標題:
[中式食譜]
炸煎堆仔
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-1-29 06:07 AM
標題:
炸煎堆仔
0 v( G n6 O# m, z) o- q; F! Htvb now,tvbnow,bttvb
8 R4 v8 u7 ]& {* n! f, wtvb now,tvbnow,bttvb
材料
tvb now,tvbnow,bttvb8 b* S% E: C5 G6 f3 H
糯米粉 300克、澄麪粉 75克、吉士粉 38克、砂糖 130克、油 55毫升、水 250毫升、蓮蓉 300克、芝麻適量
- x# l8 |2 m- ]7 U5 stvb now,tvbnow,bttvb
6 N6 S$ U5 ?% k+ u' V公仔箱論壇
% L4 N6 N0 H# f( H. A1 y5 p$ h( n% b! S公仔箱論壇
做法
4 a8 X4 N" T# t( t+ z1 }
1.煲滾水下砂糖煮溶，再加入糯米粉、澄麪粉、吉士粉及油拌勻，倒出搓成煎堆皮。
$ u7 e! H6 b6 t1 I' b4 ~; mwww3.tvboxnow.com
tvb now,tvbnow,bttvb9 D3 y+ z+ u1 C+ i4 f
2.將蓮蓉切成小粒。
; [+ n) h8 s. U/ F! ]tvb now,tvbnow,bttvb
tvb now,tvbnow,bttvb9 r2 U+ T5 \" Q3 h6 E) t+ b, G
3.把一小塊煎堆皮釀入一粒蓮蓉，搓成球狀，表面黏上芝麻。
tvb now,tvbnow,bttvb# X0 a9 C- G. f# u# f
tvb now,tvbnow,bttvb) m0 |- E/ M# H
4.燒滾油至 150℃，放入煎堆仔以細火炸至金黃色即成。
www3.tvboxnow.com& q L+ }8 ]; C) Y4 P9 q3 F) B( E
( j6 y1 }5 w6 z: [
9 A {1 k( k* A! {' Ltvb now,tvbnow,bttvb
. }* R! \2 E* C, z. X! b" u. o
' R+ E, J/ I# T6 u& Etvb now,tvbnow,bttvb
www3.tvboxnow.com/ S$ I' }) T6 [+ @$ v- ]9 s
. N/ G2 p' w4 C$ j; _- k
貼士炸油不能太熱，否則很易把煎堆仔外皮炸燶。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
. N/ G2 p' w4 C$ j; _- k