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標題: [食肆地點] 山林道燒夜場2億年水晶鹽升鮮 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2010-2-8 05:25 AM     標題: 山林道燒夜場2億年水晶鹽升鮮

靠新商場活化了的尖沙嘴,成了不少shopping精的天堂。用盡時間購物,往往錯過了吃晚飯,惟有靠消夜醫肚。想吃消夜,識途老馬會移師山林道搵食。晚上怕粥粉麪飯吃不下?可試試新開張的串燒店,即叫即燒,還用上喜馬拉雅山鹽提升鮮味。
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日式小店燒物 70多款
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+ E2 m6 @  `3 e公仔箱論壇■明火燒烤, 300℃高溫快速燒熟食物,鎖住肉汁。4 f  x( }3 V" y: s' h" H8 x4 y7 d
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食街山林道最近又有新食肆登場,名叫夜燒的小店主打日式燒烤。店子設有約十個座位,全以bar枱形式設計,面向半開放式的廚房,可看着師傅邊忙碌地在燒烤邊吃串燒,師傅不時跟客人閒聊幾句,就像日本拉麪檔一樣,是小店特有的親切感。夜燒的食物有燒白鱔、廣島蠔、秋刀魚、牛肩肉、牛舌心等共 70多款選擇。店內特別訂製300℃高溫煤氣烤爐燒烤,明火燒,肉類帶有淡淡的焦香味,而且還為烤物灑上喜馬拉雅山鹽,提升鮮味。
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# s4 Y/ d( g& R% H" p" Y% t$ ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽燒牛肩肉$18/串
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8 z# [( \2 o& }% _4 W' I, @6 L: yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。採用了牛肉的肩位,捲成卷狀串起加鹽粒再燒,肉質軟熟,油份夠高,燒一燒逼出了油甘香味,用上鹽味道更香,兩者味道夾。
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: K, @+ j* L( ^& s$ n) h* e公仔箱論壇鹽燒牛舌心$18/串www3.tvboxnow.com( W& D  p! ^/ N3 \$ J
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牛舌心即牛舌中間 5吋部份,切薄片加鹽粒同燒,質感腍中有爽,肉味越越豐富。 ; F0 N- c) j9 b
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鹽燒鮮白鱔$28/串TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 X" m' D; g. y/ K4 A' x- c4 O

- ], L  I% x! Awww3.tvboxnow.com白鱔每日生劏,串好後燒至金黃色,皮脆肉香,咬下鱔肉鮮味有肉汁,不柴皮。 9 r( |% ?) i& Q" l" y, g+ W- ~

2 Z$ o; \# g+ m1 A" S- u" j/ {; Jwww3.tvboxnow.com脆皮燒乳鴿$45/隻
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7 J- m5 X2 g# W2 f. B: f7 G( Ntvb now,tvbnow,bttvb以自製甜豉油將原隻乳鴿滷至入味再燒。皮燒得香脆,啖啖嫩肉帶醬汁甜味。
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* ?( q6 ]& u' C8 t! d& ytvb now,tvbnow,bttvb貴價鹽味清純
. r  Y9 s: @0 ~/ uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* a. F5 `2 B6 C$ u8 u, Q公仔箱論壇■喜馬拉雅山鹽比一般的鹽粒更大顆,味道沒有死鹹,更能帶出食物的味道。
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2 G$ ]$ `* l1 v- G. \+ ?一般燒烤店,燒烤過程中多愛灑上海鹽,以提升鮮味。夜燒再將做法升呢,揀選喜馬拉雅山鹽代替,每盒約要百多元,比起一般鹽貴十多倍價錢,出來的味道自有不同。喜馬拉雅山鹽被稱為世界上最純淨的鹽,早在 2億5千萬年前喜馬拉雅山脈仍是大海,後來結成今天的水晶鹽,據說,此鹽含有大量礦物質,身體容易吸引,食用更健康。味道方面,一般食鹽大多鹹味濃郁,但屬於死鹹,入喉即覺嗆喉,喜馬拉雅山鹽鹹味清純而適中,配合烤物如牛肉和海鮮都很夾,不會太鹹而蓋過肉味,夜燒就採這種鹹味溫和的水晶鹽提升食物的鮮味。小店暫時只做晚市,由下午五時開始營業,直至凌晨四時,新年期間一樣如常營業。
) }, A% J, @3 S1 G% K- fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ F" k# ~8 [. x4 `( z4 K; h+ tIris和楊太食的是芝士雞肉烤餅, Iris讚好味,外邊夠脆!楊太則愛其內裏有芝士,燒溶後感覺很多汁。
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* {, _: G6 L6 w3 Gtvb now,tvbnow,bttvb楊太
* n" ?5 }3 X$ d- J6 V0 T1 k' GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# @( S  m% }: p# R! G1 j1 W

) [' k  p4 ^. n+ l7 c夜燒 (尖沙嘴山林道) , b2 t. Z6 H$ g0 L

- u: q( ]6 q# X公仔箱論壇港式路邊燒 必食海鮮
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蠔肉很新鮮,很鮮甜,就算焗過之後,也吃得到蠔鮮味。
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另一新登場燒烤店密蜜燒位於山林道最盡的迴旋處當眼位置,小店主打海鮮,每日新鮮返貨,門外設海鮮櫃,還會在黑板列明當日的生猛海鮮,如東風螺、大扇貝、阿拉斯加蟹腳、鮑魚和貴妃蚌等,讓人點選心水後再由專人在廚房燒烤。密蜜燒大部份食物可選新疆麻辣味,更可要求小辣、中辣或大辣,個別海鮮還可選鹽燒逼出鮮味。除了海鮮,其他燒物款式亦多,超過 50種,推介有燒牛肋骨、燒雞肝等,全部即叫即燒。店內枱凳以至裝修都以木為主,很森林feel。店舖旁邊還特設戶外座位,清晨在開揚的路邊享受焦香十足的燒物,別有一番風味。
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焗芝士美國石蠔$15/隻
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美國石蠔加芝士和香草焗香,芝士帶金黃焦香,蠔肉不厚身,質感爽,在芝香下鮮甜味更突出。
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越南大頭蝦時價約$98        % J# X/ A( J# J7 F

) F5 d. w- |& L; m5 XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。開邊的新鮮大頭蝦,連同牛油、蒜茸、乾葱等配料同烤,大頭蝦肉質夠厚,蝦膏份外香口,配料夠惹味,帶濃郁蒜香。
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燒香茅烏頭時價約$68       
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  c. ~, o7 M- U: ~3 aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烏頭魚加香茅、粗鹽等焗至入味,外邊聞得到淡淡香茅香,鹽為烏頭魚增加鹹鮮味。
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www3.tvboxnow.com3 c- L) V4 b2 S0 ~2 R* N
                                                                                                                                                                                密蜜燒( 2368 2623)尖沙嘴山林道 54號地下
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作者: kimmi8k    時間: 2010-2-12 03:51 AM

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作者: kimmi8k    時間: 2010-2-12 03:54 AM

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作者: kentucka2005    時間: 2010-3-18 08:09 AM

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作者: henghui5213    時間: 2010-3-20 02:22 PM

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作者: miuwow    時間: 2010-3-26 01:04 PM

thanks,可以一試




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