標題:
[中式食譜]
苦瓜釀肉暫未出場
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-2-5 05:51 AM
標題:
苦瓜釀肉暫未出場
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( @8 @2 b/ B0 B( C
9 l1 `/ @! z8 N3 \7 n
材料
: ]4 X- @& f8 R4 H# S7 \& FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
長身苦瓜 1條、豬肉碎 228克、鹹蛋黃 1隻（切片）、鹽/糖/生粉各少許
, A+ H3 j9 p: T0 z4 `8 b# R2 }
$ Y9 z( {5 O3 u
汁料
; g$ W7 _" D: D5 n. k3 [
蒜茸 2茶匙、豆豉少許、蠔油 1/2湯匙、鹽少許、上湯/生粉水各適量
公仔箱論壇! h2 ]/ i/ g% h6 r3 H2 b; a
3 k9 N( T! p- R
tvb now,tvbnow,bttvb9 |' H9 k% E. C1 N/ P! b
做法
, @8 }; \& q% W3 h( C
1.苦瓜開邊去籽，放入滾水中，下鹽汆水後盛起。
8 Q( ^0 p) u" z, x- s* {* }tvb now,tvbnow,bttvb
www3.tvboxnow.com3 q6 b1 D& {) X/ V
2.豬肉碎加鹽、糖、生粉拌勻至起膠。
* Y4 s* s6 }$ q+ l/ g3 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" t1 x! R* I1 ~- b( C
3.將生粉塗上苦瓜內，釀入（2），鋪上鹹蛋黃片。
& {; @7 W: ^/ Y( H* [# d
www3.tvboxnow.com" v; L* M( J+ z( u
4.將有豬肉的一面放入已燒熱的油鑊中煎至金黃色。
" U, d8 H2 @& I# Q' O) x1 R4 @& U2 y
www3.tvboxnow.com8 V. u4 O( U: \" Q/ P1 V0 z; o
5.另燒熱鑊，爆香蒜茸及豆豉，注入上湯、蠔油及鹽煮勻，將苦瓜回鑊，以細火燜10分鐘，最後埋生粉水芡即可。釀肉前先在苦瓜面塗上生粉，肉碎便不易掉出來。
www3.tvboxnow.com+ O# e" C5 t' r+ X) r
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( @8 @2 b/ B0 B( C