標題:
[中式食譜]
炸豆沙角
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-2-8 05:30 AM
標題:
炸豆沙角
: a7 y% C; N" }# d }/ G. W8 P9 G
' D# e! J. ~ s2 O' l: `
材料
www3.tvboxnow.com( \! Y2 i% Z$ |* K: X% g
糯米粉 300克、片糖 100克、豆沙 180克、水 150毫升
7 U8 r9 Q% ]2 p0 \4 e- U; z! mtvb now,tvbnow,bttvb
www3.tvboxnow.com1 s: W+ D' e3 L s; }' u
做法
4 P- D F% S: P1 B* U" `% G# awww3.tvboxnow.com
1.將 100克糯米粉加 150毫升水拌勻，搓成麪糰。
/ F4 f2 U$ Q. `8 ?- D$ y
www3.tvboxnow.com( T$ C. b5 G2 Z- M
2.另煲滾大約 1碗水，放入片糖煮溶，然後將（1）分成小粒放入糖水中一起煮熟，然後熄火，再倒入150克糯米粉，拌勻後倒上枱，繼續搓勻成軟身粉糰，逐少加入剩餘的糯米粉搓勻至滑身。
0 m% m: B9 x/ t; n
公仔箱論壇! m0 p4 G! x# ~! l! G( G% S
3.將粉糰壓平至三毫米厚，用模具吸出圓形狀粉皮，包入適量豆沙餡，然後沿邊推摺黏合。4.開大火燒熱油至 160℃，轉中火，放入豆沙角炸至金黃即可盛起上碟。
# V: B3 z# r' q& D. M6 E/ A, z
$ M! s+ x8 `1 Q. j6 r/ G$ k! ywww3.tvboxnow.com
7 }# e; L5 Q3 K( p+ Ktvb now,tvbnow,bttvb
0 O: M" z/ x \4 q) |
公仔箱論壇+ T& @: C( _" V- T- E+ Y
炸豆沙角時要經常翻動，令其平均受熱，炸出來色澤更佳。
作者:
ahbong
時間:
2010-2-18 10:39 PM
請問....豆沙是否自己做, 還是可以在外面買呢??
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
: a7 y% C; N" }# d }/ G. W8 P9 G
公仔箱論壇+ T& @: C( _" V- T- E+ Y