標題: [中式食譜] 辣子醬芹香鮮魷 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-1-21 05:57 AM     標題: 辣子醬芹香鮮魷

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% w. i2 w- _& _# D3 y/ V$ Dwww3.tvboxnow.com材料
7 x! U6 a- g. O+ z' nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魷魚 500克、西芹 400克、唐芹 150克、紅尖椒粒 20克、薑粒 20克、蒜茸 20克- q& @$ V9 U0 H

2 d7 J( U, v3 L/ S- X: mwww3.tvboxnow.com調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 m3 E8 |2 ^0 c5 _" H1 K
辣子醬 60克、蠔油/雞粉/砂糖/生粉水/鹽各適量
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; ?& W; l9 [9 {* F7 Q& m% c公仔箱論壇做法
: @) ^+ g* @: ]  RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.於魷魚中間劏開，去骨去內臟，撕掉外皮，洗淨後瀝乾水，魷魚身切花後再切細件。公仔箱論壇7 e- |- l7 F4 R1 ~+ y" L
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2.西芹去根後切細段；唐芹切細段。
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* |$ m  W3 u: I( y' cwww3.tvboxnow.com3.將辣子醬、蠔油、雞粉、砂糖及生粉水拌勻成芡汁。公仔箱論壇5 @1 @3 y- D- ~  m' |; H/ T% O1 i

: z# {2 C, c4 z公仔箱論壇4.用大火燒熱一鍋油，放入魷魚件走油後盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. c5 L6 q! \. l/ f
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5.燒熱鑊下油，加西芹段、唐芹段、鹽及少許水，用中火略炒後盛起。
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6.燒熱鑊下油，爆香蒜茸、薑粒及紅尖椒粒，再加（ 5）用大火炒 30秒，最後加魷魚及芡汁快炒至乾身便可上碟。$ T" {' y; W5 s5 h# d
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如沒有辣子醬，可用半湯匙薑茸加 1湯匙豆瓣醬拌勻代替。
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