標題: [中式食譜] 炸豆沙角 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-2-8 05:30 AM     標題: 炸豆沙角


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材料公仔箱論壇6 k. n( Q1 v( g' Q  d1 M6 c) P
糯米粉 300克、片糖 100克、豆沙 180克、水 150毫升
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4 i/ A4 S( t& j" j. z8 G( T3 k, E公仔箱論壇做法
, e) X, S. @9 g6 `6 \tvb now,tvbnow,bttvb1.將 100克糯米粉加 150毫升水拌勻，搓成麪糰。
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2.另煲滾大約 1碗水，放入片糖煮溶，然後將（1）分成小粒放入糖水中一起煮熟，然後熄火，再倒入150克糯米粉，拌勻後倒上枱，繼續搓勻成軟身粉糰，逐少加入剩餘的糯米粉搓勻至滑身。www3.tvboxnow.com3 G4 [* u5 v4 h  K! H4 U- B3 \9 l

. E  \  b' m: V- h7 y" U; R7 w% ]' y: Ptvb now,tvbnow,bttvb3.將粉糰壓平至三毫米厚，用模具吸出圓形狀粉皮，包入適量豆沙餡，然後沿邊推摺黏合。4.開大火燒熱油至 160℃，轉中火，放入豆沙角炸至金黃即可盛起上碟。
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- L+ i5 U9 {: W# c. f4 e3 Fwww3.tvboxnow.com炸豆沙角時要經常翻動，令其平均受熱，炸出來色澤更佳。

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作者: ahbong    時間: 2010-2-18 10:39 PM

請問....豆沙是否自己做, 還是可以在外面買呢??

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