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標題: [中式食譜] 五福臨門（天津撈麪） [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2010-2-9 04:56 AM 標題: 五福臨門（天津撈麪）

材料
蒜頭 4粒（剁碎）、蛋絲 40克、生粉 30克、上海中麪 600克、磨豉醬 100克、脢頭肉碎 700克、雞粉 15克、榨菜絲 50克、青瓜 1條（切絲）、紹酒 1湯匙、鹽 5克、冰糖 10克、水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 P( V* A* u- z& b2 M* j
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* C Y7 `0 P/ e9 i9 ` D, e
1.將肉碎加鹽、雞粉、紹酒及生粉拌勻醃15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb1 R) i, B, |! |' k. s, C' d9 i0 E

2.開中火燒熱鑊下油，爆香蒜粒及磨豉醬，加肉碎炒熟，再注入1杯水及冰糖，收細火燜至剩餘少量汁後盛起。www3.tvboxnow.com+ M4 K' b- h. K* Y& [+ p0 i

3.煲滾適量水，下少許鹽及少許油，放入上海中麪，烚大約2分鐘後盛起。1 E. Z. X5 y( P, |3 I
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4.將麪放入碗，鋪上肉醬、蛋絲、榨菜絲及青瓜絲即成。

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