標題: [中式食譜] 年年有餘（荷葉蒸石斑） [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-2-17 05:47 AM     標題: 年年有餘（荷葉蒸石斑）


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材料tvb now,tvbnow,bttvb) O: a' I2 y" u  G6 p* a* _1 ]
石斑肉 1條、大頭菜 2片、乾荷葉 1塊、果皮 1小片、薑 3片、葱 2棵、紅椒 1隻（切絲）
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調味料4 i5 x8 F: n! @) O% o
鹽/糖各 1/2茶匙、生粉 1茶匙、蛋白 1湯匙、胡椒粉/麻油各少許
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做法
2 G! r0 s. P0 @+ y4 d1.石斑肉切片，加調味料拌勻醃15分鐘。公仔箱論壇" j' X9 g( D. |, S8 ?& J. `

3 G* Q% l6 q$ l5 J+ W2 f2 E  g2 z( uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.果皮浸軟，刮去瓤後切絲。
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% _# O6 T, u  W  m  {  v; ]. M3.將荷葉洗淨，用熱水灼燙後抹乾。www3.tvboxnow.com  L" i* X* W6 o' N5 v

$ j- H! @! c6 n+ o- i" ?公仔箱論壇4.將薑、大頭菜及葱切絲，放入石斑肉拌勻。
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7 `" k( `* o9 s3 Ywww3.tvboxnow.com5.在蒸籠鋪上錫紙，再鋪荷葉，排上石斑肉，鋪上果皮絲後包好荷葉，用竹籤穿好，放入鑊用大火隔水蒸 8至 10分鐘，剪開荷葉撒上紅椒絲作裝飾即可。/ E9 P/ a  c& @: x+ S4 Q. _

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