標題:
[中式食譜]
脆麻花
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-2-8 05:29 AM
標題:
脆麻花
& G& o7 ` _$ `6 ^ ~* F
3 z; t$ h) g- A3 z7 v) M% _
材料
" ^( ?% @: W1 }, W$ N c
麪粉 250克、糖 40克、蛋 2隻、水 50毫升、油 30毫升、梳打粉 1/4茶匙、泡打粉 1/2茶匙
6 }' p* N- x# ]4 w H9 a. R; ywww3.tvboxnow.com
1 R' Q+ Y# C7 V6 v( w- P4 J1 F5 wtvb now,tvbnow,bttvb
做法
s5 Z: q9 v$ X2 d1 n% d8 iwww3.tvboxnow.com
1.麪粉，泡打粉及梳打粉拌勻。
, z; K# o Z% m- J, I5 g
tvb now,tvbnow,bttvb% h4 `" u3 `' a" ]0 @0 I" I$ D
2.將蛋加糖、水和油拌勻。
- y7 Y3 _. p W8 F( K6 @www3.tvboxnow.com
9 A2 s+ z z2 }; j' a( ]
3.將（ 1）倒上枱，撥開中間位，加入（ 2）搓成麪糰至光滑，用保鮮紙包起靜置20分鐘。
9 G# g4 K4 }7 L4 p1 K6 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: v! @( {# X9 o3 ~* f4 d
4.將粉糰分成每個約25克的小糰，再搓成細長條，固定一邊，另一邊向後推搓成扭紋，然後拿起兩端，便會自轉成麻繩狀。
) H- t% n5 f- r, k, U5 Z6 J公仔箱論壇
5 b- ?7 z( _6 g# g: h9 R* O, }
5.用中火將油加熱至150℃，放入麻花卷轉細火炸至浮起，勿用大火，否則外硬內不脆，瀝乾油即成。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ^9 j* \& u. M$ t, ~7 M
+ O/ u* u+ @& b+ K1 U& j
公仔箱論壇, H$ I- h3 \5 O9 P! H4 Y
tvb now,tvbnow,bttvb. @4 ^- T0 E3 ~
" P( B3 h, h6 ~9 l. X, Fwww3.tvboxnow.com
將搓好粉糰用保鮮紙包起靜置 20分鐘，讓它充份發酵等其鬆弛。
* e& B) y7 l' z/ Y) W! {! d
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
公仔箱論壇, H$ I- h3 \5 O9 P! H4 Y