標題:
自製XO醬
[打印本頁]
作者:
tonyyyf
時間:
2007-5-11 10:54 PM
標題:
自製XO醬
自製XO醬
公仔箱論壇# `/ L! k- ?/ y, [* n2 H* _
g) B0 @1 {; {4 h+ D3 owww3.tvboxnow.com
材料：
* ^$ d# \# ?: A! u5 N# {/ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
指天椒三兩.
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; b/ C6 b) M/ m4 N8 b
江瑤柱半斤.
@% S" y3 q+ ttvb now,tvbnow,bttvb
蒜蓉三兩.
( U% }: h1 }$ J2 E' [& S* ?' [# `( cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
乾蔥蓉三兩 .
# k) f7 z ~6 p: b. Gwww3.tvboxnow.com
蝦米二兩.
; E; P }! B! d/ X0 q# { W
金華火腿一兩 .
tvb now,tvbnow,bttvb h2 @5 [0 R+ {6 X" X+ R0 P
槽白鹹魚一兩.
; }; y; C7 J) btvb now,tvbnow,bttvb
蝦子半兩.
5 g8 m {: W4 j1 ywww3.tvboxnow.com
黑胡椒粉（粗）半湯匙
tvb now,tvbnow,bttvb. B% z% q& N$ i# E5 e- V1 h
www3.tvboxnow.com# o/ g9 Q! y5 k- f& p: v2 Z% G
做法：
3 o H# r5 l9 @1 T9 }+ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
指天椒先去梗，洗淨吹乾，在乾鑊中慢火炒熱，用手試辣椒身熱後，就可以鏟起，放在陽光下哂兩三天，直至辣椒身收縮、乾水。
+ b% }4 u2 b7 f' A) t' }公仔箱論壇
tvb now,tvbnow,bttvb, @" F I& \7 K7 O; d% F
瑤柱清洗後，浸數小時，再蒸三小時使其軟化，取出放涼後，湯汁倒起，瑤柱用手撕碎備用。
公仔箱論壇7 Z! S1 b# t7 E4 W% O/ ~$ ^. i2 V
8 x4 p. `0 j. G; Q0 d4 l: ]! b5 O公仔箱論壇
蝦米浸水三小時，倒乾水份，用刀剁成蓉。
www3.tvboxnow.com+ r0 l; n2 }" a# Z8 }
www3.tvboxnow.com1 l- |/ o$ r) B% U
去金華火腿切細粒，約 2mm 立方小粒。
" w2 `0 i0 n4 ]5 E1 F5 A# b$ m! y公仔箱論壇
) ]3 b8 V5 H. P4 r/ J. @公仔箱論壇
鹹魚也切細粒，約3mm立方小粒。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* _0 K- y1 V+ N- k5 u. p i9 k
9 A4 |1 t o& L; @* m9 H8 D2 `5 Ktvb now,tvbnow,bttvb
燒熱鑊落四碗生油，先落蒜蓉、乾蔥蒜蓉，再落蝦米，見蒸氣漸少，就可以落指天椒、金華火腿粒、鹹魚粒續爆，最後見到指天椒開始轉為半透明，就可以落瑤柱、蝦子、黑椒粉，此時可以轉慢火，蒸氣略細就可以關火，待冷卻就可以裝入有蓋矮瓶，放冰箱保存。
tvb now,tvbnow,bttvb% K8 W6 W; w8 j" H- c, F
/ _1 g2 Y) n2 b
心得：
4 y( i g7 I3 y; k/ Z/ _& i
不要炸太乾，用筷子也可以夾來吃，是高級菜館才會用做法。
8 w2 ~* [' L% }$ o$ W3 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% g6 p# V, A3 {; S# M
使指天椒乾水，也可以用焗爐，用最細火焗，焗至椒身收縮平扁，有什麼用？這樣做，在炸的時候才不會爆。瑤柱也不用炸太乾，太乾會很硬，身有點軟會好比較好吃。
作者:
lwinnie69
時間:
2007-5-15 10:23 AM
Thank
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& |# W. }2 O" x( J1 i
I love it
0 p: I* B) `. R# j
I will try it when my dayoff
作者:
chan5811
時間:
2008-4-9 11:37 AM
提示:
作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽
作者:
hewjerry
時間:
2008-4-9 11:48 AM
wah! yummy yummy!
作者:
yappyha
時間:
2008-4-9 02:43 PM
yummy yummy! 一定好好味!
作者:
minixd
時間:
2008-4-9 10:40 PM
thanks for sharing!
作者:
cocoycyip
時間:
2008-4-10 02:07 AM
oh ...i see...thank so much for sharing..i will try to do
作者:
kko338
時間:
2008-8-21 04:00 AM
Thank you for sharing.
作者:
20000516
時間:
2008-9-20 09:23 PM
提示:
作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽
作者:
mattcheng3
時間:
2008-10-22 06:16 AM
提示:
作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽
作者:
ireland.man
時間:
2008-10-25 10:14 AM
very nice
作者:
sally2888
時間:
2008-11-4 10:23 PM
哇。。。一定很美味。。。。谢谢分享
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
I love it 