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標題: [中式食譜] 紅燒金山勾翅 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2010-2-14 05:11 AM     標題: 紅燒金山勾翅

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6 T: ~8 i. _" z* V材料
: d1 ?7 T3 O. _5 E4 \  C公仔箱論壇已發金山勾翅 1両 8錢、芽菜少許、上湯 10両、雲腿絲少許
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; K) o3 B2 E& a* @: F! pwww3.tvboxnow.com做法
& z, V' T6 U6 M9 [$ `1.將發好的勾翅加滾水浸着,放入鑊用大火蒸 4小時後隔水。
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2.將上湯煮滾,淋在魚翅上,面加雲腿絲及芽菜即成。公仔箱論壇' J1 t4 n' y: u: c) I6 c3 z
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貼士
# _( Z+ c6 p1 `  D6 Hwww3.tvboxnow.com上湯可用清雞湯。如想自己煲,要買齊唐排、老雞、雲腿及瑤柱熬 3小時。
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