標題:
[中式食譜]
豉油皇煎封鱸魚扒
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-1-21 05:56 AM
標題:
豉油皇煎封鱸魚扒
$ y6 O3 L6 e! g公仔箱論壇
/ j, j+ Z: P( O4 g9 }$ d5 \公仔箱論壇
材料
& b6 X; [8 x& _% L1 F/ qwww3.tvboxnow.com
鱸魚扒 400克、蒜茸 40克、薑 30克（切幼粒）、葱 60克（切幼粒）
0 w5 {) b6 t6 n( g
tvb now,tvbnow,bttvb* a4 a* p; m) I9 Z( a3 h! A
調味料
+ K' _/ W7 C! a* U6 }: z公仔箱論壇
老抽 30毫升、生粉適量
4 j* c, z" f. Lwww3.tvboxnow.com
! ?( L. z4 \' {! |公仔箱論壇
蒸魚豉油材料
* J& q& u" k# Z6 j' p公仔箱論壇
芫荽 30克、清水 500毫升、生抽 100毫升、砂糖 15克、鮮醬油 30克、雞粉 15克、魚露 10克、老抽 1湯匙
9 b# [# t/ t1 g. G
! n+ {" v) H. A2 B8 t) T$ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
tvb now,tvbnow,bttvb. ?/ n2 I5 _! S4 p& q2 w' Y
做法
' N' K4 z0 q9 r1 z
1.將已洗淨的芫荽放入清水中用大火煮滾，然後轉慢火煮20分鐘，隔走芫荽。
, q9 h# J6 i2 D3 J. u/ G% n
/ [3 n$ C1 L. y& e
2.將生抽、砂糖、鮮醬油、雞粉、魚露及老抽加入（1）中，開大火煮滾後便成蒸魚豉油。
6 ]) R; f ?& ~7 Q6 W% o
[- c! C+ H2 L& I( F5 R5 N公仔箱論壇
3.將洗淨的鱸魚扒索乾水，撲上生粉。
. u: V7 [/ K6 X1 q$ n5 Y: L6 c4 f: XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
tvb now,tvbnow,bttvb8 j5 \/ U+ q8 A# j; d- z
4.將老抽加150毫升蒸魚豉油拌勻。
2 z: @$ x& V# C Y! m. q, S D
/ O1 u! I. v" `4 l# B% a$ P
5.燒熱鑊下油，放入鱸魚扒用中火煎至兩面金黃後上碟。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 j, V1 N6 C; O/ f
公仔箱論壇3 v2 x1 c: L! c
6.燒熱鑊下油，加蒜茸、薑粒、葱粒及（4），用大火煮滾後，淋上鱸魚扒便完成。
: L' ]; `" Y; @( U- NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ q# V' }) H& M7 a
www3.tvboxnow.com: y' J/ L, M& n" w$ i
8 E2 V* I8 p7 K" F+ |" }, H
" M) b( Q/ j) |, G9 ~4 Q
K/ Y5 T2 V. \6 \- g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ V- N+ }0 Z% K
. r# X7 l& Y& B
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
www3.tvboxnow.com: y' J/ L, M& n" w$ i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ V- N+ }0 Z% K