標題:
[中式食譜]
馬仔以家常菜出戰韭菜蝦仁炒蛋
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-1-23 06:01 AM
標題:
馬仔以家常菜出戰韭菜蝦仁炒蛋
公仔箱論壇7 q5 T5 \1 s0 v& B
5 ^2 c. U" @8 U$ U
材料
3 j( O- m* i5 s" h( A- ?1 A0 ltvb now,tvbnow,bttvb
蝦仁 10隻、雞蛋 4隻（拂勻）、胡椒粉/生粉/鹽各少許、韭菜適量（切段）、蒜茸/薑茸各 1茶匙、紹酒 1湯匙
* ~+ V w1 N8 m$ Q7 x
5 V' A) j3 }* I) @4 P- @公仔箱論壇
做法
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Q A1 ?# p! B1 {0 p
1.蝦仁加胡椒粉、鹽及生粉拌勻醃 15分鐘。
! E- o9 o6 J p6 i J
tvb now,tvbnow,bttvb# b* D3 H9 d- R! H; q4 a
2.開大火燒熱鑊下油，爆香蒜茸及薑茸，下蝦仁炒熟後盛起。
www3.tvboxnow.com. b( Z: g% O; D' p
6 [4 n5 q5 \" L3 w8 Jtvb now,tvbnow,bttvb
3.再燒熱鑊下油，將韭菜炒熟，灒酒兜勻後盛起。
' T, ]. y5 n# X& J+ F/ ?* a
V" o$ o, e3 f$ K
4.再起鑊，下蛋漿炒至凝固後，將蝦仁及韭菜回鑊炒勻後即可上碟。
: s! e9 g+ r$ T4 N2 S9 v* W: V: D
. W8 U- a, J: c; y' e1 O
. e. e1 @+ c+ a9 {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# W0 r9 t; t3 V! p- X0 A
; L* Q/ y/ u) u3 W3 `6 g/ m
www3.tvboxnow.com& y3 D$ r$ J0 U$ d; v
馬仔教路：
/ u4 ~0 K9 Y* N; L4 S/ L, ]; M# kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 k. T+ m; S: E" |+ e; Y* I& ]
■林師傅大讚這個韭菜蝦仁炒蛋有 95分，更笑說要將此道菜式加入酒樓菜譜中，叫「馬仔炒蛋」。
tvb now,tvbnow,bttvb4 f- ? |4 B- k! z. g+ U2 [% N
tvb now,tvbnow,bttvb5 A% x1 d- c. _% R9 w
炒韭菜時先下韭菜白略炒後，才下韭菜綠同炒，記得灒酒，可去除草青味。
' l) ]: x7 K; b% w) Wtvb now,tvbnow,bttvb
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
公仔箱論壇7 q5 T5 \1 s0 v& B
. e. e1 @+ c+ a9 {
; L* Q/ y/ u) u3 W3 `6 g/ m
9 k. T+ m; S: E" |+ e; Y* I& ]