標題:
[中式食譜]
苦瓜釀肉暫未出場
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-2-5 05:51 AM
標題:
苦瓜釀肉暫未出場
4 @( e1 z5 q( l
9 h9 u* W$ V9 B; {. e; g, _! |" u公仔箱論壇
材料
www3.tvboxnow.com; Z b% P8 o, j# `' W, P1 ^
長身苦瓜 1條、豬肉碎 228克、鹹蛋黃 1隻（切片）、鹽/糖/生粉各少許
6 [* W# b, A7 C) [( U9 g' f8 t; _www3.tvboxnow.com
. E% j* i l5 F# U6 X# D! Y' q9 |
汁料
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 o6 ~' s$ J& D0 E1 O
蒜茸 2茶匙、豆豉少許、蠔油 1/2湯匙、鹽少許、上湯/生粉水各適量
+ h2 m9 k- `" ^6 B4 K( l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( U0 u) B+ j5 n0 @$ a8 j9 _+ O
: Y* r( e( h% u& Q. ~: H' K公仔箱論壇
做法
' ]- c- ~8 T2 H/ T公仔箱論壇
1.苦瓜開邊去籽，放入滾水中，下鹽汆水後盛起。
/ W6 F" n/ g& L' O; z" [, etvb now,tvbnow,bttvb
5 k0 j/ N: }; J6 r3 R
2.豬肉碎加鹽、糖、生粉拌勻至起膠。
$ u5 e; J% {# q3 s
tvb now,tvbnow,bttvb3 M* {; t/ V+ X* U- q* l: q/ N& d
3.將生粉塗上苦瓜內，釀入（2），鋪上鹹蛋黃片。
# M l& f. U( T ?' g" G
: x( Y6 W1 x- j/ ]
4.將有豬肉的一面放入已燒熱的油鑊中煎至金黃色。
tvb now,tvbnow,bttvb" ]: E% K. k) h$ O, t: [, E
( s2 {- E+ T9 n. a
5.另燒熱鑊，爆香蒜茸及豆豉，注入上湯、蠔油及鹽煮勻，將苦瓜回鑊，以細火燜10分鐘，最後埋生粉水芡即可。釀肉前先在苦瓜面塗上生粉，肉碎便不易掉出來。
公仔箱論壇: ~3 I4 p. `( B: [3 S( a! f3 T
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
