本帖最後由 eyes4 於 2010-1-22 01:42 AM 編輯 ( e6 @, P" F3 H公仔箱論壇 , ?8 l) Z. i! S, Z4 @" x( e6 b- gwww3.tvboxnow.com[attach]881525[/attach][attach]881526[/attach] : d7 ?& z# {) {3 a) k7 x+ [. s) j& s' Q! q2 O) j) x$ z
店名特别引人注意的茅山稿肉骨茶，其实店面和一般传统肉骨茶店并没有什么两样，可是这里的肉骨茶，卖相分外传统，每一天都有不少忠实顾客定时前来祭五脏庙。 4 Q2 S, L5 s( f Q, W/ @ x; l! M[attach]881527[/attach] & Q+ R& |2 k6 B6 j0 H, b. YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3 C7 D4 D- b$ M4 n# t. Qtvb now,tvbnow,bttvb - W+ h! ~7 g7 o3 V5 J; y* S# zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。店家正是这对默契十足的老夫妻，先生虽然名叫李亚双，可是每个人都只管他叫毛山。原来，毛山稿是福建话“狐狸哥”的译音，而毛山稿夫妇自从30多年前就开始经营肉骨茶生意，所以他的食客有些是从小就吃着他们的肉骨茶长大的。公仔箱論壇$ P# l; w: n# k: L
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毛山稿肉骨茶集合了多种药材和香料，用炭火熬煮多时的肉骨茶汤绝对够料够火，汁浓味厚，飘溢着肉骨最传统的诱人香味。切法粗犷、毫不吝啬的肉块，让人有大块吃肉最原始、最豪放的畅快感，油光闪亮的肉皮裹着丰腴松软的肉块，每吃一口，都有浓郁的肉汁溢满嘴里。 # F: U! p8 d/ I4 E) v; ^% u1 x公仔箱論壇公仔箱論壇6 l' K+ Y: }2 a; N- m1 K- i( W
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汤头，就是肉骨茶的底蕴。可是很夸张的是，听说店家的肉骨茶汤是要一汤匙一汤匙来加，有没有听错？ 那也未免太过分了吧，哈哈！ 但是看看每一碗上桌的肉骨茶就知道，店家给的汤汁也确实不多。 * R/ `9 B/ |" I! _. C# T! b8 g " W: w' u; G( E" q9 |/ L: j[attach]881530[/attach]tvb now,tvbnow,bttvb- q* i! G- V1 ?7 N/ o" f* P$ E
其实，多少份的肉骨能熬出多少汤汁，店家早已了如指掌。为了坚持让食客品尝最真材实料的汤汁，同时不加水来稀释汤汁，店家唯有限制每一份肉骨茶的汤汁分量。 9 m! h: t+ p' H[attach]881531[/attach] ; {1 }+ E6 \+ u- z. l从1972年开始，原本卖包点的店家开始转行卖肉骨茶，如今他们用了多达25种药材和香料来烹煮肉骨茶，而这些汤料最初都是由他们俩自行摸索、研究出来。& O, C8 [! Q. { a3 q
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正是从这种不断摸索，不停实验的过程中，无师自通的店家夫妇整理出了自己最爱的肉骨茶汤的味道，恰恰因为这种味道成功征服了自己，他们坚信，它也不难感动其他人。所以凡事要过得了别人，必需先过得了自己那一关。 " k5 A% l0 {, C7 i7 c- n6 X) h' Y c
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肉骨茶汤的材料分量，绝对是每一个肉骨茶店家的独门秘方，更何况毛山稿还推出了自己的肉骨茶包装汤料。 8 Z4 O) s) v+ Z0 awww3.tvboxnow.com & ]& A3 M$ c( K[attach]881533[/attach]作者: beckyken 時間: 2010-1-22 10:43 AM
I am glad that I see this after having my dinner time. I feel better... All look so good (to eat) I wish I can try soon.作者: mlcheung88 時間: 2010-2-17 10:24 AM
看到顏色經以食指大動相信是美味的食品謝謝分享作者: franklukrose 時間: 2010-2-28 10:48 AM
I am glad that I see this after having my dinner time. I feel better... All look so good (to eat) I wish I can try soon.
