A; f* |5 {' x9 ^* @ z